Australie: Aperçu du marché des mollusques 2022

Taille du marché des mollusques en Australie

En 2021, le marché australien des mollusques a diminué de -11,3 % à X $, en baisse pour la deuxième année consécutive après trois années de croissance. En général, la consommation totale a affiché une croissance mesurée de 2012 à 2021 : sa valeur a augmenté à un taux annuel moyen de +2,7 % au cours de la dernière période de neuf ans. Le modèle de tendance, cependant, a indiqué que certaines fluctuations notables ont été enregistrées tout au long de la période analysée. Sur la base des chiffres 2021, la consommation a diminué de -28,5% par rapport aux indices 2019. Sur la période sous revue, le marché a atteint le niveau record à X$ en 2019 ; cependant, de 2020 à 2021, la consommation est restée à un niveau inférieur.

Production de mollusques en Australie

En termes de valeur, la production de mollusques est montée en flèche à X $ en 2021, estimée en prix à l'exportation. Dans l'ensemble, la production a enregistré une croissance significative. Le rythme de croissance a été le plus rapide en 2017 lorsque le volume de production a augmenté de 322 % par rapport à l'année précédente. La production de mollusques a culminé à X $ en 2019 ; cependant, de 2020 à 2021, la production est restée à un chiffre inférieur.

Exportations de mollusques

Exportations depuis l'Australie

Les exportations de mollusques de l'Australie ont considérablement diminué à X tonnes en 2021, en baisse de -45,5% par rapport à l'année précédente. Au cours de la période sous revue, les exportations ont connu une forte baisse. Le taux de croissance le plus important a été enregistré en 2019 avec une augmentation de 14 %. Les exportations ont culminé à X tonnes en 2012 ; cependant, de 2013 à 2021, les exportations n'ont pas retrouvé leur élan.

En valeur, les exportations de mollusques ont considérablement diminué à X $ en 2021. Dans l'ensemble, les exportations ont connu une baisse significative. Le rythme de croissance est apparu le plus rapide en 2019 avec une hausse de 6,4% par rapport à l'année précédente. Sur la période sous revue, les exportations ont atteint le chiffre record à X$ en 2012 ; cependant, de 2013 à 2021, les exportations n'ont pas retrouvé leur élan.

Exportations par pays

Singapour (X tonnes), la RAS de Hong Kong (X tonnes) et les États-Unis (X tonnes) étaient les principales destinations des exportations de mollusques de l'Australie, avec une part combinée de 69 % des exportations totales. La Papouasie-Nouvelle-Guinée, la Chine, l'Espagne, la Thaïlande, les Pays-Bas, Nauru, les Émirats arabes unis et le Vietnam sont légèrement à la traîne, représentant ensemble 27 % supplémentaires.

De 2012 à 2021, les plus fortes hausses ont été enregistrées aux Émirats arabes unis (avec un TCAC de +14,8 %), tandis que les expéditions pour les autres leaders ont connu des rythmes de croissance plus modestes.

En termes de valeur, les plus grands marchés pour les mollusques exportés d'Australie étaient Singapour (X $), la RAS de Hong Kong (X $) et les États-Unis (X $), représentant ensemble 75 % des exportations totales. Ces pays étaient suivis par la Chine, l'Espagne, les Pays-Bas, la Papouasie-Nouvelle-Guinée, les Émirats arabes unis, la Thaïlande, Nauru et le Vietnam, qui représentaient ensemble 20 % supplémentaires.

Au niveau des principaux pays de destination, les Emirats Arabes Unis, avec un CAGR de +22,4%, ont connu les taux de croissance les plus élevés en ce qui concerne la valeur des exportations, sur la période sous revue, tandis que les expéditions vers les autres leaders ont connu plus des rythmes de croissance modestes.

Prix à l'exportation par pays

En 2021, le prix moyen à l'exportation des mollusques s'est élevé à X dollars la tonne, avec une augmentation de 9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2012 à 2021, il a augmenté à un rythme annuel moyen de +1,0 %. Le rythme de croissance est apparu le plus rapide en 2017 lorsque le prix moyen à l'exportation a augmenté de 31 %. Le prix à l'exportation a culminé en 2021 et devrait conserver sa croissance dans les années à venir.

Il y avait des différences significatives dans les prix moyens pour les principaux marchés extérieurs. En 2021, le pays avec le prix le plus élevé était la Chine (X $ la tonne), tandis que le prix moyen des exportations vers le Vietnam (X $ la tonne) était parmi les plus bas.

De 2012 à 2021, le taux de croissance le plus notable en termes de prix a été enregistré pour les livraisons vers l'Espagne (+36,4%), tandis que les prix pour les autres grandes destinations ont connu des rythmes de croissance plus modestes.

Importations de mollusques

Importations en Australie

En 2021, la quantité de mollusques (pétoncles, moules, seiches, calmars et poulpes) importée en Australie s'est rapidement contractée à X tonnes, en baisse de -51,4 % par rapport au chiffre de l'année précédente. Au cours de la période considérée, les importations ont accusé une contraction brutale. Le rythme de croissance a été le plus prononcé en 2019 avec une hausse de 6,6 %. Les importations ont culminé à X tonnes en 2016 ; cependant, de 2017 à 2021, les importations sont restées à un niveau inférieur.

En valeur, les importations de mollusques ont nettement diminué pour atteindre X dollars en 2021. En général, les importations ont enregistré une profonde baisse. Le rythme de croissance est apparu le plus rapide en 2016 lorsque les importations ont augmenté de 8,8 %. Les importations ont culminé à X $ en 2012; cependant, de 2013 à 2021, les importations se sont établies à un chiffre légèrement inférieur.

Importations par pays

En 2021, la Chine (X tonnes) constituait le plus grand fournisseur de mollusques de l'Australie, avec une part de 61 % des importations totales. De plus, les importations de mollusques en provenance de Chine ont dépassé les chiffres enregistrés par le deuxième fournisseur, la Nouvelle-Zélande (X tonnes), quintuplé. La troisième position dans ce classement est occupée par l'Indonésie (X tonnes), avec une part de 7,1 %.

De 2012 à 2021, le taux de croissance annuel moyen du volume en provenance de Chine s'est élevé à -6,4 %. Les autres pays fournisseurs ont enregistré les taux annuels moyens de croissance des importations suivants : Nouvelle-Zélande (-9,9 % par an) et Indonésie (-1,6 % par an).

En termes de valeur, la Chine (X $) constituait le plus grand fournisseur de mollusques de l'Australie, représentant 53 % des importations totales. La Nouvelle-Zélande (X $) occupe la deuxième place du classement, avec une part de 11 % des importations totales. Elle était suivie par l'Indonésie, avec une part de 8 %.

De 2012 à 2021, le taux de croissance annuel moyen en termes de valeur de la Chine a totalisé -9,2 %. Les autres pays fournisseurs ont enregistré les taux annuels moyens de croissance des importations suivants : Nouvelle-Zélande (-11,0 % par an) et Indonésie (-0,3 % par an).

Prix à l'importation par pays

Le prix moyen à l'importation des mollusques s'est établi à X dollars la tonne en 2021, avec une baisse de -6,4 % par rapport à l'année précédente. D'une manière générale, le prix à l'importation a enregistré une baisse sensible. Le taux de croissance le plus important a été enregistré en 2016, lorsque le prix moyen à l'importation a augmenté de 3,3 %. Le prix à l'importation a culminé à X dollars la tonne en 2012 ; cependant, de 2013 à 2021, les prix à l'importation n'ont pas retrouvé leur élan.

Il y avait des différences significatives dans les prix moyens entre les principaux pays fournisseurs. En 2021, le pays avec le prix le plus élevé était le Japon (X $ la tonne), tandis que le prix pour la Chine (X $ la tonne) était parmi les plus bas.

De 2012 à 2021, le taux de croissance le plus notable en termes de prix a été atteint par la Thaïlande (+3,4 %), tandis que les prix des autres principaux fournisseurs ont connu des rythmes de croissance plus modestes.

Source: Plateforme IndexBox