Taille du marché du fromage

2022

Après quatre années de croissance, le marché mondial du fromage a diminué de moins de X % pour atteindre X $ en 2021. La valeur marchande a augmenté à un taux annuel moyen de +X % sur la période de 2012 à 2021 ; la tendance est restée constante, avec des fluctuations quelque peu notables observées tout au long de la période analysée. Au cours de la période sous revue, le marché mondial a atteint un niveau record à X $ en 2020, puis a diminué l'année suivante.

Fromagerie

En valeur, la production de fromage a légèrement baissé à X $ en 2021 estimée en prix à l'exportation. En général, la production continue toutefois d'indiquer une tendance relativement stable. Le rythme de croissance a été le plus prononcé en 2017 avec une augmentation de X% par rapport à l'année précédente. Au cours de la période sous revue, la production mondiale a atteint un niveau record à X dollars en 2020, puis a légèrement baissé l'année suivante.

Le pays avec le plus grand volume de production de fromage était les États-Unis (X tonnes), comprenant env. X% du volume total. De plus, la production de fromage aux États-Unis a dépassé par trois les chiffres enregistrés par le deuxième producteur, l'Allemagne (X tonnes). La troisième position de ce classement est occupée par la France (X tonnes), avec une part de X %.

Aux États-Unis, la production de fromage a progressé à un rythme annuel moyen de +X % sur la période 2012-2021. Dans les autres pays, les taux annuels moyens sont les suivants : Allemagne (+X% par an) et France (-X% par an).

fromage

Exportations

Pour la dixième année consécutive, le marché mondial a enregistré une croissance des expéditions à l'étranger de fromage, qui ont augmenté de moins de X% à X tonnes en 2021. Le volume total des exportations a augmenté à un rythme annuel moyen de +X% sur la période de 2012 à 2021 ; la tendance est restée constante, seules des fluctuations mineures ayant été enregistrées tout au long de la période analysée. Le rythme de croissance a été le plus rapide en 2013 avec une augmentation de X %. Les exportations mondiales ont culminé en 2021 et devraient conserver leur croissance dans les années à venir.

En valeur, les exportations de fromages ont augmenté de manière remarquable pour atteindre X $ en 2021. La valeur totale des exportations a augmenté à un taux annuel moyen de + X % sur la période de 2012 à 2021 ; la tendance est restée constante, seules des fluctuations mineures étant enregistrées certaines années. Le rythme de croissance a été le plus prononcé en 2017 lorsque les exportations ont augmenté de X %. Les exportations mondiales ont culminé en 2021 et devraient conserver leur croissance dans les années à venir.

Exportations par pays

En 2021, Allemagne (X tonnes), Pays-Bas (X tonnes), France (X tonnes), Italie (X tonnes), Danemark (X tonnes), États-Unis (X tonnes), Nouvelle-Zélande (X tonnes), Biélorussie (X tonnes), la Pologne (X tonnes), la Belgique (X tonnes) et l'Irlande (X tonnes) étaient les principaux exportateurs de fromage au monde, générant X % des exportations totales. Les exportateurs suivants - Australie (X tonnes) et Royaume-Uni (X tonnes) - ont chacun enregistré une part inférieure à X % des exportations totales.

De 2012 à 2021, le taux de croissance le plus notable en termes d'expéditions, parmi les principaux pays exportateurs, a été atteint par la Biélorussie (avec un TCAC de +X%), tandis que les autres leaders mondiaux ont connu des rythmes de croissance plus modestes.

En valeur, l'Allemagne (X $), les Pays-Bas (X $) et l'Italie (X $) semblaient être les pays les plus exportés en 2021, représentant ensemble X % des exportations mondiales. Ces pays étaient suivis par la France, les États-Unis, le Danemark, la Nouvelle-Zélande, la Belgique, l'Irlande, la Biélorussie, la Pologne, le Royaume-Uni et l'Australie, qui représentaient ensemble X autres principaux pays exportateurs, la Biélorussie, avec un TCAC de +X % , a enregistré le taux de croissance le plus élevé de la valeur des exportations, au cours de la période considérée, tandis que les expéditions des autres leaders mondiaux ont connu des rythmes de croissance plus modestes.

Prix à l'exportation par pays

En 2021, le prix moyen à l'exportation du fromage s'élevait à X dollars la tonne, en hausse de X % par rapport à l'année précédente. Au cours de la période considérée, le prix à l'exportation a toutefois affiché une tendance relativement stable. Le taux de croissance le plus important a été enregistré en 2017, lorsque le prix moyen à l'exportation a augmenté de X % par rapport à l'année précédente. Le prix à l'exportation mondial a culminé à X dollars la tonne en 2014 ; cependant, de 2015 à 2021, les prix à l'exportation sont restés à un niveau inférieur.

Il y avait des différences significatives dans les prix moyens entre les principaux pays exportateurs. En 2021, le pays avec le prix le plus élevé était l'Italie (X $ la tonne), tandis que la Pologne (X $ la tonne) était parmi les plus bas.

De 2012 à 2021, le taux de croissance le plus notable en termes de prix a été atteint par l'Irlande (+X%), tandis que les autres leaders mondiaux ont connu des rythmes de croissance plus modestes.

Fromage Importations

Importations

Pour la dixième année consécutive, le marché mondial a enregistré une croissance des achats à l'étranger de fromage, qui ont augmenté de moins de X % à X tonnes en 2021. Le volume total des importations a augmenté à un rythme annuel moyen de +X % de 2012 à 2021 ; la tendance est restée relativement stable, avec des fluctuations quelque peu notables certaines années. Le rythme de croissance a été le plus rapide en 2013 lorsque les importations ont augmenté de X %. Au cours de la période considérée, les importations mondiales ont atteint des niveaux record en 2021 et devraient maintenir leur croissance dans un proche avenir.

En valeur, les importations de fromages ont nettement augmenté pour atteindre X dollars en 2021. La valeur totale des importations a augmenté à un taux annuel moyen de +X % de 2012 à 2021 ; la tendance est restée constante, seules des fluctuations mineures étant observées certaines années. Le rythme de croissance est apparu le plus rapide en 2017 lorsque les importations ont augmenté de X % par rapport à l'année précédente. Au cours de la période considérée, les importations mondiales ont atteint le chiffre record en 2021 et devraient poursuivre leur croissance dans un proche avenir.

Importations par pays

En 2021, l'Allemagne (X tonnes), suivie par l'Italie (X tonnes), la France (X tonnes), la Belgique (X tonnes), le Royaume-Uni (X tonnes) et les Pays-Bas (X tonnes) représentaient les principaux importateurs de fromage, ensemble créant X% des importations totales. Les importateurs suivants - Russie (X tonnes), Espagne (X tonnes), Japon (X tonnes), Arabie saoudite (X tonnes), États-Unis (X tonnes), Chine (X tonnes) et Corée du Sud (X tonnes) - représentaient ensemble X % des importations totales.

De 2012 à 2021, le taux de croissance le plus notable en termes d'achats, parmi les principaux pays importateurs, a été atteint par la Chine (avec un CAGR de +X%), tandis que les importations des autres leaders mondiaux ont connu des rythmes de croissance plus modestes.

En valeur, l'Allemagne (X $) constitue le plus grand marché pour les fromages importés dans le monde, représentant X % des importations mondiales. La deuxième position du classement est occupée par la France (X $), avec une part de X % dans les importations mondiales. Elle était suivie par l'Italie, avec une part de X %.

De 2012 à 2021, le taux de croissance annuel moyen de la valeur en Allemagne s'est élevé à +X %. Les autres pays importateurs ont enregistré les taux annuels moyens de croissance des importations suivants : France (+X % par an) et Italie (+X % par an).

Prix à l'importation par pays

Le prix moyen à l'importation du fromage s'est établi à X $ la tonne en 2021, en augmentation de X % par rapport à l'année précédente. Au cours de la période considérée, le prix à l'importation a toutefois affiché une tendance relativement stable. Le rythme de croissance a été le plus rapide en 2017 lorsque le prix moyen à l'importation a augmenté de X %. Sur la période sous revue, les prix moyens à l'importation ont atteint le maximum à X dollars la tonne en 2014 ; cependant, de 2015 à 2021, les prix à l'importation sont restés à un niveau inférieur.

Les prix variaient sensiblement selon le pays de destination : le pays avec le prix le plus élevé était les États-Unis (X $ la tonne), tandis que l'Arabie saoudite (X $ la tonne) était parmi les plus bas.

De 2012 à 2021, le taux de croissance le plus notable en termes de prix a été atteint par les États-Unis (+X%), tandis que les autres leaders mondiaux ont connu des évolutions contrastées des chiffres des prix à l'importation.

Source: Plateforme IndexBox

Foire aux questions (FAQ) :