Mexique : Marché de la viande d'agneau et de mouton 2022

Taille du marché de la viande d’agneau et de mouton au Mexique

En 2021, le marché mexicain de la viande d'agneau et de mouton a diminué de moins de X % pour atteindre X $ pour la première fois depuis 2018, mettant ainsi fin à une tendance à la hausse de deux ans. La valeur marchande a augmenté à un rythme annuel moyen de +X% de 2012 à 2021 ; la tendance est restée constante, avec des fluctuations quelque peu notables observées certaines années. Au cours de la période sous revue, le marché a atteint le niveau maximum de X $ en 2020, puis a légèrement baissé l'année suivante.

Production de viande d'agneau et de mouton au Mexique

En valeur, la production de viande d’agneau et de mouton a légèrement augmenté pour atteindre X dollars en 2021, estimé en prix à l’exportation. La valeur totale de la production a augmenté à un taux annuel moyen de +X % entre 2012 et 2021 ; la tendance est restée relativement stable, seules des fluctuations mineures ayant été enregistrées certaines années. Le taux de croissance le plus important a été enregistré en 2013, lorsque le volume de production a augmenté de X %. Sur la période sous revue, la production a atteint le niveau maximum de X$ en 2019 ; cependant, de 2020 à 2021, la production s’est établie à un chiffre légèrement inférieur.

En 2021, le rendement moyen en viande d'agneau et de mouton au Mexique a légèrement diminué pour atteindre X kg par tête, soit une baisse de moins de X % par rapport au chiffre de l'année précédente. Au cours de la période sous revue, le rendement continue toutefois d'indiquer une tendance relativement stable. Le rythme de croissance a été le plus rapide en 2017 avec une augmentation de moins de X% par rapport à l'année précédente. Le rendement en viande d'agneau et de mouton a culminé à X kg par tête en 2019 ; cependant, de 2020 à 2021, le rendement est resté à un chiffre inférieur.

Le nombre d'animaux abattus pour la production de viande d'agneau et de mouton au Mexique a atteint X têtes en 2021, soit une augmentation de moins de X % par rapport au chiffre de l'année précédente. Ce nombre a augmenté à un rythme annuel moyen de +X% de 2012 à 2021 ; la tendance est restée relativement stable, avec seulement des fluctuations mineures tout au long de la période analysée. En conséquence, le nombre d’animaux produits a atteint un niveau record et devrait continuer de croître dans l’immédiat.

Exportations de viande d'agneau et de mouton

Exportations du Mexique

En 2021, les expéditions outre-mer de viande d'agneau et de mouton ont diminué de -X % pour atteindre X tonnes pour la première fois depuis 2013, mettant ainsi fin à une tendance à la hausse de sept ans. Au cours de la période sous revue, les exportations ont toutefois enregistré une forte augmentation. Le taux de croissance le plus important a été enregistré en 2019, lorsque les exportations ont augmenté de X %. Au cours de la période sous revue, les exportations ont atteint un maximum de X tonnes en 2020, puis ont diminué l'année suivante.

En valeur, les exportations de viande d’agneau et de mouton sont tombées à X dollars en 2021. En général, les exportations continuent cependant d’indiquer une croissance résiliente. Le rythme de croissance est apparu le plus rapide en 2019, lorsque les exportations ont augmenté de X %. Au cours de la période sous revue, les exportations ont atteint un maximum de X dollars en 2020, puis ont chuté l'année suivante.

Exportations par pays

Les États-Unis (X tonnes) étaient la principale destination des exportations de viande d'agneau et de mouton du Mexique, avec env. Part de X % des exportations totales.

De 2012 à 2021, le taux de croissance annuel moyen en volume vers les Etats-Unis s'est élevé à +X%.

En valeur, les États-Unis (X $) restent également le principal marché étranger pour les exportations de viande d'agneau et de mouton du Mexique.

De 2012 à 2021, le taux de croissance annuel moyen de la valeur aux États-Unis s'est élevé à +X%.

Prix ​​à l'exportation par pays

En 2021, le prix moyen à l’exportation de la viande d’agneau et de mouton s’élevait à X dollars la tonne, se stabilisant par rapport à l’année précédente. Sur les neuf dernières années, il a augmenté à un rythme annuel moyen de +X %. Le rythme de croissance a été le plus prononcé en 2013, soit une augmentation de X% par rapport à l'année précédente. En conséquence, le prix à l’exportation a atteint le niveau maximum de X dollars la tonne. De 2014 à 2021, les prix moyens à l’exportation n’ont pas réussi à retrouver leur élan.

Comme il n’existe qu’une seule destination majeure des exportations, le niveau moyen des prix est déterminé par les prix des États-Unis.

De 2012 à 2021, le taux de croissance des prix aux États-Unis s’est élevé à +X% par an.

Importations de viande d'agneau et de mouton

Importations au Mexique

Les importations de viande d'agneau et de mouton au Mexique ont chuté à X tonnes en 2021, soit une baisse de -X % par rapport aux chiffres de 2020. Dans l’ensemble, les importations ont enregistré une forte contraction. Le taux de croissance le plus important a été enregistré en 2020 avec une augmentation de X% par rapport à l’année précédente. Les importations ont culminé à X tonnes en 2013 ; cependant, de 2014 à 2021, les importations sont restées à un chiffre inférieur.

En valeur, les importations de viande d'agneau et de mouton ont chuté à X dollars en 2021. Au cours de la période considérée, les importations ont connu un ralentissement brutal. Le taux de croissance le plus important a été enregistré en 2013 avec une augmentation de X%. Au cours de la période considérée, les importations ont atteint un niveau record de X dollars en 2014 ; cependant, de 2015 à 2021, les importations n’ont pas réussi à reprendre leur élan.

Importations par pays

En 2021, les États-Unis (X tonnes) étaient le principal fournisseur de viande d'agneau et de mouton du Mexique, représentant une part de X % des importations totales. Elle était suivie par l'Australie (X tonnes), avec une part inférieure à X % des importations totales.

De 2012 à 2021, le taux de croissance annuel moyen du volume en provenance des États-Unis s'est élevé à +X%. Les autres pays fournisseurs ont enregistré les taux annuels moyens de croissance des importations suivants : Australie (-X % par an) et Nouvelle-Zélande (-X % par an).

En valeur, les États-Unis (X $) constituaient le plus grand fournisseur de viande d'agneau et de mouton du Mexique, représentant X % des importations totales. La deuxième position du classement était occupée par la Nouvelle-Zélande (X $), avec une part de X % des importations totales.

De 2012 à 2021, le taux de croissance annuel moyen de la valeur en provenance des États-Unis s'est élevé à -X %. Les autres pays fournisseurs ont enregistré les taux annuels moyens de croissance des importations suivants : Nouvelle-Zélande (-X % par an) et Australie (-X % par an).

Prix ​​​​à l'importation par pays

En 2021, le prix moyen des importations de viande d'agneau et de mouton s'est élevé à X dollars la tonne, en baisse de -X % par rapport à l'année précédente. Au cours de la période sous revue, le prix des importations continue d'indiquer une contraction brutale. Le rythme de croissance a été le plus rapide en 2014, lorsque le prix moyen des importations a augmenté de X % par rapport à l'année précédente. En conséquence, le prix des importations a atteint le niveau maximum de X dollars la tonne. De 2015 à 2021, les prix moyens à l’importation sont restés inférieurs.

Les prix variaient sensiblement selon le pays d'origine : le pays où le prix était le plus élevé était la Nouvelle-Zélande (X $ la tonne), tandis que le prix aux États-Unis (X $ la tonne) était parmi les plus bas.

De 2012 à 2021, le taux de croissance des prix le plus notable a été atteint par la Nouvelle-Zélande (+X %), tandis que les prix des autres principaux fournisseurs ont connu des tendances contrastées.

Source: Plateforme IndexBox

Foire aux questions (FAQ) :