États-Unis : Aperçu du marché de la viande de chèvre 2022

Taille du marché de la viande de chèvre aux États-Unis

Le marché américain de la viande de chèvre est monté en flèche à X $ en 2021, en hausse de X % par rapport à l'année précédente. En général, la consommation totale a affiché une augmentation modérée de 2012 à 2021 : sa valeur a augmenté à un taux annuel moyen de +X % sur la dernière période de neuf ans. Le modèle de tendance, cependant, a indiqué que certaines fluctuations notables ont été enregistrées tout au long de la période analysée. Sur la base des chiffres 2021, la consommation a diminué de -X% par rapport aux indices 2019. La consommation de viande de chèvre a culminé à X $ en 2019 ; cependant, de 2020 à 2021, la consommation est restée à un niveau inférieur.

Production de viande de chèvre aux États-Unis

En valeur, la production de viande de chèvre a légèrement chuté à X dollars en 2021. En général, la production a toutefois connu une contraction prononcée. Le rythme de croissance a été le plus prononcé en 2018 avec une augmentation de X% par rapport à l'année précédente. La production de viande de chèvre a culminé à X $ en 2013; cependant, de 2014 à 2021, la production n'a pas retrouvé son élan.

Le rendement moyen de la viande de chèvre aux États-Unis s'est élevé à X kg par tête en 2021, en croissance de X % par rapport à l'année précédente. En général, le rendement a connu une tendance relativement plate. En conséquence, le rendement a atteint le niveau maximal et devrait continuer de croître dans l'immédiat.

En 2021, le nombre d'animaux abattus pour la production de viande caprine aux États-Unis a légèrement diminué à X têtes, en baisse de -X % par rapport au chiffre de l'année précédente. En général, le nombre d'animaux producteurs a enregistré une légère réduction. Le rythme de croissance a été le plus rapide en 2019 avec une augmentation de X% par rapport à l'année précédente. Sur la période sous revue, ce nombre a atteint le niveau maximum à X têtes en 2012 ; cependant, de 2013 à 2021, les animaux producteurs sont restés à un niveau inférieur.

Exportations de viande de chèvre

Exportations des États-Unis

En 2021, la quantité de viande de chèvre exportée des États-Unis a considérablement augmenté pour atteindre X tonnes, augmentant de X % par rapport au chiffre de l'année précédente. Au cours de la période considérée, les exportations continuent toutefois d'indiquer une forte réduction. Le taux de croissance le plus important a été enregistré en 2015 avec une augmentation de X %. Au cours de la période considérée, les exportations ont atteint des niveaux records à X tonnes en 2019 ; cependant, de 2020 à 2021, les exportations n'ont pas retrouvé leur élan.

En valeur, les exportations de viande de chèvre ont légèrement diminué pour atteindre X dollars en 2021. Dans l'ensemble, les exportations ont cependant enregistré une baisse drastique. Le taux de croissance le plus important a été enregistré en 2015 avec une augmentation de X% par rapport à l'année précédente. Les exportations ont culminé à X $ en 2018 ; cependant, de 2019 à 2021, les exportations se sont établies à un chiffre légèrement inférieur.

Exportations par pays

Antigua-et-Barbuda (X tonnes) était la principale destination des exportations de viande de chèvre des États-Unis, représentant une part de X % des exportations totales. De plus, les exportations de viande de chèvre vers Antigua-et-Barbuda ont dépassé le volume envoyé vers la deuxième destination majeure, les îles Caïmans (X tonnes), quintuplé. La troisième position dans ce classement est occupée par la République dominicaine (X tonnes), avec une part de X %.

De 2012 à 2021, le taux de croissance annuel moyen en volume vers Antigua-et-Barbuda s'est établi à +X %. Les exportations vers les autres principales destinations ont enregistré les taux annuels moyens de croissance des exportations suivants : îles Caïmans (-X % par an) et République dominicaine (-X % par an).

En termes de valeur, Antigua-et-Barbuda (X $) reste le principal marché étranger pour les exportations de viande de chèvre des États-Unis, représentant X % des exportations totales. La deuxième position du classement est occupée par les îles Caïmans (X $), avec une part de X % des exportations totales. Elle était suivie par la République dominicaine, avec une part de X %.

De 2012 à 2021, le taux de croissance annuel moyen de la valeur à Antigua-et-Barbuda a totalisé +X %. Les exportations vers les autres principales destinations ont enregistré les taux annuels moyens de croissance des exportations suivants : îles Caïmans (-X % par an) et République dominicaine (-X % par an).

Prix à l'exportation par pays

En 2021, le prix moyen à l'exportation de la viande caprine s'est élevé à X dollars la tonne, en baisse de -X% par rapport à l'année précédente. En général, le prix à l'exportation a connu une réduction prononcée. Le rythme de croissance est apparu le plus rapide en 2013 soit une augmentation de X% par rapport à l'année précédente. Le prix à l'exportation a culminé à X dollars la tonne en 2018 ; cependant, de 2019 à 2021, les prix à l'exportation sont restés à un niveau inférieur.

Les prix variaient sensiblement selon le pays de destination : le pays avec le prix le plus élevé était les îles Turques et Caïques (X $ la tonne), tandis que le prix moyen des exportations vers l'Arabie saoudite (X $ la tonne) était parmi les plus bas.

De 2012 à 2021, le taux de croissance le plus notable en termes de prix a été enregistré pour les approvisionnements vers les îles Vierges britanniques (+X%), tandis que les prix pour les autres grandes destinations ont connu des rythmes de croissance plus modestes.

Importations de viande de chèvre

Importations aux États-Unis

Les importations de viande de chèvre aux États-Unis ont bondi à X tonnes en 2021, avec une augmentation de X % par rapport à l'année précédente. Globalement, les importations totales ont indiqué une expansion sensible de 2012 à 2021 : leur volume a augmenté à un rythme annuel moyen de +X % au cours des neuf dernières années. Le modèle de tendance, cependant, a indiqué que certaines fluctuations notables ont été enregistrées tout au long de la période analysée. Les importations ont culminé à X tonnes en 2017 ; cependant, de 2018 à 2021, les importations n'ont pas retrouvé leur élan.

En valeur, les importations de viande de chèvre ont bondi à X $ en 2021. En général, les importations ont affiché une augmentation remarquable. Sur la période sous revue, les importations ont atteint le maximum à X$ en 2017 ; cependant, de 2018 à 2021, les importations se sont établies à un chiffre légèrement inférieur.

Importations par pays

En 2021, l'Australie (X tonnes) constituait le plus grand fournisseur de viande de chèvre des États-Unis, représentant une part de X % des importations totales. De plus, les importations de viande caprine en provenance d'Australie ont dépassé les chiffres enregistrés par le deuxième fournisseur, le Mexique (X tonnes), décuplés.

De 2012 à 2021, le taux de croissance annuel moyen en volume en provenance d'Australie a été relativement modeste. Les autres pays fournisseurs ont enregistré les taux annuels moyens de croissance des importations suivants : Mexique (+X % par an) et Nouvelle-Zélande (+X % par an).

En termes de valeur, l'Australie (X $) constituait le plus grand fournisseur de viande de chèvre des États-Unis, représentant X % des importations totales. La deuxième position du classement était occupée par le Mexique (X $), avec une part de X % des importations totales.

De 2012 à 2021, le taux de croissance annuel moyen en valeur de l'Australie a totalisé +X %. Les autres pays fournisseurs ont enregistré les taux annuels moyens de croissance des importations suivants : Mexique (+X % par an) et Nouvelle-Zélande (+X % par an).

Prix à l'importation par pays

Le prix moyen à l'importation de la viande caprine s'est établi à X$ la tonne en 2021, avec une baisse de -X% par rapport à l'année précédente. Dans l'ensemble, le prix à l'importation a affiché une croissance notable de 2012 à 2021 : son prix a augmenté à un taux annuel moyen de + X % au cours de la dernière période de neuf ans. Le modèle de tendance, cependant, a indiqué que certaines fluctuations notables ont été enregistrées tout au long de la période analysée. Le rythme de croissance a été le plus prononcé en 2019 lorsque le prix moyen à l'importation a augmenté de X %. Le prix à l'importation a culminé à X dollars la tonne en 2020, puis s'est contracté l'année suivante.

Les prix moyens variaient sensiblement entre les principaux pays fournisseurs. En 2021, le pays avec le prix le plus élevé était l'Australie (X $ la tonne), tandis que le prix du Mexique (X $ la tonne) était parmi les plus bas.

De 2012 à 2021, le taux de croissance le plus notable en termes de prix a été atteint par l'Australie (+X %), tandis que les prix des autres principaux fournisseurs ont connu des rythmes de croissance plus modestes.

Source: Plateforme IndexBox

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