Chine : aperçu du marché des pièces de poisson 2022

Taille du marché des pièces de poisson en Chine

Le marché chinois des morceaux de poisson est tombé à X dollars en 2021, avec une baisse de -7,9 % par rapport à l'année précédente. La valeur de marché a augmenté à un rythme annuel moyen de +3,6% sur la période 2012 à 2021 ; cependant, la tendance a indiqué que certaines fluctuations notables ont été enregistrées certaines années. En conséquence, la consommation a atteint le niveau maximal de X $, puis s'est contractée l'année suivante.

Production de morceaux de poisson en Chine

En valeur, la production de morceaux de poisson est tombée à X $ en 2021, estimée en prix à l'exportation. Dans l'ensemble, la production a toutefois affiché une tendance relativement stable. Le taux de croissance le plus important a été enregistré en 2020 avec une augmentation de 23 %. Sur la période sous revue, la production a atteint le niveau record à X$ en 2016 ; cependant, de 2017 à 2021, la production est restée à un chiffre inférieur.

Exportations de parties de poisson

Exportations depuis la Chine

En 2021, env. X tonnes de têtes, queues et gueules de poisson ont été exportées de Chine ; bondissant de 11% par rapport à 2020. De manière générale, les exportations ont enregistré une forte augmentation. Le taux de croissance le plus important a été enregistré en 2018 avec une augmentation de 50% par rapport à l'année précédente. Au cours de la période considérée, les exportations ont atteint le chiffre record en 2021 et devraient conserver leur croissance dans l'immédiat.

En valeur, les exportations de morceaux de poisson sont tombées à X dollars en 2021. La valeur totale des exportations a augmenté à un taux annuel moyen de +1,6 % sur la période 2012-2021 ; cependant, la tendance a indiqué que certaines fluctuations notables ont été enregistrées certaines années. Le rythme de croissance est apparu le plus rapide en 2013 lorsque les exportations ont augmenté de 43 %. En conséquence, les exportations ont atteint le sommet de X $. De 2014 à 2021, la croissance des exportations n'a pas retrouvé son élan.

Exportations par pays

La Corée du Sud (X tonnes) était la principale destination des exportations de morceaux de poisson en provenance de Chine, avec une part de 55 % des exportations totales. De plus, les exportations de morceaux de poisson vers la Corée du Sud ont dépassé de trois fois le volume envoyé vers la deuxième destination principale, le Japon (X tonnes). La troisième position de ce classement était occupée par les États-Unis (X tonnes), avec une part de 10 %.

De 2012 à 2021, le taux de croissance annuel moyen en volume vers la Corée du Sud a totalisé +50,3 %. Les exportations vers les autres grandes destinations ont enregistré les taux de croissance annuels moyens suivants : Japon (+14,5 % par an) et États-Unis (+378,3 % par an).

En termes de valeur, les plus grands marchés pour les morceaux de poisson exportés de Chine étaient la Corée du Sud (X $), la RAS de Hong Kong (X $) et Taïwan (chinois) (X $), avec une part combinée de 74 % des exportations totales. Le Japon, les États-Unis, la Thaïlande et le Canada accusent un certain retard, représentant ensemble 21 % supplémentaires.

Les États-Unis, avec un TCAC de +386,1 %, ont connu le taux de croissance le plus élevé de la valeur des exportations, en termes de principaux pays de destination sur la période sous revue, tandis que les expéditions pour les autres leaders ont connu des rythmes de croissance plus modestes.

Prix à l'exportation par pays

En 2021, le prix moyen à l'exportation des morceaux de poisson s'est élevé à X dollars la tonne, en baisse de -20,1% par rapport à l'année précédente. Au cours de la période considérée, le prix à l'exportation a accusé une brusque baisse. Le rythme de croissance est apparu le plus rapide en 2016 lorsque le prix moyen à l'exportation a augmenté de 31 % par rapport à l'année précédente. Au cours de la période considérée, les prix moyens à l'exportation ont atteint le chiffre record de X dollars la tonne en 2013 ; cependant, de 2014 à 2021, les prix à l'exportation sont restés à un niveau inférieur.

Les prix variaient sensiblement selon le pays de destination : le pays avec le prix le plus élevé était la RAS de Hong Kong (X $ la tonne), tandis que le prix moyen des exportations vers la Thaïlande (X $ la tonne) était parmi les plus bas.

De 2012 à 2021, le taux de croissance le plus notable en termes de prix a été enregistré pour les approvisionnements vers la RAS de Hong Kong (+7,8 %), tandis que les prix pour les autres grandes destinations ont connu des rythmes de croissance plus modestes.

Importations de parties de poisson

Importations en Chine

En 2021, les approvisionnements en provenance de l'étranger en têtes, queues et gueules de poisson ont augmenté de 4 % à X tonnes, en hausse pour la cinquième année consécutive après deux années de baisse. D'une manière générale, les importations ont enregistré une expansion significative. Le rythme de croissance a été le plus rapide en 2017, lorsque les importations ont augmenté de 1 697 % par rapport à l'année précédente. Les importations ont culminé en 2021 et devraient poursuivre leur croissance dans un proche avenir.

En valeur, les importations de morceaux de poisson ont nettement augmenté pour atteindre X dollars en 2021. Dans l'ensemble, les importations ont connu une croissance significative. Le rythme de croissance est apparu le plus rapide en 2017 lorsque les importations ont augmenté de 1 618 % par rapport à l'année précédente. Sur la période sous revue, les importations ont atteint leur maximum en 2021 et devraient conserver leur croissance dans un avenir proche.

Importations par pays

Le Vietnam (X tonnes), la Norvège (X tonnes) et le Portugal (X tonnes) étaient les principaux fournisseurs d'importations de morceaux de poisson vers la Chine, avec une part combinée de 91 % des importations totales.

De 2012 à 2021, le taux de croissance le plus notable en termes d'achats, parmi les principaux fournisseurs, a été atteint par la Norvège (avec un CAGR de +711,4%), tandis que les importations des autres leaders ont connu des rythmes de croissance plus modestes.

En termes de valeur, le Vietnam (X $) constituait le plus grand fournisseur de morceaux de poisson de la Chine, représentant 72 % des importations totales. La deuxième position du classement est occupée par la Norvège (X $), avec une part de 8,7 % des importations totales. Il a été suivi par Taïwan (chinois), avec une part de 3,3 %.

De 2012 à 2021, le taux de croissance annuel moyen en valeur du Vietnam a totalisé +61,4%. Les autres pays fournisseurs ont enregistré les taux annuels moyens de croissance des importations suivants : Norvège (+633,8 % par an) et Taïwan (chinois) (+59,9 % par an).

Prix à l'importation par pays

Le prix moyen à l'importation des morceaux de poisson s'est établi à X dollars la tonne en 2021, en croissance de 6,3 % par rapport à l'année précédente. Dans l'ensemble, le prix à l'importation a enregistré une forte expansion. Le rythme de croissance a été le plus rapide en 2015 soit une augmentation de 81% par rapport à l'année précédente. Le prix à l'importation a culminé en 2021 et devrait maintenir sa croissance dans l'immédiat.

Il y avait des différences significatives dans les prix moyens entre les principaux pays fournisseurs. En 2021, le pays avec le prix le plus élevé était le Vietnam (X $ la tonne), tandis que le prix du Portugal (X $ la tonne) était parmi les plus bas.

De 2012 à 2021, le taux de croissance le plus notable en termes de prix a été atteint par Taïwan (chinois) (+20,0 %), tandis que les prix des autres principaux fournisseurs ont connu des rythmes de croissance plus modestes.

Source: Plateforme IndexBox

Foire aux questions (FAQ) :