Canada: Aperçu du marché de la coupe de porc congelée 2022

Taille du marché de la coupe de porc congelée au Canada

En 2021, le marché canadien de la coupe de porc congelée était enfin à la hausse pour atteindre X $ après deux ans de baisse. Au cours de la période sous revue, la consommation a cependant fait face à une profonde contraction. La consommation de coupes de porc congelées a culminé à X $ en 2014; cependant, de 2015 à 2021, la consommation n'a pas retrouvé son élan.

Production de coupes de porc congelées au Canada

En termes de valeur, la production de morceaux de porc congelés s'est contractée à X $ en 2021, estimée en prix à l'exportation. Dans l'ensemble, la production a enregistré une légère baisse. Le rythme de croissance a été le plus rapide en 2014 lorsque le volume de production a augmenté de X %. La production de coupes de porc congelées a culminé à X $ en 2012; cependant, de 2013 à 2021, la production s'est établie à un chiffre légèrement inférieur.

Exportations de coupes de porc congelées

Exportations du Canada

Après deux années de croissance, les expéditions outre-mer de jambons, épaules et découpes de porc congelés ont diminué de -X % à X tonnes en 2021. Sur la période sous revue, les exportations ont cependant connu une expansion résiliente. Le rythme de croissance est apparu le plus rapide en 2020 lorsque les exportations ont augmenté de X %. En conséquence, les exportations ont atteint le pic de X tonnes, puis ont chuté modestement l'année suivante.

En valeur, les exportations de morceaux de porc congelés ont été réduites à X $ en 2021. Dans l'ensemble, les exportations ont cependant connu une expansion tangible. Le rythme de croissance a été le plus prononcé en 2020 lorsque les exportations ont augmenté de X %. En conséquence, les exportations ont atteint le sommet de X $, puis ont chuté l'année suivante.

Exportations par pays

La Chine (X tonnes) était la principale destination des exportations de coupes de porc congelées du Canada, représentant une part de X % des exportations totales. De plus, les exportations de morceaux de porc congelés vers la Chine ont doublé le volume envoyé vers la deuxième grande destination, les Philippines (X tonnes). Les États-Unis (X tonnes) se sont classés au troisième rang en termes d'exportations totales avec une part de X %.

De 2012 à 2021, le taux de croissance annuel moyen des volumes vers la Chine s'est établi à +X %. Les exportations vers les autres grandes destinations ont enregistré les taux de croissance annuels moyens suivants : les Philippines (+X % par an) et les États-Unis (+X % par an).

En termes de valeur, la Chine (X $) demeure le principal marché étranger pour les exportations de coupes de porc congelées du Canada, représentant X % des exportations totales. La deuxième position du classement est occupée par les Philippines (X $), avec une part de X % des exportations totales. Il a été suivi par les États-Unis, avec une part de X %.

De 2012 à 2021, le taux de croissance annuel moyen en valeur pour la Chine s'est établi à +X %. Les exportations vers les autres grandes destinations ont enregistré les taux de croissance annuels moyens suivants : les Philippines (+X % par an) et les États-Unis (+X % par an).

Prix à l'exportation par pays

En 2021, le prix moyen à l'exportation de la découpe de porc congelée s'élevait à X $ la tonne, en baisse de -X % par rapport à l'année précédente. En général, le prix à l'exportation a accusé une baisse prononcée. Le rythme de croissance a été le plus rapide en 2014 lorsque le prix moyen à l'exportation a augmenté de X %. Au cours de la période considérée, les prix moyens à l'exportation ont atteint des records à X dollars la tonne en 2012 ; cependant, de 2013 à 2021, les prix à l'exportation se sont établis à un chiffre légèrement inférieur.

Il y avait des différences significatives dans les prix moyens pour les principaux marchés extérieurs. En 2021, le pays avec le prix le plus élevé était les États-Unis (X $ la tonne), tandis que le prix moyen des exportations vers Taïwan (chinois) (X $ la tonne) était parmi les plus bas.

De 2012 à 2021, le taux de croissance le plus notable en termes de prix a été enregistré pour les livraisons vers la Corée du Sud (+X%), tandis que les prix pour les autres grandes destinations ont connu des rythmes de croissance plus modestes.

Importations de coupes de porc congelées

Importations au Canada

Après deux années de croissance, les approvisionnements de l'étranger en jambons, épaules et découpes de porc congelés ont diminué de -X % à X tonnes en 2021. De manière générale, les importations ont cependant enregistré une croissance modérée. Le taux de croissance le plus important a été enregistré en 2016 avec une augmentation de X%. Les importations ont culminé à X tonnes en 2020, puis ont remarquablement diminué l'année suivante.

En termes de valeur, les importations de coupes de porc congelées ont nettement diminué pour atteindre X $ en 2021. Dans l'ensemble, les importations ont connu une légère baisse. Le rythme de croissance a été le plus prononcé en 2016 lorsque les importations ont augmenté de X %. Sur la période sous revue, les importations ont atteint le maximum à X$ en 2017 ; cependant, de 2018 à 2021, les importations sont restées à un niveau inférieur.

Importations par pays

Les États-Unis (X tonnes), l'Allemagne (X tonnes) et le Chili (X tonnes) étaient les principaux fournisseurs d'importations de coupes de porc congelées au Canada, représentant ensemble X % des importations totales.

De 2012 à 2021, le taux de croissance le plus notable en termes d'achats, parmi les principaux fournisseurs, a été atteint par l'Allemagne (avec un CAGR de +X%), tandis que les importations des autres leaders ont connu des rythmes de croissance plus modestes.

En termes de valeur, les plus grands fournisseurs de morceaux de porc congelés au Canada étaient les États-Unis (X $), l'Allemagne (X $) et le Chili (X $), avec une part combinée de X % des importations totales.

L'Allemagne, avec un CAGR de +X%, a enregistré les taux de croissance les plus élevés en ce qui concerne la valeur des importations, en ce qui concerne les principaux fournisseurs sur la période sous revue, tandis que les achats pour les autres leaders ont connu des évolutions contrastées.

Prix à l'importation par pays

Le prix moyen à l'importation de la coupe de porc congelée s'est établi à X $ la tonne en 2021, en hausse de X % par rapport à l'année précédente. Au cours de la période considérée, le prix à l'importation a cependant affiché une baisse notable. Le rythme de croissance a été le plus rapide en 2017 avec une augmentation de X %. En conséquence, le prix à l'importation a atteint le niveau record de X $ la tonne. De 2018 à 2021, les prix moyens à l'importation sont restés à un niveau légèrement inférieur.

Les prix moyens variaient sensiblement entre les principaux pays fournisseurs. En 2021, le pays avec le prix le plus élevé était le Chili (X $ la tonne), tandis que le prix pour les États-Unis (X $ la tonne) était parmi les plus bas.

De 2012 à 2021, le taux de croissance le plus notable en termes de prix a été atteint par le Chili (+X%), tandis que les prix des autres principaux fournisseurs ont connu une baisse.

Source: Plateforme IndexBox

Foire aux questions (FAQ) :