Canada : Aperçu du marché de la pomme de terre 2023

Taille du marché de la pomme de terre au Canada

En 2021, après deux années de croissance, il y a eu une baisse du marché canadien de la pomme de terre, lorsque sa valeur a diminué de -0,1 % pour atteindre X $. La valeur de marché a augmenté à un rythme annuel moyen de +1,3 % de 2012 à 2021 ; la tendance est restée relativement stable, seules des fluctuations mineures étant enregistrées certaines années. Sur la période sous revue, le marché a atteint un niveau record à X$ en 2020, puis a décliné l'année suivante.

Production de pommes de terre au Canada

En valeur, la production de pommes de terre s'est contractée à X $ en 2021, estimée en prix à l'exportation. La valeur totale de la production a augmenté à un taux annuel moyen de +2,8 % de 2012 à 2021 ; le modèle de tendance a indiqué que certaines fluctuations notables ont été enregistrées tout au long de la période analysée. Le taux de croissance le plus important a été enregistré en 2019, lorsque le volume de production a augmenté de 11 % par rapport à l'année précédente. Sur la période sous revue, la production a atteint un niveau record à X $ en 2020, puis a chuté l'année suivante.

Le rendement moyen des pommes de terre au Canada s'est établi à X tonnes par ha en 2021, en hausse de 2,5 % par rapport à 2020. Dans l'ensemble, le rendement a toutefois enregistré une tendance relativement stable. Le rythme de croissance a été le plus prononcé en 2013 lorsque le rendement a augmenté de 6,3 %. Le rendement de la pomme de terre a culminé à X tonnes par ha en 2015 ; cependant, de 2016 à 2021, le rendement est resté à un chiffre inférieur. Malgré l'utilisation accrue de techniques et de méthodes agricoles modernes, les chiffres de rendement futurs pourraient encore être affectés par des conditions météorologiques défavorables.

La superficie récoltée de pommes de terre au Canada est tombée à X ha en 2021, en baisse de -1,8 % par rapport à l'année précédente. Au cours de la période considérée, la superficie récoltée a connu une tendance relativement stable. Le rythme de croissance est apparu le plus rapide en 2020 lorsque la superficie récoltée a augmenté de 3,8 %. La superficie récoltée en pomme de terre a culminé à X ha en 2012 ; cependant, de 2013 à 2021, la superficie récoltée est restée à un chiffre inférieur.

Exportations de pommes de terre

Exportations du Canada

En 2021, env. X tonnes de pommes de terre ont été exportées du Canada ; en baisse de -6,3% par rapport à 2020. Le volume total des exportations a augmenté à un rythme annuel moyen de +2,4% sur la période 2012 à 2021 ; l'évolution tendancielle est restée relativement stable, avec des fluctuations quelque peu notables enregistrées certaines années. Le rythme de croissance est apparu le plus rapide en 2020 lorsque les exportations ont augmenté de 20 % par rapport à l'année précédente. Au cours de la période considérée, les exportations ont atteint des records à X tonnes en 2016 ; cependant, de 2017 à 2021, les exportations sont restées à un niveau inférieur.

En valeur, les exportations de pommes de terre ont légèrement baissé à X $ en 2021. De manière générale, les exportations totales ont affiché une croissance résiliente de 2012 à 2021 : sa valeur a augmenté à un taux annuel moyen de +6,8 % au cours des neuf dernières années. Le modèle de tendance, cependant, a indiqué que certaines fluctuations notables ont été enregistrées tout au long de la période analysée. Sur la base des chiffres 2021, les exportations ont augmenté de +27,7% par rapport aux indices 2019. Le rythme de croissance est apparu le plus rapide en 2020 avec une augmentation de 29%. En conséquence, les exportations ont atteint le sommet de X $, puis ont légèrement diminué l'année suivante.

Exportations par pays

Les États-Unis (X tonnes) étaient la principale destination des exportations de pommes de terre du Canada, avec une part de 94 % des exportations totales. Elle a été suivie par la Thaïlande (X tonnes), avec une part de 1,6 % des exportations totales.

De 2012 à 2021, le taux de croissance annuel moyen en volume vers les États-Unis s'élève à +3,2 %.

En termes de valeur, les États-Unis (X $) demeurent le principal marché étranger pour les exportations de pommes de terre du Canada, représentant 95 % des exportations totales. La deuxième position du classement était occupée par la Thaïlande (X $), avec une part de 1,5 % des exportations totales.

De 2012 à 2021, le taux de croissance annuel moyen en valeur aux États-Unis s'élève à +7,9 %.

Prix à l'exportation par pays

Le prix moyen à l'exportation de la pomme de terre s'est établi à X dollars la tonne en 2021, en hausse de 5,4 % par rapport à l'année précédente. De manière générale, le prix à l'exportation a indiqué une augmentation sensible de 2012 à 2021 : son prix a augmenté à un rythme annuel moyen de +4,3 % au cours des neuf dernières années. Le modèle de tendance, cependant, a indiqué que certaines fluctuations notables ont été enregistrées tout au long de la période analysée. Sur la base des chiffres de 2021, le prix à l'exportation de la pomme de terre a augmenté de +52,5 % par rapport aux indices de 2014. Le rythme de croissance a été le plus rapide en 2019 avec une augmentation de 8,1% par rapport à l'année précédente. Au cours de la période considérée, les prix moyens à l'exportation ont atteint le chiffre record en 2021 et devraient continuer de croître dans les années à venir.

Les prix moyens ont sensiblement varié sur les principaux marchés d'outre-mer. En 2021, le pays avec le prix le plus élevé était les États-Unis (X $ la tonne), tandis que le prix moyen des exportations vers la Thaïlande était de X $ la tonne.

De 2012 à 2021, le taux de croissance le plus notable en termes de prix a été enregistré pour les livraisons aux États-Unis (+4,7 %).

Importations de pommes de terre

Importations au Canada

En 2021, env. X tonnes de pommes de terre ont été importées au Canada ; bondissant de 33% par rapport aux chiffres de 2020. En général, les importations continuent cependant d'indiquer une baisse prononcée. Le taux de croissance le plus important a été enregistré en 2019, lorsque les importations ont augmenté de 36 % par rapport à l'année précédente. Au cours de la période considérée, les importations ont atteint des records à X tonnes en 2013 ; cependant, de 2014 à 2021, les importations sont restées à un niveau inférieur.

En termes de valeur, les importations de pommes de terre ont bondi à X $ en 2021. Dans l'ensemble, les importations ont enregistré une tendance relativement stable. Le taux de croissance le plus important a été enregistré en 2019, lorsque les importations ont augmenté de 18 % par rapport à l'année précédente. Les importations ont culminé à X $ en 2013 ; cependant, de 2014 à 2021, les importations n'ont pas retrouvé leur élan.

Importations par pays

En 2021, les États-Unis (X tonnes) étaient le principal fournisseur de pommes de terre du Canada, avec env. 99,9 % des importations totales.

De 2012 à 2021, le taux de croissance annuel moyen du volume en provenance des États-Unis s'est établi à -2,6 %.

En termes de valeur, les États-Unis (X $) constituaient le plus grand fournisseur de pommes de terre du Canada.

De 2012 à 2021, le taux de croissance annuel moyen de la valeur en provenance des États-Unis a été relativement modeste.

Prix à l'importation par pays

En 2021, le prix moyen à l'importation de la pomme de terre s'est élevé à X dollars la tonne, en baisse de -12,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période sous revue, le prix à l'importation a affiché une croissance sensible de 2012 à 2021 : son prix a augmenté à un rythme annuel moyen de +3,2% au cours des neuf dernières années. Le modèle de tendance, cependant, a indiqué que certaines fluctuations notables ont été enregistrées tout au long de la période analysée. Sur la base des chiffres de 2021, le prix à l'importation de la pomme de terre a diminué de -25,7 % par rapport aux indices de 2018. Le taux de croissance le plus important a été enregistré en 2014 lorsque le prix moyen à l'importation a augmenté de 67 % par rapport à l'année précédente. Sur la période sous revue, les prix moyens à l'importation ont atteint le maximum à X dollars la tonne en 2018 ; cependant, de 2019 à 2021, les prix à l'importation n'ont pas retrouvé leur élan.

Comme il n'y a qu'un seul grand pays fournisseur, le niveau de prix moyen est déterminé par les prix aux États-Unis.

De 2012 à 2021, le taux de croissance en termes de prix pour les États-Unis s'élève à +3,2% par an.

Source: Plateforme IndexBox