Le prix du fromage au Mexique augmente considérablement pour atteindre 5 480 $ la tonne

Prix d'importation du fromage du Mexique en novembre 2022

En novembre 2022, le prix du fromage s'élevait à 5 480 $ la tonne (CAF, Mexique), en hausse de 20 % par rapport au mois précédent. Sur la dernière période de dix mois, il a augmenté à un rythme mensuel moyen de +1,4 %. Le taux de croissance le plus important a été enregistré en septembre 2022, lorsque le prix moyen à l'importation a augmenté de 24 % par rapport au mois précédent. Le prix à l'importation a culminé à 5 544 dollars la tonne en juin 2022 ; ensuite, il s'est aplati jusqu'en novembre 2022.

Les prix moyens variaient sensiblement entre les principaux pays fournisseurs. En novembre 2022, le pays avec le prix le plus élevé était les États-Unis (5 449 $ la tonne), tandis que le prix pour le Chili s'élevait à 5 001 $ la tonne.

De janvier 2022 à novembre 2022, le taux de croissance le plus notable en termes de prix a été atteint par les Pays-Bas (+2,8 %), tandis que les prix des autres principaux fournisseurs ont connu des rythmes de croissance plus modestes.

Prix des importations de fromages du Mexique par type

Les prix moyens variaient quelque peu entre les principaux produits fournis. En novembre 2022, le prix le plus élevé a été enregistré pour les prix des fromages persillés (non râpés, en poudre ou transformés) (7 708 $ la tonne) et les fromages fondus (hors râpé ou en poudre) (7 687 $ la tonne), alors que le prix du fromage de toutes sortes, râpés ou en poudre (5 377 $ la tonne) et les fromages autres que persillés, râpés, en poudre ou transformés (5 487 $ la tonne) étaient parmi les plus bas.

De janvier 2022 à novembre 2022, le taux de croissance le plus notable en termes de prix a été atteint par le fromage fondu (hors râpé ou en poudre) (+6,1 %), tandis que les prix des autres produits ont connu des rythmes de croissance plus modestes.

Importations de fromages du Mexique

En novembre 2022, les approvisionnements en provenance de l'étranger en fromage ont augmenté de 37 % à 11 000 tonnes pour la première fois depuis août 2022, mettant ainsi fin à une tendance à la baisse de deux mois. Dans l'ensemble, les importations ont connu une forte expansion. Le taux de croissance le plus important a été enregistré en février 2022, lorsque les importations ont augmenté de 175 % en glissement mensuel. Les importations ont culminé à 15 000 tonnes en août 2022 ; cependant, de septembre 2022 à novembre 2022, les importations se sont établies à un chiffre légèrement inférieur.

En termes de valeur, les importations de fromage ont bondi à 59 millions de dollars ( estimations IndexBox ) en novembre 2022. En général, les importations ont affiché une expansion dynamique. Le taux de croissance le plus important a été enregistré en février 2022 avec une augmentation de 177 % d'un mois à l'autre. Sur la période sous revue, les importations ont atteint le maximum à 76K tonnes en juin 2022 ; cependant, de juillet 2022 à novembre 2022, les importations n'ont pas retrouvé leur élan.

Importations de fromages du Mexique par type

Fromages autres que persillés, râpés, en poudre ou transformés (5,3 000 tonnes), fromages de toutes sortes, râpés ou en poudre (4,7 000 tonnes) et fromages frais (fromages non affinés ou non affinés), y compris le petit-lait et le caillé (711 tonnes ) étaient les principaux produits de fromages importés au Mexique , avec une part combinée de 99 % des importations totales. Les fromages à pâte persillée (non râpés, en poudre ou transformés) et les fromages fondus (à l'exclusion des fromages râpés ou en poudre) sont légèrement à la traîne, représentant ensemble 0,6 % supplémentaire.

De janvier 2022 à novembre 2022, les plus fortes hausses ont concerné les fromages à pâte persillée (non râpés, en poudre ou transformés) (avec un TCAM de +17,7 %), tandis que les achats pour les autres produits ont connu des rythmes de croissance plus modestes.

En termes de valeur, les types de fromages les plus échangés au Mexique étaient les fromages autres que persillés, râpés, en poudre ou transformés (29 M$), les fromages de toutes sortes, râpés ou en poudre (25 M$) et les fromages frais (non affinés ou non séchés). fromage), y compris le fromage de lactosérum et le caillé (4,2 M$), avec une part combinée de 99 % des importations totales. Ces produits étaient suivis par les fromages persillés (non râpés, en poudre ou transformés) et les fromages fondus (hors râpé ou en poudre), qui représentaient ensemble 0,9 % supplémentaire.

Importations de fromages du Mexique par pays

En novembre 2022, les États-Unis (10 000 tonnes) étaient le principal fournisseur de fromage du Mexique, avec une part de 95 % des importations totales. De plus, les importations de fromages en provenance des États-Unis ont dépassé les chiffres enregistrés par le deuxième fournisseur, le Chili (435 tonnes), soit plus de dix fois.

De janvier 2022 à novembre 2022, le taux de croissance mensuel moyen des volumes en provenance des États-Unis s'élève à +12,1 %.

En termes de valeur, les États-Unis (56 M$) constituaient le plus grand fournisseur de fromage du Mexique, représentant 94 % des importations totales. La deuxième position du classement est occupée par le Chili (2,2 millions de dollars), avec une part de 3,7 % des importations totales.

De janvier 2022 à novembre 2022, le taux de croissance mensuel moyen en valeur des États-Unis s'est établi à +13,6 %.

Facteurs affectant les prix du fromage

Le prix du fromage au Mexique a augmenté ces dernières années, en raison d'un certain nombre de facteurs. Le premier est la demande croissante de produits fromagers, tant à l'intérieur du pays qu'à l'étranger. Cela a entraîné une hausse des prix du lait cru, qui est utilisé pour fabriquer du fromage. De plus, le coût du transport et de l'emballage a également augmenté.

Cependant, certains facteurs ont contribué à compenser cette augmentation des coûts. L'un est le fait que les producteurs de fromage mexicains sont devenus plus efficaces et productifs. Ils ont pu augmenter leur production tout en maintenant leurs coûts relativement bas. De plus, le gouvernement mexicain a fourni une aide financière à l'industrie, ce qui a contribué à maintenir les prix bas.

Pour l'avenir, on s'attend à ce que le prix du fromage au Mexique continue d'augmenter légèrement au cours des prochaines années. Cependant, avec des gains d'efficacité continus et un soutien gouvernemental, l'industrie devrait être en mesure de maintenir un niveau de production sain et de maintenir des prix relativement stables.

Source: Plateforme d'intelligence de marché IndexBox