Australie : aperçu du marché de la viande ovine et caprine 2022

Taille du marché de la viande ovine et caprine en Australie

Le marché australien de la viande ovine et caprine a légèrement augmenté pour atteindre X dollars en 2021, avec une augmentation de 1,5 % par rapport à l'année précédente. La valeur de marché a augmenté à un rythme annuel moyen de +3,8% sur la période 2012 à 2021 ; le modèle de tendance a indiqué que certaines fluctuations notables ont été enregistrées tout au long de la période analysée. La consommation de viande ovine et caprine a culminé en 2021 et devrait maintenir sa croissance dans l'immédiat.

Production de viande ovine et caprine en Australie

En valeur, la production de viande ovine et caprine s'est établie à X $ en 2021 estimée en prix à l'exportation. La valeur totale de la production a augmenté à un taux annuel moyen de +4,9 % de 2012 à 2021 ; le modèle de tendance indiquait que des fluctuations notables étaient enregistrées certaines années. Le rythme de croissance est apparu le plus rapide en 2014 lorsque le volume de production a augmenté de 22 % par rapport à l'année précédente. La production de viande ovine et caprine a culminé à X $ en 2019; cependant, de 2020 à 2021, la production s'est établie à un chiffre légèrement inférieur.

En 2021, le rendement moyen en viande ovine et caprine en Australie s'est légèrement contracté à X kg par tête, en baisse de -2,5 % par rapport à 2020. Dans l'ensemble, le rendement a cependant enregistré une tendance relativement stable. Le rythme de croissance a été le plus rapide en 2020 avec une augmentation de 4,4 %. En conséquence, le rendement a atteint le niveau maximal de X kg par tête, puis a légèrement diminué l'année suivante.

En 2021, le nombre d'animaux abattus pour la production de viande ovine et caprine en Australie a légèrement augmenté pour atteindre X têtes, en hausse de 4,8 % par rapport à l'année précédente. Ce nombre a augmenté à un rythme annuel moyen de +2,0 % de 2012 à 2021 ; l'évolution tendancielle est restée relativement stable, avec des fluctuations quelque peu notables enregistrées certaines années. Le rythme de croissance a été le plus prononcé en 2013 lorsque le nombre d'animaux producteurs a augmenté de 22 %. Sur la période sous revue, ce nombre a atteint le niveau maximum à X têtes en 2014 ; cependant, de 2015 à 2021, les animaux en production n'ont pas retrouvé leur élan.

Exportations de viande ovine et caprine

Exportations depuis l'Australie

En 2021, env. X tonnes de viande ovine et caprine ont été exportées d'Australie ; en hausse de 2,6 % par rapport à l'année précédente. Le volume total des exportations a augmenté à un rythme annuel moyen de +2,9% sur la période 2012 à 2021 ; la tendance est restée constante, avec des fluctuations quelque peu notables tout au long de la période analysée. Le rythme de croissance est apparu le plus rapide en 2013 lorsque les exportations ont augmenté de 26 % par rapport à l'année précédente. Au cours de la période considérée, les exportations ont atteint des niveaux records à X tonnes en 2019 ; cependant, de 2020 à 2021, les exportations se sont établies à un chiffre légèrement inférieur.

En valeur, les exportations de viande ovine et caprine ont bondi à X dollars en 2021. Sur la période sous revue, les exportations totales ont indiqué une forte expansion de 2012 à 2021 : leur valeur a augmenté à un taux annuel moyen de +7,4 % au cours des neuf dernières années. période de l'année. Le modèle de tendance, cependant, a indiqué que certaines fluctuations notables ont été enregistrées tout au long de la période analysée. Le rythme de croissance a été le plus prononcé en 2017 avec une augmentation de 28%. Au cours de la période considérée, les exportations ont atteint le chiffre record en 2021 et devraient connaître une croissance progressive dans les années à venir.

Exportations par pays

La Chine (X tonnes), les États-Unis (X tonnes) et la Malaisie (X tonnes) étaient les principales destinations des exportations australiennes de viande ovine et caprine, représentant ensemble 60 % des exportations totales. La Corée du Sud, les Émirats arabes unis, la Papouasie-Nouvelle-Guinée, le Japon, le Canada, Singapour, Taïwan (chinois), l'Arabie saoudite, le Royaume-Uni et la RAS de Hong Kong sont légèrement à la traîne, représentant ensemble 28 % supplémentaires.

De 2012 à 2021, les plus fortes augmentations ont été enregistrées en Corée du Sud (avec un TCAC de +15,3 %), tandis que les expéditions des autres leaders ont connu des rythmes de croissance plus modestes.

En termes de valeur, les plus grands marchés pour la viande ovine et caprine exportée d'Australie étaient les États-Unis (X $), la Chine (X $) et la Malaisie (X $), avec une part combinée de 62 % des exportations totales. La Corée du Sud, les Émirats arabes unis, le Canada, le Japon, le Royaume-Uni, Singapour, l'Arabie saoudite, la Papouasie-Nouvelle-Guinée, Taïwan (chinois) et la RAS de Hong Kong sont légèrement à la traîne, représentant ensemble 27 % supplémentaires.

La Corée du Sud, avec un CAGR de +23,7%, a enregistré les taux de croissance les plus élevés en ce qui concerne la valeur des exportations, en ce qui concerne les principaux pays de destination sur la période sous revue, tandis que les expéditions pour les autres leaders ont connu des rythmes de croissance plus modestes. croissance.

Prix à l'exportation par pays

En 2021, le prix moyen à l'exportation de la viande ovine et caprine s'est élevé à X dollars la tonne, en hausse de 19 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2012 à 2021, il a augmenté à un rythme annuel moyen de +4,4 %. Le taux de croissance le plus important a été enregistré en 2017, soit une augmentation de 21% par rapport à l'année précédente. Le prix à l'exportation a culminé en 2021 et devrait connaître une croissance régulière dans l'immédiat.

Il y avait des différences significatives dans les prix moyens pour les principaux marchés extérieurs. En 2021, le pays avec le prix le plus élevé était les États-Unis (X $ la tonne), tandis que le prix moyen des exportations vers la Papouasie-Nouvelle-Guinée (X $ la tonne) était parmi les plus bas.

De 2012 à 2021, le taux de croissance le plus notable en termes de prix a été enregistré pour les livraisons vers la Chine (+7,8 %), tandis que les prix pour les autres grandes destinations ont connu des rythmes de croissance plus modestes.

Importations de viande ovine et caprine

Importations en Australie

En 2021, la quantité de viande ovine et caprine importée en Australie a augmenté rapidement pour atteindre X tonnes, en hausse de 12 % par rapport à 2020. Dans l'ensemble, les importations continuent cependant d'indiquer une légère réduction. Le taux de croissance le plus important a été enregistré en 2018 avec une augmentation de 84% par rapport à l'année précédente. Sur la période sous revue, les importations ont atteint le chiffre record à X tonnes en 2012 ; cependant, de 2013 à 2021, les importations sont restées à un niveau inférieur.

En valeur, les importations de viande ovine et caprine ont grimpé en flèche pour atteindre X dollars en 2021. Au cours de la période considérée, les importations ont toutefois enregistré une baisse drastique. Le rythme de croissance a été le plus rapide en 2018 avec une augmentation de 84 %. Sur la période sous revue, les importations ont atteint le maximum à X$ en 2012 ; cependant, de 2013 à 2021, les importations n'ont pas retrouvé leur élan.

Importations par pays

En 2021, la Nouvelle-Zélande (X tonnes) constituait le plus grand fournisseur de viande ovine et caprine de l'Australie, avec une part de 56 % des importations totales. De plus, les importations de viandes ovine et caprine en provenance de Nouvelle-Zélande ont dépassé par quatre les chiffres enregistrés par le deuxième fournisseur, les États-Unis (X tonnes). Les Samoa (X tonnes) se sont classées au troisième rang en termes d'importations totales avec une part de 4,7 %.

De 2012 à 2021, le taux de croissance annuel moyen du volume de la Nouvelle-Zélande s'est établi à -6,6 %. Les autres pays fournisseurs ont enregistré les taux annuels moyens de croissance des importations suivants : les États-Unis (+12,4 % par an) et les Samoa (0,0 % par an).

En termes de valeur, la Nouvelle-Zélande (X $) constituait le plus grand fournisseur de viande ovine et caprine de l'Australie, représentant 75 % des importations totales. La deuxième position du classement est occupée par les États-Unis (X $), avec une part de 18 % des importations totales. Il était suivi du Canada, avec une part de 4,8 %.

De 2012 à 2021, le taux de croissance annuel moyen en valeur de la Nouvelle-Zélande s'est élevé à -11,3 %. Les autres pays fournisseurs ont enregistré les taux annuels moyens de croissance des importations suivants : les États-Unis (+14,4 % par an) et le Canada (0,0 % par an).

Prix à l'importation par pays

En 2021, le prix moyen à l'importation de la viande ovine et caprine s'est élevé à X dollars la tonne, en croissance de 11 % par rapport à l'année précédente. Sur la période sous revue, le prix à l'importation continue cependant d'indiquer une chute brutale. Le taux de croissance le plus important a été enregistré en 2019, lorsque le prix moyen à l'importation a augmenté de 37 %. Le prix à l'importation a culminé à X dollars la tonne en 2012 ; cependant, de 2013 à 2021, les prix à l'importation sont restés à un niveau inférieur.

Les prix variaient sensiblement selon le pays d'origine : le pays avec le prix le plus élevé était le Canada (X $ la tonne), tandis que le prix des Samoa (X $ la tonne) était parmi les plus bas.

De 2012 à 2021, le taux de croissance le plus notable en termes de prix a été atteint par les États-Unis (+1,8 %), tandis que les prix des autres grands fournisseurs ont connu une baisse.

Source: Plateforme IndexBox

Foire aux questions (FAQ) :