Mise à jour du rapport: Apr 1, 2024

Monde - Légumes - Analyse du marché, prévisions, taille, tendances et perspectives

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Date de publication de l'article : Jan 23, 2023

Le marché des légumes est tiré par la croissance démographique et la conscience croissante de la santé des consommateurs de la classe moyenne

Aperçu du marché des légumes

Le marché mondial des légumes devrait atteindre 1 700 milliards de dollars en 2030, avec un TCAC de +3,1 % de 2022 à 2030. Le marché est tiré par la conscience croissante de la santé des consommateurs, la préférence croissante pour les régimes à base de plantes et une demande accrue. pour les aliments transformés et emballés.

La demande de légumes biologiques est également en hausse, car les consommateurs sont de plus en plus conscients des avantages de consommer des produits exempts de pesticides et d'autres produits chimiques nocifs. Cette tendance est particulièrement forte dans les pays développés, où les consommateurs sont prêts à payer des prix élevés pour les produits biologiques.

La région Asie-Pacifique devrait être le marché à la croissance la plus rapide pour les légumes, en raison de la croissance rapide de la population et de l'urbanisation dans des pays comme la Chine et l'Inde . L'augmentation des revenus disponibles des consommateurs dans ces pays stimule également la croissance du marché des légumes.

Parmi les principaux acteurs opérant sur ce marché figurent Dole Food Company, Inc., Nestlé SA, General Mills, Inc., Conagra Brands, Inc., Kraft Heinz Company, Kellogg Company, Campbell Soup Company et Unilever plc.

Défis du marché des légumes

Le marché mondial des légumes est actuellement en pleine mutation. Un certain nombre de facteurs, notamment les conditions météorologiques, les conditions économiques et l'instabilité politique, ont conduit à une situation où l'offre de légumes ne répond pas à la demande. Cela a entraîné une hausse des prix de nombreux types de légumes et a créé un défi pour les consommateurs qui essaient de manger sainement avec un budget limité.

En outre, l'industrie des légumes est également confrontée à certains défis. Par exemple, il y a eu une diminution de la quantité de terres agricoles disponibles pour la culture et une augmentation de la quantité d'eau nécessaire pour faire pousser les cultures. Cette baisse est le résultat de nombreux facteurs, dont l'urbanisation, la déforestation et le changement climatique, et a eu un certain nombre de conséquences, comme une augmentation des prix des denrées alimentaires et une baisse de la disponibilité des produits frais. Ces facteurs ont également conduit à une situation où les producteurs de légumes ont du mal à produire suffisamment de légumes pour répondre à la demande.

Un autre défi auquel est confronté le marché mondial des légumes est la réglementation stricte sur l'utilisation des engrais. Dans de nombreux pays, il existe des restrictions sur les types et les quantités d'engrais qui peuvent être utilisés sur les cultures. Ces réglementations sont conçues pour protéger l'environnement des effets négatifs potentiels du ruissellement des engrais, tels que la pollution de l'eau et l'eutrophisation. Cependant, ils peuvent également rendre la production de légumes plus difficile et plus coûteuse pour les agriculteurs.

Malgré ces défis, il existe encore des points positifs sur le marché mondial des légumes. Par exemple, de nouvelles technologies sont en cours de développement qui pourraient aider les agriculteurs à augmenter leurs rendements. De plus, certains pays commencent à voir une augmentation de leur production nationale de légumes. Cela laisse espérer que le marché mondial des légumes finira par se stabiliser et commencera à se remettre de ses défis actuels.

Top 5 des producteurs de légumes

Avec une production de légumes d'environ 660 millions de tonnes métriques en 2022, la Chine est de loin le premier producteur mondial de légumes. La population massive du pays et sa forte demande de légumes en font un acteur clé sur le marché mondial des légumes.

L' Inde est le deuxième plus grand producteur de légumes au monde, avec une production d'environ 179 millions de tonnes métriques en 2022. Le pays a une population nombreuse et croissante, qui est l'un des principaux moteurs de la demande de légumes.

Les États-Unis sont le troisième plus grand producteur de légumes au monde, avec une production d'un peu plus de 48 millions de tonnes métriques en 2022. Le pays a une population importante et diversifiée, avec un nombre important de personnes du monde entier qui ont fait leur maison aux États-Unis. Cette diversité se reflète dans les types de légumes consommés dans le pays.

La Russie est le quatrième plus grand producteur de légumes au monde, avec une production d'un peu plus de 34 millions de tonnes métriques en 2022. La Turquie a une population nombreuse et croissante, qui est l'un des principaux moteurs de la forte demande de légumes du pays.

La Turquie complète les cinq premiers pays producteurs de légumes, avec une production d'un peu plus de 30 millions de tonnes métriques en 2022. La Turquie a une population importante et une forte demande de légumes, en raison de préférences culturelles.

Impact du changement climatique sur le marché des légumes

Le changement climatique a déjà un impact significatif sur le marché mondial des légumes et devrait continuer à en avoir dans les années à venir. Les phénomènes météorologiques extrêmes deviennent de plus en plus fréquents et intenses, ce qui a un impact à la fois sur la production et la distribution des légumes.

En termes de production, le changement climatique entraîne une augmentation des ravageurs et des maladies, qui déciment les cultures. Les sécheresses deviennent également plus fréquentes, entraînant une baisse des rendements. Tous ces facteurs font grimper le coût des légumes, car les agriculteurs ont du mal à maintenir leurs activités.

La distribution est également impactée par le changement climatique. Les phénomènes météorologiques extrêmes perturbent les réseaux de transport, ce qui rend difficile l'acheminement des légumes des agriculteurs aux consommateurs. De plus, l'évolution des régimes de précipitations entraîne des pénuries de certains légumes dans certaines régions.

Tous ces impacts devraient se poursuivre à l'avenir à mesure que le changement climatique s'aggrave. Cela entraînera probablement des prix encore plus élevés pour les légumes, ainsi que des perturbations de l'approvisionnement.

Source: Plateforme d'intelligence de marché IndexBox

This report provides an in-depth analysis of the global vegetable market. Within it, you will discover the latest data on market trends and opportunities by country, consumption, production and price developments, as well as the global trade (imports and exports). The forecast exhibits the market prospects through 2030.

Couverture du produit :

FCL 116 - Potatoes
FCL 388 - Tomatoes, fresh
FCL 402 - Onions, shallots (green)
FCL 403 - Onions, dry
FCL 406 - Garlic
FCL 407 - Leeks and other alliaceous vegetables
FCL 393 - Cauliflowers and broccoli
FCL 372 - Lettuce and chicory
FCL 426 - Carrot
FCL 397 - Cucumbers and gherkins
FCL 417 - Peas, green
FCL 414 - Beans, green
FCL 423 - String Beans
FCL 367 - Asparagus
FCL 399 - Eggplants
FCL 401 - Chillies and peppers (green)
FCL 373 - Spinach
FCL 260 - Olives
FCL 394 - Pumpkins, squash and gourds
FCL 463 - Vegetables, Fresh n.e.s.
FCL 446 - Green Corn (Maize)
FCL 430 - Okra
FCL 394 - Pumpkins, squash and gourds
FCL 378 - Cassava leaves
FCL 366 - Artichokes
FCL 260 - Olives
FCL 358 - Cabbages
FCL 449 - Mushrooms
FCL 366 - Artichokes

Couverture pays :

Dans le monde entier - le rapport contient des données statistiques pour 200 pays et comprend des profils détaillés des 50 plus grands pays consommateurs :

+ les plus grands pays producteurs

Couverture des données :

Global market volume and value
Per Capita consumption
Forecast of the market dynamics in the medium term
Global production, split by region and country
Global trade (exports and imports)
Export and import prices
Market trends, drivers and restraints
Key market players and their profiles

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Ce rapport est conçu pour les fabricants, les distributeurs, les importateurs et les grossistes, ainsi que pour les investisseurs, les consultants et les conseillers.

Dans ce rapport, vous trouverez des informations qui vous aideront à prendre des décisions éclairées sur les questions suivantes :

Comment diversifier votre entreprise et profiter de nouvelles opportunités de marché
Comment charger votre capacité de production inutilisée
Comment booster vos ventes sur les marchés étrangers
Comment augmenter vos marges bénéficiaires
Comment rendre votre chaîne d'approvisionnement plus durable
Comment réduire vos coûts de production et de chaîne d'approvisionnement
Comment externaliser la production vers d'autres pays
Comment préparer votre entreprise à l'expansion mondiale

Tout en faisant cette recherche, nous combinons l'expertise accumulée de nos analystes et les capacités de l'intelligence artificielle. La plate-forme basée sur l'IA, développée par nos scientifiques des données, constitue l'outil de travail clé pour les analystes commerciaux, leur permettant de découvrir des idées et des idées approfondies à partir des données marketing.

1. INTRODUCTION

Prendre des décisions basées sur les données pour développer votre entreprise
1. DESCRIPTION DU RAPPORT
2. MÉTHODOLOGIE DE RECHERCHE ET PLATEFORME D'IA
3. DES DÉCISIONS BASÉES SUR LES DONNÉES POUR VOTRE ENTREPRISE
4. GLOSSAIRE ET TERMES SPECIFIQUES
2. RÉSUMÉ

Un aperçu rapide des performances du marché
1. PRINCIPALES CONCLUSIONS
2. TENDANCES DU MARCHÉ Ce chapitre est disponible uniquement pour l'édition professionnelle PRO
3. APERÇU DU MARCHÉ

Comprendre l'état actuel du marché et ses perspectives
1. LA TAILLE DU MARCHÉ
2. CONSOMMATION PAR PAYS
3. PRÉVISIONS DE MARCHÉ JUSQU'EN 2030
4. PRODUIT LE PLUS PROMETTEUR

Trouver de nouveaux produits pour diversifier votre entreprise
Ce chapitre est disponible uniquement pour l'édition professionnelle PRO
1. LES MEILLEURS PRODUITS POUR DIVERSIFIER VOTRE ENTREPRISE
2. PRODUITS LES PLUS VENDUS
3. PRODUIT LE PLUS CONSOMMÉ
4. PRODUIT LE PLUS COMMERCIAL
5. PRODUIT LE PLUS RENTABLE POUR L'EXPORTATION
5. PAYS FOURNISSEURS LES PLUS PROMETTEURS

Choisir les meilleurs pays pour établir votre chaîne d'approvisionnement durable
Ce chapitre est disponible uniquement pour l'édition professionnelle PRO
1. LES MEILLEURS PAYS POUR SOURCER VOTRE PRODUIT
2. TOP PAYS PRODUCTEURS
3. PAYS AVEC LES MEILLEURS RENDEMENTS
4. PRINCIPAUX PAYS EXPORTATEURS
5. PAYS EXPORTATEURS À LOW COST
6. LES MARCHÉS D'OUTRE-MER LES PLUS PROMETTEURS

Choisir les meilleurs pays pour booster vos exportations
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1. PRINCIPAUX MARCHÉS D'OUTRE-MER POUR L'EXPORTATION DE VOTRE PRODUIT
2. PRINCIPAUX MARCHÉS DE CONSOMMATION
3. MARCHÉS NON SATURÉS
4. PRINCIPAUX MARCHÉS D'IMPORTATION
5. LES MARCHÉS LES PLUS RENTABLES
7. PRODUCTION MONDIALE

Les dernières tendances et aperçus de l'industrie
1. VOLUME ET VALEUR DE LA PRODUCTION
2. FABRICATION PAR PAYS
3. SUPERFICIE RÉCOLTÉE ET RENDEMENT PAR PAYS
8. IMPORTATIONS MONDIALES
Les plus grands importateurs du marché et comment ils réussissent
1. IMPORTATIONS DE 2012 À 2023
2. IMPORTATIONS PAR PAYS
3. PRIX IMPORT PAR PAYS
9. EXPORTATIONS MONDIALES
Les plus grands exportateurs du marché et comment ils réussissent
1. EXPORTATIONS DE 2012 À 2023
2. EXPORTATIONS PAR PAYS
3. PRIX EXPORT PAR PAYS
10. PROFILS DES PRINCIPAUX PRODUCTEURS

Les plus grands producteurs du marché et leurs profils
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11. PROFILS DES PAYS

Les plus grands marchés et leurs profils
Ce chapitre est disponible uniquement pour l'édition professionnelle PRO
- États-Unis
- Chine
- Japon
- Allemagne
- Royaume-Uni
- France
- Brésil
- Italie
- Fédération Russe
- Inde
- Canada
- Australie
- République de Corée
- Espagne
- Mexique
- Indonésie
- Pays-Bas
- Turquie
- Arabie Saoudite
- Suisse
- Suède
- Nigeria
- Pologne
- Belgique
- Argentine
- Norvège
- L'Autriche
- Thaïlande
- Emirats Arabes Unis
- Colombie
- Danemark
- Afrique du Sud
- Malaisie
- Israël
- Singapour
- Egypte
- Philippines
- Finlande
- Chili
- Irlande
- Pakistan
- Grèce
- le Portugal
- Kazakhstan
- Algérie
- République tchèque
- Qatar
- Pérou
- Roumanie
- Viêt Nam
LISTE DES TABLEAUX
1. Principaux résultats en 2023
2. Volume du marché, en termes physiques, 2012-2023
3. Valeur marchande, 2012-2023
4. Consommation par habitant, par pays, 2018-2023
5. Production, en termes physiques, par pays, 2012-2023
6. Superficie récoltée, par pays, 2012-2023
7. Rendement, par pays, 2012-2023
8. Importations, en termes physiques, par pays, 2012-2023
9. Importations, en valeur, par pays, 2012-2023
10. Prix à l'importation, par pays de destination, 2012-2023
11. Exportations, en termes physiques, par pays, 2012-2023
12. Exportations, en valeur, par pays, 2012-2023
13. Prix à l'exportation, par pays d'origine, 2012-2023
LISTE DES FIGURES
1. Volume du marché, en termes physiques, 2012-2023
2. Valeur marchande, 2012-2023
3. Consommation, par pays, 2023
4. Prévisions du volume du marché jusqu'en 2030
5. Prévision de la valeur marchande jusqu'en 2030
6. Produits : taille et croissance du marché, par type
7. Produits : consommation moyenne par habitant, par type
8. Produits : exportations et croissance, par type
9. Produits : prix à l'exportation et croissance, par type
10. Volume de production et croissance
11. Rendement et croissance
12. Exportations et croissance
13. Prix des exportations et croissance
14. Taille et croissance du marché
15. Consommation par habitant
16. Importations et croissance
17. Prix à l'importation
18. Production, en termes physiques, 2012-2023
19. Production, en valeur, 2012-2023
20. Superficie récoltée, 2012–2023
21. Rendement, 2012–2023
22. Production, par pays, 2023
23. Production, en termes physiques, par pays, 2012-2023
24. Superficie récoltée, par pays, 2023
25. Superficie récoltée, par pays, 2012-2023
26. Rendement, par pays, 2012-2023
27. Importations, en termes physiques, 2012–2023
28. Importations, en valeur, 2012–2023
29. Importations, en termes physiques, par pays, 2023
30. Importations, en termes physiques, par pays, 2012-2023
31. Importations, en valeur, par pays, 2012-2023
32. Prix à l'importation, par pays, 2012–2023
33. Exportations, en termes physiques, 2012–2023
34. Exportations, en valeur, 2012–2023
35. Exportations, en termes physiques, par pays, 2023
36. Exportations, en termes physiques, par pays, 2012-2023
37. Exportations, en valeur, par pays, 2012-2023
38. Prix à l'exportation, 2012–2023