Royaume-Uni : Aperçu du marché des champignons et des truffes 2023

Taille du marché des champignons et des truffes au Royaume-Uni

Le marché britannique des champignons et des truffes était enfin en hausse pour atteindre X $ en 2021, après deux ans de déclin. La valeur vénale a augmenté au rythme annuel moyen de +3,3% de 2012 à 2021 ; la tendance est restée constante, avec des fluctuations quelque peu notables observées tout au long de la période analysée. Sur la période sous revue, le marché a atteint des niveaux records à X $ en 2014 ; cependant, de 2015 à 2021, la consommation n'a pas retrouvé son élan.

Production de champignons et de truffes au Royaume-Uni

En valeur, la production de champignons et de truffes a légèrement diminué à X $ en 2021 estimée en prix à l'exportation. Au cours de la période considérée, la production a affiché une tendance relativement stable. Le rythme de croissance est apparu le plus rapide en 2014 avec une augmentation de 52% par rapport à l'année précédente. En conséquence, la production a atteint le niveau maximal de X $. De 2015 à 2021, la croissance de la production n'a pas retrouvé son élan.

Exportations de champignons et de truffes

Exportations depuis le Royaume-Uni

En 2021, les expéditions outre-mer de champignons et de truffes ont diminué de -24,8 % à X tonnes pour la première fois depuis 2016, mettant ainsi fin à une tendance à la hausse de quatre ans. Au cours de la période considérée, les exportations ont cependant connu une croissance significative. Le rythme de croissance a été le plus prononcé en 2017 avec une augmentation de 638 %. Les exportations ont culminé à X tonnes en 2020, puis ont chuté de manière significative l'année suivante.

En valeur, les exportations de champignons et de truffes ont chuté de manière significative à X dollars en 2021. Dans l'ensemble, les exportations ont cependant connu une expansion significative. Le rythme de croissance est apparu le plus rapide en 2017 avec une augmentation de 327% par rapport à l'année précédente. Les exportations ont culminé à X $ en 2020, puis se sont fortement contractées l'année suivante.

Exportations par pays

L'Irlande (X tonnes) était la principale destination des exportations de champignons et de truffes du Royaume-Uni, représentant 98 % des exportations totales. Il a été suivi par les Pays-Bas (X tonnes), avec une part de 1,8 % des exportations totales.

De 2012 à 2021, le taux de croissance annuel moyen en volume vers l'Irlande s'élève à +46,5 %.

En termes de valeur, l'Irlande (X $) reste le principal marché étranger pour les exportations de champignons et de truffes du Royaume-Uni, représentant 97 % des exportations totales. La deuxième position du classement est occupée par les Pays-Bas (X $), avec une part de 1,8 % des exportations totales.

De 2012 à 2021, le taux de croissance annuel moyen en valeur pour l'Irlande s'est établi à +43,4 %.

Prix à l'exportation par pays

En 2021, le prix moyen à l'exportation des champignons et truffes s'est élevé à X dollars la tonne, en hausse de 13 % par rapport à l'année précédente. Dans l'ensemble, le prix à l'exportation a toutefois enregistré une baisse sensible. Le rythme de croissance a été le plus rapide en 2014 soit une augmentation de 34% par rapport à l'année précédente. En conséquence, le prix à l'exportation a atteint le niveau record de X $ la tonne. De 2015 à 2021, les prix moyens à l'exportation sont restés à un niveau inférieur.

Les prix moyens ont sensiblement varié sur les principaux marchés d'outre-mer. En 2021, le pays avec le prix le plus élevé était les Pays-Bas (X $ la tonne), tandis que le prix moyen des exportations vers l'Irlande s'élevait à X $ la tonne.

De 2012 à 2021, le taux de croissance le plus notable en termes de prix a été enregistré pour les livraisons à l'Irlande (-2,1%).

Importations de champignons et de truffes

Importations au Royaume-Uni

En 2021, les approvisionnements de l'étranger en champignons et truffes ont diminué de -7,2% à X tonnes, en baisse pour la troisième année consécutive après deux années de croissance. Le volume total des importations a augmenté à un rythme annuel moyen de +2,6% sur la période 2012 à 2021 ; cependant, la tendance a indiqué que certaines fluctuations notables ont été enregistrées certaines années. Le taux de croissance le plus important a été enregistré en 2013, lorsque les importations ont augmenté de 38 % par rapport à l'année précédente. Sur la période sous revue, les importations ont atteint le maximum à X tonnes en 2018 ; cependant, de 2019 à 2021, les importations se sont établies à un chiffre légèrement inférieur.

En valeur, les importations de champignons et de truffes ont nettement augmenté pour atteindre X dollars en 2021. La valeur totale des importations a augmenté à un taux annuel moyen de +3,6 % sur la période 2012-2021 ; cependant, le modèle de tendance a indiqué que certaines fluctuations notables ont été enregistrées tout au long de la période analysée. Le rythme de croissance est apparu le plus rapide en 2013 avec une augmentation de 43% par rapport à l'année précédente. Les importations ont culminé à X $ en 2014 ; cependant, de 2015 à 2021, les importations n'ont pas retrouvé leur élan.

Importations par pays

La Pologne (X tonnes), l'Irlande (X tonnes) et les Pays-Bas (X tonnes) étaient les principaux fournisseurs d'importations de champignons et de truffes au Royaume-Uni, représentant ensemble 98 % des importations totales.

De 2012 à 2021, les plus fortes hausses ont eu lieu en Pologne (avec un CAGR de +9,6%), tandis que les achats pour les autres leaders ont connu des évolutions contrastées.

En termes de valeur, les principaux fournisseurs de champignons et de truffes du Royaume-Uni étaient l'Irlande (X $), la Pologne (X $) et les Pays-Bas (X $), représentant ensemble 98 % des importations totales.

Parmi les principaux fournisseurs, la Pologne, avec un CAGR de +10,1%, a enregistré les taux de croissance les plus élevés en ce qui concerne la valeur des importations, sur la période sous revue, tandis que les achats pour les autres leaders ont connu des évolutions contrastées.

Prix à l'importation par pays

Le prix moyen à l'importation des champignons et truffes s'est établi à X dollars la tonne en 2021, en hausse de 17 % par rapport à l'année précédente. En général, le prix à l'importation a connu une légère croissance. En conséquence, le prix à l'importation a atteint son niveau le plus élevé et devrait poursuivre sa croissance dans l'immédiat.

Il y avait des différences significatives dans les prix moyens entre les principaux pays fournisseurs. En 2021, le pays avec le prix le plus élevé était la Belgique (X $ la tonne), tandis que le prix de la Pologne (X $ la tonne) était parmi les plus bas.

De 2012 à 2021, le taux de croissance le plus notable en termes de prix a été atteint par la Belgique (+8,3%), tandis que les prix des autres grands fournisseurs ont connu des rythmes de croissance plus modestes.

Source: Plateforme IndexBox