Chine : Aperçu du marché des légumes au vinaigre 2022

Taille du marché des légumes au vinaigre en Chine

En 2021, après deux années de croissance, il y a eu une baisse significative du marché chinois des légumes au vinaigre, lorsque sa valeur a diminué de -X % à X $. Globalement, la consommation totale a affiché une croissance soutenue de 2012 à 2021 : sa valeur a augmenté à un rythme annuel moyen de +X % sur la dernière période de neuf ans. Le modèle de tendance, cependant, a indiqué que certaines fluctuations notables ont été enregistrées tout au long de la période analysée. La consommation de légumes au vinaigre a culminé à X $ en 2020, puis a diminué l'année suivante.

Production de légumes au vinaigre en Chine

En valeur, la production de légumes au vinaigre s'est légèrement contractée à X $ en 2021 estimée en prix à l'exportation. Globalement, la production totale a indiqué une expansion modérée de 2012 à 2021 : sa valeur a augmenté à un taux annuel moyen de +X % au cours des neuf dernières années. Le modèle de tendance, cependant, a indiqué que certaines fluctuations notables ont été enregistrées tout au long de la période analysée. Sur la base des chiffres 2021, la production a augmenté de +X% par rapport aux indices 2015. Le taux de croissance le plus important a été enregistré en 2019, lorsque le volume de production a augmenté de X % par rapport à l'année précédente. La production de légumes au vinaigre a culminé à X $ en 2020, puis a légèrement diminué l'année suivante.

Exportations de légumes conservés au vinaigre

Exportations de la Chine

En 2021, les expéditions à l'étranger de légumes au vinaigre autres que les pommes de terre ont augmenté de X % à X tonnes pour la première fois depuis 2018, mettant ainsi fin à une tendance à la baisse de deux ans. En général, les exportations ont toutefois enregistré une légère baisse. Sur la période sous revue, les exportations ont atteint le maximum à X tonnes en 2013 ; cependant, de 2014 à 2021, les exportations n'ont pas retrouvé leur élan.

En valeur, les exportations de légumes conservés au vinaigre ont grimpé en flèche pour atteindre X $ en 2021. La valeur totale des exportations a augmenté à un taux annuel moyen de + X % de 2012 à 2021 ; cependant, la tendance est restée constante, avec des fluctuations quelque peu notables observées tout au long de la période analysée. En conséquence, les exportations ont atteint un sommet et devraient poursuivre leur croissance dans l'immédiat.

Exportations par pays

Le Japon (X tonnes), la Corée du Sud (X tonnes) et le Vietnam (X tonnes) étaient les principales destinations des exportations chinoises de légumes au vinaigre, avec une part combinée de X % des exportations totales.

De 2012 à 2021, le taux de croissance le plus notable en termes d'expéditions, parmi les principaux pays de destination, a été atteint par le Vietnam (avec un CAGR de +X%), tandis que les autres leaders ont connu des rythmes de croissance plus modestes.

En termes de valeur, le Japon (X $), la Corée du Sud (X $) et le Vietnam (X $) semblaient être les plus grands marchés pour les légumes conservés au vinaigre exportés de Chine dans le monde, avec une part combinée de X % des exportations totales.

Le Vietnam, avec un CAGR de +X%, a enregistré le taux de croissance le plus élevé de la valeur des exportations, en termes de principaux pays de destination sur la période sous revue, tandis que les expéditions pour les autres leaders ont connu des rythmes de croissance plus modestes.

Prix à l'exportation par pays

Le prix moyen à l'exportation des légumes au vinaigre s'est établi à X dollars la tonne en 2021, restant constant par rapport à l'année précédente. Sur les neuf dernières années, il a augmenté à un rythme annuel moyen de +X %. Le taux de croissance le plus important a été enregistré en 2019 avec une augmentation de X%. Au cours de la période considérée, les prix moyens à l'exportation ont atteint des niveaux records en 2021 et devraient maintenir leur croissance dans un proche avenir.

Il y avait des différences significatives dans les prix moyens pour les principaux marchés d'outre-mer. En 2021, le pays avec le prix le plus élevé était l'Allemagne (X $ la tonne), tandis que le prix moyen des exportations vers Taïwan (chinois) (X $ la tonne) était parmi les plus bas.

De 2012 à 2021, le taux de croissance le plus notable en termes de prix a été enregistré pour les livraisons vers la Corée du Sud (+X%), tandis que les prix pour les autres grandes destinations ont connu des rythmes de croissance plus modestes.

Importations de légumes conservés au vinaigre

Importations en Chine

Les importations de légumes au vinaigre en Chine ont grimpé à X tonnes en 2021, en croissance de X % par rapport à l'année précédente. Au cours de la période considérée, les importations ont connu une forte expansion. Le rythme de croissance a été le plus rapide en 2015 avec une augmentation de X%. Au cours de la période considérée, les importations ont atteint des niveaux record en 2021 et devraient conserver leur croissance dans les années à venir.

En valeur, les importations de légumes au vinaigre ont atteint X dollars en 2021. En général, les importations ont connu une expansion soutenue. Le rythme de croissance a été le plus rapide en 2017 avec une augmentation de X%. Au cours de la période considérée, les importations ont atteint des niveaux record en 2021 et devraient poursuivre leur croissance dans l'immédiat.

Importations par pays

Le Vietnam (X tonnes), l'Allemagne (X tonnes) et le Mexique (X tonnes) étaient les principaux fournisseurs d'importations de légumes au vinaigre vers la Chine, avec une part combinée de X % des importations totales.

De 2012 à 2021, les plus fortes hausses ont été enregistrées au Vietnam (avec un CAGR de +X%), tandis que les achats pour les autres leaders ont connu des rythmes de croissance plus modestes.

En valeur, l'Allemagne (X $) constituait le plus grand fournisseur de légumes au vinaigre de la Chine, représentant X % des importations totales. La deuxième position du classement était occupée par le Vietnam (X $), avec une part de X % des importations totales. Elle était suivie par l'Italie, avec une part de X %.

De 2012 à 2021, le taux de croissance annuel moyen de la valeur de l'Allemagne a totalisé +X %. Les autres pays fournisseurs ont enregistré les taux annuels moyens de croissance des importations suivants : le Vietnam (+X % par an) et l'Italie (+X % par an).

Prix à l'importation par pays

En 2021, le prix moyen à l'importation des légumes au vinaigre s'est élevé à X dollars la tonne, soit une baisse de -X % par rapport à l'année précédente. Dans l'ensemble, le prix à l'importation a connu une contraction notable. Le rythme de croissance est apparu le plus rapide en 2017 avec une augmentation de X%. Sur la période sous revue, les prix moyens à l'importation ont atteint le maximum à X dollars la tonne en 2012 ; cependant, de 2013 à 2021, les prix à l'importation n'ont pas retrouvé leur élan.

Il y avait des différences significatives dans les prix moyens entre les principaux pays fournisseurs. En 2021, le pays avec le prix le plus élevé était l'Italie (X $ la tonne), tandis que le prix du Vietnam (X $ la tonne) était parmi les plus bas.

De 2012 à 2021, le taux de croissance le plus notable en termes de prix a été atteint par le Vietnam (+X %), tandis que les prix des autres grands fournisseurs ont connu des rythmes de croissance plus modestes.

Source: Plateforme IndexBox

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