poulet Taille du marché de la viande de poulet

2022

En 2021, le marché mondial de la viande de poulet a diminué de -X % à X $ pour la première fois depuis 2016, mettant ainsi fin à une tendance à la hausse de quatre ans. La valeur de marché a augmenté à un rythme annuel moyen de +X% sur la période 2012 à 2021 ; la tendance est restée constante, seules des fluctuations mineures ayant été enregistrées tout au long de la période analysée. Le rythme de croissance est apparu le plus rapide en 2017 avec une augmentation de X% par rapport à l'année précédente. La consommation mondiale a culminé à X $ en 2020, puis a légèrement diminué l'année suivante.

Production de viande de poulet

En valeur, la production de viande de poulet s'est légèrement contractée à X $ en 2021, estimée en prix à l'exportation. La valeur totale de la production a augmenté à un taux annuel moyen de + X % sur la période de 2012 à 2021 ; la tendance est restée constante, avec des fluctuations quelque peu notables enregistrées tout au long de la période analysée. Le rythme de croissance a été le plus rapide en 2017 avec une augmentation de X% par rapport à l'année précédente. Sur la période sous revue, la production mondiale a atteint un niveau record à X dollars en 2020, puis a chuté l'année suivante.

Les pays avec les volumes de production les plus élevés en 2021 étaient les États-Unis (X tonnes), la Chine (X tonnes) et le Brésil (X tonnes), avec une part combinée de X % de la production mondiale. Ces pays ont été suivis de la Russie, de l'Inde, de l'Indonésie, du Mexique, du Japon, de l'Argentine, de l'Iran, de la Pologne, de la Turquie et de l'Afrique du Sud, qui ont représenté ensemble X de 2012 à 2021, le taux de croissance le plus notable en termes de production, parmi les principaux pays producteurs, a été atteint par l'Indonésie (avec un TCAC de +X%), tandis que la production des autres leaders mondiaux a connu des rythmes de croissance plus modestes.

Le rendement moyen mondial en viande de poulet a légèrement diminué à X kg par X têtes en 2021, diminuant de -X % par rapport à l'année précédente. Dans l'ensemble, le rendement continue toutefois d'indiquer une tendance relativement plate. Le taux de croissance le plus important a été enregistré en 2020 avec une augmentation de X %. En conséquence, le rendement a atteint le niveau maximal de X kg par X têtes, puis a légèrement diminué l'année suivante.

Le nombre mondial d'animaux abattus pour la production de viande de poulet a été estimé à X têtes en 2021, en croissance de X % par rapport au chiffre de l'année précédente. Ce nombre a augmenté à un rythme annuel moyen de +X% de 2012 à 2021 ; la tendance est restée relativement stable, avec seulement des fluctuations mineures certaines années. Le taux de croissance le plus important a été enregistré en 2017, lorsque le nombre d'animaux producteurs a augmenté de X % par rapport à l'année précédente. Sur la période sous revue, ce nombre a atteint le niveau maximum en 2021 et devrait conserver une croissance dans les années à venir.

Exportations de viande de poulet

Exportations

En 2021, la quantité de viande de poulet exportée dans le monde a fortement augmenté pour atteindre X tonnes, en croissance de X % par rapport aux chiffres de 2020. Le volume total des exportations a augmenté à un taux annuel moyen de +X % de 2012 à 2021 ; la tendance est restée constante, avec des fluctuations quelque peu notables observées tout au long de la période analysée. Le rythme de croissance est apparu le plus rapide en 2016 lorsque les exportations ont augmenté de X %. Les exportations mondiales ont culminé en 2021 et devraient poursuivre leur croissance dans l'immédiat.

En valeur, les exportations de viande de poulet ont grimpé en flèche pour atteindre X $ en 2021. La valeur totale des exportations a augmenté à un taux annuel moyen de + X % sur la période de 2012 à 2021 ; la tendance est restée constante, avec seulement des fluctuations mineures certaines années. En conséquence, les exportations ont atteint un sommet et devraient poursuivre leur croissance dans l'immédiat.

Exportations par pays

Le Brésil (X tonnes) et les États-Unis (X tonnes) représentaient les principaux exportateurs de viande de poulet en 2021, atteignant respectivement près de X % et X % des exportations totales. Les Pays-Bas (X tonnes) ont pris une part de X % (sur la base des termes physiques) des exportations totales, ce qui les place en deuxième position, suivis de la Pologne (X %). La Turquie (X tonnes), la Belgique (X tonnes), l'Ukraine (X tonnes), la Thaïlande (X tonnes), le Royaume-Uni (X tonnes), l'Allemagne (X tonnes), la Russie (X tonnes) et la France (X tonnes) petite part des exportations totales.

De 2012 à 2021, les plus fortes augmentations ont été enregistrées en Russie (avec un TCAC de +X%), tandis que les expéditions des autres leaders mondiaux ont connu des rythmes de croissance plus modestes.

En valeur, le Brésil (X $), les États-Unis (X $) et les Pays-Bas (X $) étaient les pays qui exportaient le plus en 2021, représentant ensemble X % des exportations mondiales. Ces pays étaient suivis par la Pologne, la Belgique, la Thaïlande, la Turquie, l'Ukraine, l'Allemagne, la France, la Russie et le Royaume-Uni, qui représentaient ensemble X autres principaux pays exportateurs, la Russie, avec un TCAC de +X %, a connu la plus forte croissance de la valeur des exportations, sur la période sous revue, tandis que les expéditions des autres leaders mondiaux ont connu des rythmes de croissance plus modestes.

Prix à l'exportation par pays

En 2021, le prix moyen à l'exportation de la viande de poulet s'élevait à X dollars la tonne, en croissance de X % par rapport à l'année précédente. Au cours de la période considérée, le prix à l'exportation a toutefois connu une tendance relativement stable. Au cours de la période considérée, les prix moyens à l'exportation ont atteint le chiffre record de X dollars la tonne en 2013 ; cependant, de 2014 à 2021, les prix à l'exportation se sont établis à un chiffre légèrement inférieur.

Les prix variaient sensiblement selon le pays d'origine : le pays avec le prix le plus élevé était la Thaïlande (X $ la tonne), tandis que le Royaume-Uni (X $ la tonne) était parmi les plus bas.

De 2012 à 2021, le taux de croissance le plus notable en termes de prix a été atteint par la Russie (+X %), tandis que les autres leaders mondiaux ont connu des tendances mitigées dans les chiffres des prix à l'exportation.

Importations de viande de poulet

Importations

Les importations mondiales de viande de poulet se sont élevées à X tonnes en 2021, reflétant approximativement les chiffres de 2020. Le volume total des importations a augmenté à un rythme annuel moyen de + X % sur la période 2012 à 2021 ; la tendance est restée constante, avec seulement des fluctuations mineures tout au long de la période analysée. Le rythme de croissance est apparu le plus rapide en 2014 avec une augmentation de X% par rapport à l'année précédente. Les importations mondiales ont culminé en 2021 et devraient conserver leur croissance dans les années à venir.

En valeur, les importations de viande de poulet ont augmenté de façon remarquable pour atteindre X $ en 2021. En général, les importations ont connu une tendance relativement stable. En conséquence, les importations ont atteint un sommet et devraient poursuivre leur croissance dans l'immédiat.

Importations par pays

En 2021, la Chine (X tonnes), suivie du Mexique (X tonnes) représentaient les principaux importateurs de viande de poulet, engageant ensemble X % des importations totales. Les importateurs suivants - les Pays-Bas (X tonnes), l'Arabie saoudite (X tonnes), le Japon (X tonnes), le Royaume-Uni (X tonnes), l'Allemagne (X tonnes), les Émirats arabes unis (X tonnes), l'Irak (X tonnes ), la France (X tonnes), les Philippines (X tonnes), le Vietnam (X tonnes) et Sainte-Lucie (X tonnes) - représentaient ensemble X % des importations totales.

De 2012 à 2021, les plus fortes hausses ont été enregistrées aux Philippines (avec un CAGR de +X%), tandis que les achats pour les autres leaders mondiaux ont connu des rythmes de croissance plus modestes.

En termes de valeur, la Chine (X $) constitue le plus grand marché pour la viande de poulet importée dans le monde, représentant X % des importations mondiales. La deuxième position du classement est occupée par l'Allemagne (X $), avec une part de X % des importations mondiales. Elle était suivie par l'Arabie saoudite, avec une part de X %.

De 2012 à 2021, le taux de croissance annuel moyen de la valeur en Chine a totalisé + X %. Les autres pays importateurs ont enregistré les taux annuels moyens de croissance des importations suivants : l'Allemagne (+X % par an) et l'Arabie saoudite (-X % par an).

Prix à l'importation par pays

Le prix moyen à l'importation de la viande de poulet s'est établi à X dollars la tonne en 2021, en croissance de X % par rapport à l'année précédente. Au cours de la période considérée, le prix à l'importation a toutefois enregistré une tendance relativement stable. Sur la période sous revue, les prix moyens à l'importation ont atteint le maximum à X dollars la tonne en 2013 ; cependant, de 2014 à 2021, les prix à l'importation sont restés à un niveau inférieur.

Il y avait des différences significatives dans les prix moyens entre les principaux pays importateurs. En 2021, le pays avec le prix le plus élevé était la France (X $ la tonne), tandis que le Vietnam (X $ la tonne) était parmi les plus bas.

De 2012 à 2021, le taux de croissance le plus notable en termes de prix a été atteint par la Chine (+X%), tandis que les autres leaders mondiaux ont connu des rythmes de croissance plus modestes.

Source: Plateforme IndexBox

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