Espagne: aperçu du marché des champignons et des truffes 2022

Taille du marché des champignons et des truffes en Espagne

En 2021, le marché espagnol des champignons et des truffes a augmenté de moins de X % pour atteindre X $ pour la première fois depuis 2018, mettant ainsi fin à une tendance à la baisse de deux ans. En général, la consommation a affiché une tendance relativement stable. En conséquence, la consommation a atteint le niveau maximal de X $. De 2019 à 2021, la croissance du marché est restée à un chiffre légèrement inférieur.

Production de champignons et de truffes en Espagne

En valeur, la production de champignons et de truffes a fortement augmenté pour atteindre X $ en 2021, estimée en prix à l'exportation. Au cours de la période considérée, la production a toutefois connu une tendance relativement stable. Le rythme de croissance est apparu le plus rapide en 2014 lorsque le volume de production a augmenté de X %. Sur la période sous revue, la production a atteint le niveau record à X$ en 2018 ; cependant, de 2019 à 2021, la production n'a pas retrouvé son élan.

Le rendement moyen des champignons et des truffes en Espagne s'est contracté à X tonnes par ha en 2021, en baisse de moins de X % par rapport aux chiffres de 2020. Le chiffre de rendement a augmenté à un rythme annuel moyen de + X % sur la période 2012 à 2021 ; cependant, la tendance a indiqué que certaines fluctuations notables ont été enregistrées certaines années. Le taux de croissance le plus important a été enregistré en 2017 avec une augmentation de X% par rapport à l'année précédente. Sur la période sous revue, le rendement moyen des champignons et truffes a atteint le niveau maximum à X tonnes par ha en 2019 ; cependant, de 2020 à 2021, le rendement s'est établi à un chiffre légèrement inférieur. Malgré l'utilisation accrue de techniques et de méthodes agricoles modernes, les chiffres de rendement futurs pourraient encore être affectés par des conditions météorologiques défavorables.

La superficie récoltée de champignons et de truffes en Espagne a légèrement augmenté pour atteindre X ha en 2021, en hausse de moins de X % par rapport à 2020. Au cours de la période sous revue, la superficie récoltée a montré une tendance relativement stable. Le rythme de croissance a été le plus prononcé en 2015 lorsque la superficie récoltée a augmenté de X % par rapport à l'année précédente. En conséquence, la superficie récoltée a atteint le niveau maximal de X ha. De 2016 à 2021, la croissance de la superficie récoltée de champignons et de truffes est restée à un chiffre inférieur.

Exportations de champignons et de truffes

Exportations d'Espagne

Pour la troisième année consécutive, l'Espagne a enregistré une croissance des expéditions à l'étranger de champignons et de truffes, qui ont augmenté de X % à X tonnes en 2021. En général, les exportations ont enregistré une expansion importante. Le rythme de croissance a été le plus prononcé en 2013 lorsque les exportations ont augmenté de X % par rapport à l'année précédente. Les exportations ont culminé en 2021 et devraient conserver leur croissance dans les années à venir.

En valeur, les exportations de champignons et de truffes ont bondi à X dollars en 2021. Au cours de la période considérée, les exportations ont enregistré une forte augmentation. Le rythme de croissance est apparu le plus rapide en 2013 avec une augmentation de X%. Sur la période sous revue, les exportations ont atteint leur maximum en 2021 et devraient connaître une croissance progressive dans l'immédiat.

Exportations par pays

La France (X tonnes) était la principale destination des exportations espagnoles de champignons et de truffes, avec une part de X % des exportations totales. De plus, les exportations de champignons et de truffes vers la France ont dépassé du double le volume envoyé vers la deuxième grande destination, le Portugal (X tonnes). La troisième position de ce classement est occupée par le Maroc (X tonnes), avec une part de X %.

De 2012 à 2021, le taux de croissance annuel moyen des volumes vers la France s'est établi à +X %. Les exportations vers les autres grandes destinations ont enregistré les taux annuels moyens de croissance des exportations suivants : Portugal (+X% par an) et Maroc (+X% par an).

En termes de valeur, la France (X $), l'Italie (X $) et le Portugal (X $) semblaient être les plus grands marchés pour les champignons et les truffes exportés d'Espagne dans le monde, avec une part combinée de X % des exportations totales. Le Maroc, l'Allemagne, le Royaume-Uni et la Belgique sont quelque peu à la traîne, représentant ensemble X supplémentaires, avec un TCAC de +X %, ont enregistré les taux de croissance les plus élevés en ce qui concerne la valeur des exportations, en termes de principaux pays de destination au cours de la période sous revue, tandis que les expéditions des autres leaders ont connu des rythmes de croissance plus modestes.

Prix à l'exportation par pays

Le prix moyen à l'exportation des champignons et des truffes s'est établi à X dollars la tonne en 2021, pratiquement inchangé par rapport à l'année précédente. Globalement, le prix à l'exportation a enregistré une baisse sensible. Le rythme de croissance a été le plus prononcé en 2014 lorsque le prix moyen à l'exportation a augmenté de X % par rapport à l'année précédente. Le prix à l'exportation a culminé à X dollars la tonne en 2018 ; cependant, de 2019 à 2021, les prix à l'exportation se sont établis à un chiffre légèrement inférieur.

Il y avait des différences importantes dans les prix moyens des principaux marchés d'exportation. En 2021, le pays avec le prix le plus élevé était l'Italie (X $ la tonne), tandis que le prix moyen des exportations vers le Maroc (X $ la tonne) était parmi les plus bas.

De 2012 à 2021, le taux de croissance le plus notable en termes de prix a été enregistré pour les livraisons au Maroc (+X%), tandis que les prix pour les autres grandes destinations ont connu des rythmes de croissance plus modestes.

Importations de champignons et de truffes

Importations en Espagne

En 2021, les achats de champignons et de truffes à l'étranger ont finalement augmenté pour atteindre X tonnes pour la première fois depuis 2017, mettant ainsi fin à une tendance à la baisse de trois ans. Dans l'ensemble, les importations ont cependant connu une réduction notable. Les importations ont culminé à X tonnes en 2012 ; cependant, de 2013 à 2021, les importations n'ont pas retrouvé leur élan.

En valeur, les importations de champignons et de truffes ont bondi à X $ en 2021. En général, les importations totales ont indiqué une augmentation mesurée de 2012 à 2021 : leur valeur a augmenté à un taux annuel moyen de + X % au cours des neuf dernières années. Le modèle de tendance, cependant, a indiqué que certaines fluctuations notables ont été enregistrées tout au long de la période analysée. En conséquence, les importations ont atteint un sommet et devraient poursuivre leur croissance dans l'immédiat.

Importations par pays

La Pologne (X tonnes), la France (X tonnes) et les Pays-Bas (X tonnes) étaient les principaux fournisseurs d'importations de champignons et de truffes vers l'Espagne, représentant ensemble X % des importations totales.

De 2012 à 2021, le taux de croissance le plus notable en termes d'achats, parmi les principaux fournisseurs, a été atteint par la Pologne (avec un CAGR de +X%), tandis que les importations pour les autres leaders ont connu des rythmes de croissance plus modestes.

En termes de valeur, la France (X $), la Roumanie (X $) et les Pays-Bas (X $) étaient les principaux fournisseurs de champignons et de truffes de l'Espagne, représentant ensemble X % des importations totales. Ces pays ont été suivis par la Pologne, la Belgique, la Chine, le Portugal et la Corée du Sud, qui représentaient ensemble X termes supplémentaires des principaux fournisseurs, la Belgique, avec un TCAC de + X %, a connu le taux de croissance le plus élevé de la valeur des importations, sur la période sous revue, tandis que les achats des autres leaders ont connu des rythmes de croissance plus modestes.

Prix à l'importation par pays

Le prix moyen à l'importation des champignons et truffes s'est établi à X $ la tonne en 2021, en hausse de X % par rapport à l'année précédente. En général, le prix à l'importation a affiché une croissance soutenue de 2012 à 2021 : son prix a augmenté à un taux annuel moyen de + X % au cours de la dernière période de neuf ans. Le modèle de tendance, cependant, a indiqué que certaines fluctuations notables ont été enregistrées tout au long de la période analysée. Sur la base des chiffres 2021, le prix import des champignons et truffes a augmenté de +X% par rapport aux indices 2017. Le rythme de croissance a été le plus rapide en 2017 lorsque le prix moyen à l'importation a augmenté de X % par rapport à l'année précédente. Le prix à l'importation a culminé en 2021 et devrait connaître une croissance progressive dans un proche avenir.

Il y avait des différences significatives dans les prix moyens entre les principaux pays fournisseurs. En 2021, le pays avec le prix le plus élevé était la Roumanie (X $ la tonne), tandis que le prix de la Pologne (X $ la tonne) était parmi les plus bas.

De 2012 à 2021, le taux de croissance le plus notable en termes de prix a été atteint par le Portugal (+X%), tandis que les prix des autres principaux fournisseurs ont connu des rythmes de croissance plus modestes.

Source: Plateforme IndexBox