Canada : Aperçu du marché du poisson et des fruits de mer surgelés 2022

Taille du marché du poisson et des fruits de mer surgelés au Canada

Le marché canadien du poisson et des fruits de mer surgelés s'est fortement contracté à X $ en 2021, en baisse de -16,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période sous revue, la consommation a connu une baisse sensible. Sur la période sous revue, le marché a atteint le niveau maximum à X$ en 2014 ; cependant, de 2015 à 2021, la consommation est restée à un niveau inférieur.

Production de poisson et de fruits de mer congelés au Canada

En termes de valeur, la production de poisson et de fruits de mer congelés a totalisé X $ en 2021, estimée en prix à l'exportation. La valeur totale de la production a augmenté à un rythme annuel moyen de +1,3 % sur la période de 2012 à 2021 ; la tendance est restée constante, avec des fluctuations quelque peu notables observées certaines années. Le rythme de croissance est apparu le plus rapide en 2017 lorsque le volume de production a augmenté de 27 %. En conséquence, la production a atteint le niveau maximal de X $. De 2018 à 2021, la croissance de la production est restée à un chiffre légèrement inférieur.

Exportations de poisson et de fruits de mer congelés

du Canada

En 2021, la quantité de poissons et de fruits de mer congelés exportés du Canada a grimpé en flèche pour atteindre X tonnes, en hausse de 19 % par rapport à 2020. Le volume total des exportations a augmenté à un taux annuel moyen de +1,0 % de 2012 à 2021 ; la tendance est restée relativement stable, avec des fluctuations quelque peu notables tout au long de la période analysée. En conséquence, les exportations ont atteint un sommet et devraient poursuivre leur croissance dans l'immédiat.

En valeur, les exportations de poissons et fruits de mer congelés ont grimpé en flèche pour atteindre X $ en 2021. Dans l'ensemble, les exportations totales ont affiché une forte croissance de 2012 à 2021 : leur valeur a augmenté à un taux annuel moyen de +6,2 % au cours des neuf dernières années. Le modèle de tendance, cependant, a indiqué que certaines fluctuations notables ont été enregistrées tout au long de la période analysée. En conséquence, les exportations ont atteint un sommet et devraient poursuivre leur croissance dans l'immédiat.

Exportations par pays

Les États-Unis (X tonnes), la Chine (X tonnes) et l'Ukraine (X tonnes) étaient les principales destinations des exportations de poisson et de fruits de mer congelés du Canada, représentant ensemble 55 % des exportations totales. Ces pays étaient suivis du Japon, du Danemark, du Royaume-Uni, de l'Afrique du Sud, du Vietnam et de la Russie, qui représentaient ensemble 14 % supplémentaires.

De 2012 à 2021, les plus fortes augmentations ont été enregistrées en Afrique du Sud (avec un TCAC de +86,1 %), tandis que les expéditions pour les autres leaders ont connu des rythmes de croissance plus modestes.

En termes de valeur, les États-Unis (X $) demeurent le principal marché étranger pour les exportations de poisson et de fruits de mer congelés du Canada, représentant 70 % des exportations totales. La deuxième position du classement était occupée par la Chine (X $), avec une part de 8,7 % des exportations totales. Il a été suivi par le Japon, avec une part de 4 %.

De 2012 à 2021, le taux de croissance annuel moyen en valeur aux États-Unis s'est établi à +10,6 %. Les exportations vers les autres principales destinations ont enregistré les taux de croissance annuels moyens suivants : Chine (-0,0 % par an) et Japon (-3,8 % par an).

Prix à l'exportation par pays

Le prix moyen à l'exportation du poisson et des fruits de mer congelés s'est établi à X dollars la tonne en 2021, en hausse de 30 % par rapport à l'année précédente. Sur les neuf dernières années, il a augmenté à un rythme annuel moyen de +5,1 %. En conséquence, le prix à l'exportation a atteint un niveau record et devrait poursuivre sa croissance dans l'immédiat.

Il y avait des différences significatives dans les prix moyens pour les principaux marchés d'outre-mer. En 2021, le pays avec le prix le plus élevé était les États-Unis (X $ la tonne), tandis que le prix moyen des exportations vers l'Afrique du Sud (X $ la tonne) était parmi les plus bas.

De 2012 à 2021, le taux de croissance le plus notable en termes de prix a été enregistré pour les livraisons vers la Russie (+11,3 %), tandis que les prix pour les autres grandes destinations ont connu des rythmes de croissance plus modestes.

Importations de poisson et de fruits de mer congelés

au Canada

Après trois années de baisse, les approvisionnements en provenance de l'étranger en poissons et fruits de mer congelés ont augmenté de 22 % à X tonnes en 2021. Le volume total des importations a augmenté à un rythme annuel moyen de +1,5 % sur la période 2012 à 2021 ; la tendance est restée relativement stable, seules des fluctuations mineures ayant été observées tout au long de la période analysée. En conséquence, les importations ont atteint un sommet et devraient poursuivre leur croissance dans l'immédiat.

En termes de valeur, les importations de poissons et fruits de mer congelés ont grimpé à X $ en 2021. La valeur totale des importations a augmenté à un taux annuel moyen de +1,7 % sur la période de 2012 à 2021 ; la tendance est restée relativement stable, avec des fluctuations quelque peu notables certaines années. En conséquence, les importations ont atteint un sommet et devraient poursuivre leur croissance dans l'immédiat.

Importations par pays

La Chine (X tonnes), les États-Unis (X tonnes) et le Vietnam (X tonnes) étaient les principaux fournisseurs d'importations de poisson et de fruits de mer congelés au Canada, représentant ensemble 51 % des importations totales. Ces pays étaient suivis de l'Inde, de la Norvège, de l'Islande, du Chili, de la Russie, de l'Indonésie, de la Thaïlande, du Pérou, de l'Équateur et de Taïwan (chinois), qui représentaient ensemble 29 % supplémentaires.

De 2012 à 2021, les plus fortes hausses ont été enregistrées en Islande (avec un CAGR de +17,9%), tandis que les achats des autres leaders ont connu des rythmes de croissance plus modestes.

En termes de valeur, les principaux fournisseurs de poisson et de fruits de mer congelés du Canada étaient la Chine (X $), les États-Unis (X $) et le Vietnam (X $), représentant ensemble 51 % des importations totales. L'Inde, le Chili, la Russie, la Norvège, l'Indonésie, la Thaïlande, le Pérou, l'Équateur, Taïwan (chinois) et l'Islande sont légèrement à la traîne, représentant ensemble 34 % supplémentaires.

Le Pérou, avec un CAGR de +16,7%, a enregistré le taux de croissance le plus élevé de la valeur des importations, parmi les principaux fournisseurs sur la période sous revue, tandis que les achats pour les autres leaders ont connu des rythmes de croissance plus modestes.

Prix à l'importation par pays

Le prix moyen à l'importation du poisson et des fruits de mer congelés s'est établi à X $ la tonne en 2021, demeurant relativement inchangé par rapport à l'année précédente. Au cours de la période considérée, le prix à l'importation a enregistré une tendance relativement stable. Le taux de croissance le plus important a été enregistré en 2013 avec une augmentation de 4,7% par rapport à l'année précédente. Le prix à l'importation a culminé à X dollars la tonne en 2014 ; cependant, de 2015 à 2021, les prix à l'importation sont restés à un niveau inférieur.

Les prix variaient sensiblement selon le pays d'origine : le pays avec le prix le plus élevé était le Chili (X $ la tonne), tandis que le prix de l'Islande (X $ la tonne) était parmi les plus bas.

De 2012 à 2021, le taux de croissance le plus notable en termes de prix a été atteint par le Chili (+4,2 %), tandis que les prix des autres principaux fournisseurs ont connu des rythmes de croissance plus modestes.

Source: Plateforme IndexBox