Le marché du boeuf ne devrait connaître qu'une croissance modeste jusqu'en 2030

Perspectives du marché du boeuf

Le marché mondial de la viande bovine devrait atteindre 72,7 millions de tonnes d'ici 2030 , avec une croissance à un TCAC de 0,8 % au cours de la période 2022-2030. Le marché mondial du bœuf est une industrie de plusieurs milliards de dollars qui a toujours été caractérisée par une croissance rapide, une forte demande et un approvisionnement fiable. Malgré l'émergence de nouvelles tendances dans l'industrie alimentaire telles que le végétarisme et le végétalisme, le bœuf reste l'une des sources de protéines les plus populaires dans le monde.

La demande de viande bovine devrait continuer d'augmenter dans les pays développés comme dans les pays en développement, tirée par la croissance démographique et la croissance des revenus. À mesure que les populations augmentent et que les économies se développent, les gens ont tendance à consommer plus de viande, y compris de bœuf. En outre, l'évolution des préférences alimentaires joue également un rôle dans l'augmentation de la consommation de bœuf dans le monde. Par exemple, à mesure que les revenus augmentent, les gens sont plus susceptibles de manger au restaurant et d'acheter des coupes de bœuf de meilleure qualité.

Le marché devrait être tiré par la demande croissante de bœuf en Asie-Pacifique , en Amérique du Sud et en Afrique . De plus, le nombre croissant de femmes qui travaillent et l'évolution des habitudes alimentaires des consommateurs dans ces régions devraient stimuler la croissance du marché de la viande bovine. La région Asie-Pacifique devrait être le marché du bœuf à la croissance la plus rapide, avec un TCAC de 1,5 % au cours de la période de prévision. La croissance démographique et le développement économique dans des pays comme la Chine et les pays de l'ANASE devraient stimuler la demande de bœuf dans cette région. En outre, la hausse des revenus disponibles devrait contribuer à la croissance du marché de la viande bovine en Asie-Pacifique.

Le marché nord-américain du bœuf devrait connaître une croissance modérée au cours de la période 2022-2030. Les États-Unis sont l'un des plus grands producteurs et consommateurs de bœuf de cette région. Cependant, le Canada devrait être le pays à la croissance la plus rapide en Amérique du Nord, avec un TCAC de 1,0 % au cours de la période 2022-2030. La popularité croissante des produits de bœuf de première qualité et l'évolution des préférences des consommateurs devraient stimuler la croissance de ce marché au Canada.

L'Union européenne est l'un des principaux marchés de la viande bovine en raison de la présence d'un grand nombre d'élevages bovins dans cette région. Cependant, le marché de la viande bovine de l'UE ne devrait croître qu'à un TCAC modeste de 0,3 % au cours de la période 2022-2030.

Les principaux acteurs opérant sur le marché mondial du bœuf sont JBS SA, Tyson Foods Inc., Cargill Inc., NH Foods Ltd., Marfrig Global Foods SA, Vion Food Group, BRF SA, Hormel Foods Corporation, National Beef Packing Company LLC.

Défis du marché du boeuf

Le marché mondial de la viande bovine est confronté à un certain nombre de défis dans les années à venir. Ceux-ci inclus:

1) Augmentation des coûts de production.

L'inflation a été une préoccupation majeure pour le marché de la viande bovine ces dernières années. Les taux d'inflation élevés ont entraîné une hausse des prix du bœuf, le rendant plus cher pour les consommateurs. Cela a eu un impact négatif sur la demande, car les consommateurs ont été contraints de réduire leur consommation de viande bovine.

En outre, la forte inflation a également rendu difficile la production de viande bovine pour les agriculteurs, car ils doivent faire face à la hausse des coûts des aliments pour animaux et d'autres intrants.

Le coût de la production de viande bovine a augmenté ces dernières années en raison de divers facteurs. Le prix des aliments pour animaux, du carburant et des autres intrants a tous augmenté, tandis que le prix que les agriculteurs reçoivent pour leur bœuf est resté relativement stable. Cela a entraîné une compression des marges bénéficiaires et de nombreux agriculteurs ont été contraints de quitter l'industrie. De plus, l'offre de bœuf s'est resserrée, entraînant des prix encore plus élevés.

L'augmentation des coûts de production a également été exacerbée par les conditions de sécheresse dans de nombreuses régions du pays. Les agriculteurs ont dû acheter du foin et d'autres aliments à des prix élevés ou faire face à la possibilité que leur bétail meure de faim. La situation a conduit certains milieux à demander au gouvernement d'intervenir et d'aider à soutenir l'industrie bovine. Cependant, d'autres soutiennent qu'une telle intervention serait contre-productive et ne ferait que soutenir une industrie qui n'est pas économiquement viable à long terme. Quel que soit le résultat final, il est clair que le coût croissant de la production de viande bovine est un défi majeur pour l'industrie et qu'il est peu probable qu'il soit résolu rapidement ou facilement.

2) Changer les préférences des consommateurs.

Le marché de la viande bovine évolue. Les préférences des consommateurs évoluent et les producteurs doivent en tenir compte. Dans le passé, la majorité des consommateurs préféraient le bœuf plus maigre. Cependant, ce n'est plus le cas. Aujourd'hui, les consommateurs recherchent un bœuf juteux et savoureux. Ils sont prêts à payer plus pour du bœuf qui répond à leurs attentes en termes de goût et de qualité. Ce changement de préférence des consommateurs a été motivé par un certain nombre de facteurs, notamment la popularité croissante des restaurants de grillades et l'influence des chefs célèbres. Par conséquent, les producteurs doivent changer la façon dont ils élèvent, nourrissent et finissent leur bétail pour répondre à ces nouvelles exigences. Ce faisant, ils peuvent s'assurer qu'ils restent compétitifs sur le marché du bœuf en constante évolution.

3) Concurrence d'autres protéines.

Alors que la population mondiale continue de croître, la demande de protéines est également en hausse. Cela a conduit à une augmentation de la popularité des protéines alternatives, telles que les protéines à base de soja, de pois et d'insectes. Cela exerce une pression sur le marché du bœuf, car ces alternatives sont souvent moins chères et plus durables que le bœuf. Il existe un certain nombre de raisons pour lesquelles les gens choisissent des protéines alternatives au bœuf. D'une part, ils ont tendance à être plus soucieux de leur santé et conscients des risques potentiels pour la santé associés à la consommation de viande rouge. De plus, beaucoup pensent que les protéines alternatives sont plus respectueuses de l'environnement que le bœuf. Enfin, certains préfèrent tout simplement le goût des sources de protéines alternatives à celui du bœuf.

L'industrie bovine relève ce défi en s'efforçant d'améliorer la durabilité de ses propres opérations. Par exemple, de nombreux producteurs de bœuf utilisent maintenant des systèmes de pâturage en rotation qui sont plus efficaces et contribuent à améliorer la santé des sols. De plus, certaines entreprises explorent des façons d'utiliser les sous-produits de l'industrie bovine, comme le cuir et le suif, afin de créer de nouveaux produits qui ont un impact environnemental moindre.

Impact de la crise énergétique sur le marché du boeuf

Le secteur des entreprises a été touché par la crise mondiale de l'énergie de plusieurs façons. Premièrement, le coût de l'énergie a augmenté de manière significative, ce qui a entraîné une hausse des coûts pour les entreprises qui consomment beaucoup d'énergie. Cela a exercé une pression sur les marges bénéficiaires et contraint certaines entreprises à répercuter ces coûts plus élevés sur les consommateurs sous la forme de prix plus élevés. Deuxièmement, la disponibilité de l'énergie est devenue plus incertaine, ce qui a rendu difficile pour les entreprises de planifier et d'investir pour l'avenir. Cela a entraîné une baisse des niveaux d'investissement et de croissance, et a entraîné des pertes d'emplois dans certains secteurs. Enfin, la crise mondiale de l'énergie a eu un impact sur le commerce international, car le coût d'expédition des marchandises dans le monde a augmenté. Cela a rendu difficile la compétitivité des entreprises sur les marchés mondiaux et a entraîné une baisse des exportations des pays qui dépendent d'industries à forte intensité énergétique.

La crise énergétique mondiale a un impact majeur sur le marché de la viande bovine. Avec les prix du pétrole à des niveaux record, les coûts de transport ont grimpé en flèche, ce qui rend très difficile pour les producteurs de bœuf d'acheminer leurs produits vers le marché. De plus, le coût élevé des céréales fourragères fait qu'il est difficile pour de nombreux éleveurs de nourrir leurs troupeaux. En conséquence, l'offre de viande bovine sur le marché international s'est resserrée, entraînant une hausse des prix.

L'impact de la crise énergétique se fait sentir le plus durement dans les pays en développement, où la majorité de la viande bovine mondiale est consommée. Au Brésil, par exemple, les prix du bœuf ont augmenté de près de 50 % au cours de l'année écoulée. Cela a conduit à des manifestations et des émeutes généralisées, alors que les gens luttent pour se permettre les produits de première nécessité comme la nourriture. La situation est similaire dans d'autres régions d'Amérique latine et d'Afrique, où la crise énergétique exacerbe la pauvreté et la faim. Dans les pays développés comme les États-Unis, la hausse des prix du bœuf commence également à poser des problèmes. Les consommateurs américains réduisent leur consommation de bœuf et certains restaurants commencent même à remplacer le poulet ou le porc par du bœuf dans leurs plats. Le gouvernement américain envisage également d'imposer des droits de douane sur le bœuf importé afin de protéger les producteurs nationaux.

Source: Plateforme d'intelligence de marché IndexBox