États-Unis : aperçu du marché des fruits et légumes en conserve 2022

Taille du marché des fruits et légumes en conserve aux États-Unis

Après deux années de baisse, le marché américain des fruits et légumes en conserve a augmenté de 1,6 % pour atteindre X dollars en 2021. Au cours de la période considérée, la consommation a affiché une tendance relativement stable. Sur la période sous revue, le marché a atteint des records à X$ en 2015 ; cependant, de 2016 à 2021, la consommation s'est établie à un chiffre légèrement inférieur.

Production de fruits et légumes en conserve aux États-Unis

En termes de valeur, la production de fruits et légumes en conserve a chuté à X $ en 2021. Dans l'ensemble, la production continue d'indiquer une tendance relativement stable. Le rythme de croissance a été le plus prononcé en 2014 avec une augmentation de 4,2% par rapport à l'année précédente. Sur la période sous revue, la production a atteint des records à X$ en 2015 ; cependant, de 2016 à 2021, la production s'est établie à un chiffre légèrement inférieur.

Exportations de fruits et légumes

en conserve en provenance des États-Unis

En 2021, après six années de baisse, les expéditions à l'étranger de fruits et légumes en conserve ont augmenté, leur volume ayant augmenté de 3,3 % à X tonnes. Dans l'ensemble, les exportations ont toutefois enregistré une forte contraction. Le rythme de croissance a été le plus prononcé en 2014 avec une hausse de 5,5 %. En conséquence, les exportations ont atteint le pic de X tonnes. De 2015 à 2021, la croissance des exportations n'a pas retrouvé son élan.

En valeur, les exportations de fruits et légumes en conserve se sont établies à X dollars en 2021. Sur la période sous revue, les exportations ont cependant enregistré une légère baisse. Sur la période sous revue, les exportations ont atteint le chiffre record à X$ en 2015 ; cependant, de 2016 à 2021, les exportations n'ont pas retrouvé leur élan.

Exportations par pays

Le Canada (X tonnes) était la principale destination des exportations de fruits et légumes en conserve des États-Unis, représentant une part de 44 % des exportations totales. De plus, les exportations de fruits et légumes en conserve vers le Canada ont quadruplé le volume envoyé vers la deuxième destination principale, le Mexique (X tonnes). Le Japon (X tonnes) s'est classé troisième en termes d'exportations totales avec une part de 7,2 %.

De 2013 à 2021, le taux de croissance annuel moyen en termes de volume vers le Canada a totalisé -6,4 %. Les exportations vers les autres principales destinations ont enregistré les taux de croissance annuels moyens suivants : Mexique (+0,7 % par an) et Japon (-4,5 % par an).

En termes de valeur, le Canada (X $) demeure le principal marché étranger pour les exportations de fruits et légumes en conserve des États-Unis, représentant 46 % des exportations totales. La deuxième position du classement est occupée par le Mexique (X $), avec une part de 10 % des exportations totales. Il a été suivi par le Japon, avec une part de 7 %.

De 2013 à 2021, le taux de croissance annuel moyen de la valeur pour le Canada a été relativement modeste. Les exportations vers les autres principales destinations ont enregistré les taux de croissance annuels moyens suivants : Mexique (+3,6 % par an) et Japon (-2,3 % par an).

Prix à l'exportation par pays

Le prix moyen à l'exportation des fruits et légumes en conserve s'est établi à X dollars la tonne en 2021, en croissance de 1,7 % par rapport à l'année précédente. Globalement, le prix à l'exportation a affiché une augmentation remarquable de 2013 à 2021 : son prix a augmenté à un taux annuel moyen de +5,0 % au cours des huit dernières années. Le modèle de tendance, cependant, a indiqué que certaines fluctuations notables ont été enregistrées tout au long de la période analysée. Sur la base des chiffres de 2021, le prix à l'exportation des fruits et légumes en conserve a augmenté de +52,0 % par rapport aux indices de 2016. Le taux de croissance le plus important a été enregistré en 2020 avec une augmentation de 44 %. Au cours de la période considérée, les prix moyens à l'exportation ont atteint des niveaux record en 2021 et devraient poursuivre leur croissance dans l'immédiat.

Il y avait des différences significatives dans les prix moyens pour les principaux marchés étrangers. En 2021, le pays avec le prix le plus élevé était les Pays-Bas (X $ la tonne), tandis que le prix moyen des exportations vers l'Italie (X $ la tonne) était parmi les plus bas.

De 2013 à 2021, le taux de croissance le plus notable en termes de prix a été enregistré pour les livraisons vers la Chine (+10,7 %), tandis que les prix pour les autres grandes destinations ont connu des rythmes de croissance plus modestes.

Importations de fruits et légumes

en conserve aux États-Unis

Après deux années de baisse, les achats étrangers de fruits et légumes en conserve ont augmenté de 12 % à X tonnes en 2021. Le volume total des importations a augmenté à un rythme annuel moyen de +1,1 % de 2013 à 2021 ; cependant, la tendance a indiqué que certaines fluctuations notables ont été enregistrées certaines années. Sur la période sous revue, les importations ont atteint le chiffre record à X tonnes en 2018 ; cependant, de 2019 à 2021, les importations n'ont pas retrouvé leur élan.

En valeur, les importations de fruits et légumes en conserve ont fortement augmenté pour atteindre X $ en 2021. La valeur totale des importations a augmenté à un taux annuel moyen de +4,0 % de 2013 à 2021 ; toutefois, la tendance est demeurée relativement stable, seules des fluctuations mineures étant observées certaines années. En conséquence, les importations ont atteint un sommet et devraient poursuivre leur croissance dans l'immédiat.

Importations par pays

Le Mexique (X tonnes), la Chine (X tonnes) et l'Italie (X tonnes) étaient les principaux fournisseurs d'importations de fruits et légumes en conserve aux États-Unis, avec une part combinée de 37 % des importations totales. Ces pays étaient suivis du Brésil, des Philippines, de la Thaïlande, du Canada, de la Turquie, du Pérou, du Chili, de l'Espagne, du Costa Rica et de l'Inde, qui représentaient ensemble 41 % supplémentaires.

De 2013 à 2021, les plus fortes hausses ont eu lieu en Turquie (avec un CAGR de +13,3%), tandis que les achats pour les autres leaders ont connu des rythmes de croissance plus modestes.

En termes de valeur, le Mexique (X $), la Chine (X $) et le Canada (X $) étaient les principaux fournisseurs de fruits et légumes en conserve des États-Unis, représentant ensemble 36 % des importations totales. Ces pays étaient suivis par la Thaïlande, l'Italie, le Pérou, l'Espagne, la Turquie, les Philippines, le Chili, le Brésil, l'Inde et le Costa Rica, qui représentaient ensemble 36 % supplémentaires.

Du côté des principaux fournisseurs, la Turquie, avec un CAGR de +13,2%, a enregistré le taux de croissance le plus élevé de la valeur des importations, sur la période sous revue, tandis que les achats pour les autres leaders ont connu des rythmes de croissance plus modestes.

Prix à l'importation par pays

Le prix moyen à l'importation des fruits et légumes en conserve s'est établi à X dollars la tonne en 2021, en hausse de 2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2013 à 2021, il a augmenté à un rythme annuel moyen de +2,9 %. Le taux de croissance le plus important a été enregistré en 2020 avec une augmentation de 32 %. Le prix à l'importation a culminé en 2021 et devrait poursuivre sa croissance dans l'immédiat.

Les prix variaient sensiblement selon le pays d'origine : le pays avec le prix le plus élevé était le Canada (X $ la tonne), tandis que le prix pour le Brésil (X $ la tonne) était parmi les plus bas.

De 2013 à 2021, le taux de croissance le plus notable en termes de prix a été atteint par le Canada (+9,8 %), tandis que les prix des autres principaux fournisseurs ont connu des rythmes de croissance plus modestes.

Source: Plateforme IndexBox