Le prix du poisson et des fruits de mer congelés au Canada grimpe à 14,6 $ le kg

Prix à l'exportation du poisson et des fruits de mer congelés du Canada en septembre 2022

En septembre 2022, le prix du poisson et des fruits de mer congelés s'élevait à 14,6 $ le kg (FOB, Canada), en hausse de 27 % par rapport au mois précédent. En général, le prix à l'exportation a affiché une expansion résiliente. Le rythme de croissance est apparu le plus rapide en avril 2022, une augmentation de 83 % d'un mois à l'autre. Sur la période considérée, les prix moyens à l'exportation ont atteint le maximum à 19,4 dollars le kg en mai 2022 ; cependant, de juin 2022 à septembre 2022, les prix à l'exportation se sont établis à un chiffre légèrement inférieur.

Les prix variaient sensiblement selon le pays de destination : le pays avec le prix le plus élevé était la Belgique (32,5 $ le kg), tandis que le prix moyen des exportations vers l'Ukraine (2,4 $ le kg) était parmi les plus bas.

De janvier 2022 à septembre 2022, le taux de croissance le plus notable en termes de prix a été enregistré pour les livraisons vers la Belgique (+22,6%), tandis que les prix pour les autres grandes destinations ont connu des rythmes de croissance plus modestes.

Prix à l'exportation du poisson et des fruits de mer congelés du Canada par type

Il y avait des différences significatives dans les prix moyens des principaux types de produits exportés. En septembre 2022, le produit dont le prix était le plus élevé était les mollusques (pétoncles, moules, seiches, calmars et poulpes) (24,9 dollars le kg), tandis que le prix moyen des exportations de chair de poisson congelée (4 686 dollars la tonne) était parmi les plus bas.

De janvier 2022 à septembre 2022, le taux de croissance le plus notable en termes de prix a été enregistré pour les types suivants : mollusques (+24,6 %), tandis que les prix des autres produits ont connu des rythmes de croissance plus modestes.

Exportations canadiennes de poisson et de fruits de mer congelés

En septembre 2022, les expéditions à l'étranger de poissons et fruits de mer congelés ont diminué de -16,3 % à 20 000 tonnes, en baisse pour le troisième mois consécutif après quatre mois de croissance. Dans l'ensemble, les exportations ont toutefois connu une expansion importante. Le taux de croissance le plus important a été enregistré en mai 2022, lorsque les exportations ont augmenté de 83 % en glissement mensuel. Sur la période sous revue, les exportations ont atteint le chiffre record à 35K tonnes en juin 2022 ; cependant, de juillet 2022 à septembre 2022, les exportations sont restées à un niveau inférieur.

En valeur, les exportations de poisson et de fruits de mer congelés ont augmenté de façon marquée pour atteindre 287 millions de dollars ( estimations IndexBox ) en septembre 2022. En général, les exportations ont toutefois affiché une augmentation remarquable. Le rythme de croissance a été le plus prononcé en avril 2022 avec une augmentation de 144 % en glissement mensuel. Sur la période sous revue, les exportations ont atteint le maximum à 573K tonnes en mai 2022 ; cependant, de juin 2022 à septembre 2022, les exportations n'ont pas retrouvé leur élan.

Exportations canadiennes de poisson et de fruits de mer congelés par type

Les crustacés congelés (10 000 tonnes), les poissons entiers congelés (7 100 tonnes) et les filets de poisson congelés (787 tonnes) étaient les principaux produits d'exportation de poisson et de fruits de mer congelés du Canada , avec une part combinée de 93 % des exportations totales.

De janvier 2022 à septembre 2022, le taux de croissance le plus notable en termes d'expéditions, parmi les grands types de produits, a été atteint par les crustacés congelés (avec un TCAC de +8,5 %), tandis que les autres produits ont connu des évolutions contrastées.

En termes de valeur, les crustacés congelés (214 M$) demeurent le plus grand type de poisson et de fruits de mer congelés exportés du Canada, représentant 75 % des exportations totales. La deuxième position du classement était occupée par le poisson entier congelé (36 M$), avec une part de 13 % des exportations totales. Viennent ensuite les mollusques (pétoncles, moules, seiches, calmars et poulpes), avec une part de 6,3 %.

De janvier 2022 à septembre 2022, le taux de croissance mensuel moyen du volume des exportations de crustacés congelés a totalisé +13,3 %. En ce qui concerne les autres produits exportés, les taux de croissance mensuels moyens suivants ont été enregistrés : poissons entiers congelés (+15,5 % par mois) et mollusques (pétoncles, moules, seiches, encornets et poulpes) (+20,1 % par mois).

Exportations canadiennes de poisson et de fruits de mer congelés par pays

La Chine (5,8 000 tonnes), les États-Unis (5,7 000 tonnes) et le Japon (1,5 000 tonnes) étaient les principales destinations des exportations de poisson et de fruits de mer congelés du Canada, avec une part combinée de 66 % des exportations totales. La Lituanie , l'Ukraine, la France , le Vietnam , la Belgique et la Corée du Sud sont légèrement à la traîne, représentant ensemble 18 % supplémentaires.

De janvier 2022 à septembre 2022, les plus fortes hausses ont été enregistrées en Lituanie (avec un TCAC de +31,7%), tandis que les expéditions des autres leaders ont connu des rythmes de croissance plus modestes.

En termes de valeur, les États-Unis (149 M$) demeurent le principal marché étranger pour les exportations de poisson et de fruits de mer congelés du Canada, représentant 52 % des exportations totales. La deuxième position du classement est occupée par la Chine (57 millions de dollars), avec une part de 20 % des exportations totales. Il a été suivi par le Japon, avec une part de 4,8 %.

De janvier 2022 à septembre 2022, le taux de croissance mensuel moyen en termes de valeur aux États-Unis s'est élevé à +9,8 %. Les exportations vers les autres grandes destinations ont enregistré les taux mensuels moyens de croissance des exportations suivants : Chine (+16,4 % par mois) et Japon (+19,5 % par mois).

Facteurs affectant les prix du poisson congelé

Les prix du poisson congelé au Canada sont déterminés par un certain nombre de facteurs. Le facteur le plus important est le coût de production, qui comprend le coût des intrants (tels que la main-d'œuvre, les aliments pour animaux et le carburant) et le coût de la transformation. D'autres facteurs importants comprennent les coûts de transport, les réglementations gouvernementales et la demande de poisson dans d'autres parties du monde.

Les producteurs canadiens de poisson congelé doivent concurrencer les producteurs d'autres pays, de sorte que les conditions du marché mondial jouent également un rôle dans la fixation des prix. Par exemple, s'il y a une forte demande de poisson en Europe ou en Asie, cela peut faire grimper les prix pour les producteurs canadiens.

Les prix du poisson congelé au Canada ont augmenté au cours des dernières années, en raison d'un certain nombre de facteurs. L'une des principales raisons à cela est l'augmentation du coût du carburant et des autres intrants utilisés dans l'industrie de la pêche. Cela a entraîné des coûts d'exploitation plus élevés pour les pêcheurs, qui ont été répercutés sur les consommateurs sous la forme de prix plus élevés.

Un autre facteur qui a contribué à la hausse des prix du poisson est la diminution du stock de certaines espèces populaires, telles que la morue et l'églefin. Cela a conduit à une concurrence accrue entre les pêcheurs pour une ressource limitée, ce qui a fait grimper les prix. De plus, l'évolution des goûts des consommateurs joue également un rôle, car de plus en plus de personnes recherchent des produits de la mer haut de gamme tels que le homard et le crabe.

Source: Plateforme d'intelligence de marché IndexBox