Mise à jour du rapport: May 1, 2024

Monde - Fromage - Analyse du marché, prévisions, taille, tendances et perspectives

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Date de publication de l'article : Jan 19, 2023

Le marché du fromage devrait croître notamment avec la popularité croissante des types à faible teneur en matières grasses

Taille du marché du fromage

Le marché mondial du fromage devrait atteindre une valeur de 123,2 milliards de dollars d'ici 2030, avec une croissance à un TCAC d'environ 4,2 % au cours de la période 2022-2030. La demande croissante de fromage fondu et la conscience croissante de la santé des consommateurs sont les principaux facteurs de croissance du marché.

Les principaux acteurs opérant sur le marché mondial du fromage sont Arla Foods amba., Bel Group SA., Glanbia PLC., Lactalis Group SA., Leprino Foods Company LLC., Mondelez International Inc., Nestle SA, Sargento Foods Incorporated., Sodiaal Union Coopératives Agricoles Et Agro-Alimentaires, The Kraft Heinz Company, Saputo Inc. et Tillamook County Creamery Association entre autres.

Tendances du marché du fromage

La consommation de fromage n'a cessé d'augmenter au cours des dernières années en raison de l'évolution du mode de vie des consommateurs et de leur préférence pour des produits alimentaires sains et pratiques. La prise de conscience croissante de la santé des consommateurs a entraîné une demande accrue de fromage, car il s'agit d'une riche source de protéines et de calcium. Les consommateurs optent désormais pour des fromages fabriqués à partir de lait faible en gras et sans arômes artificiels ni conservateurs. Cette tendance est particulièrement marquée dans les pays développés tels que les États-Unis et l' Europe .

Une autre tendance importante sur le marché mondial du fromage est la popularité croissante du fromage biologique. Les consommateurs sont prêts à payer des prix plus élevés pour le fromage biologique car ils le perçoivent comme plus sain que le fromage conventionnel.

De plus, les modes de vie occupés des consommateurs ont entraîné une demande accrue de produits alimentaires pratiques et prêts à manger, ce qui a également contribué à la croissance du marché du fromage. De plus en plus de personnes travaillent de plus longues heures et ont moins de temps pour cuisiner des repas à partir de zéro. Cela signifie qu'ils recherchent des solutions simples et rapides comme les produits fromagers préemballés.

Une autre tendance qui contribue à la croissance du marché du fromage est la popularité croissante des fromages de spécialité. À mesure que les consommateurs deviennent plus aventureux dans leurs goûts, ils recherchent des saveurs de fromage nouvelles et intéressantes. Cela a entraîné une augmentation des ventes de fromages artisanaux et de boutique.

En termes de type de produit, le segment du fromage fondu devrait croître au TCAC le plus élevé au cours de la période de prévision. Le fromage fondu a une durée de conservation plus longue que le fromage non fondu et peut être facilement stocké et transporté. Il est largement utilisé dans diverses applications alimentaires telles que les pizzas, les hamburgers, les sandwichs et autres. De plus, le fromage fondu a un goût riche et une texture crémeuse, ce qui en fait un choix populaire auprès des consommateurs.

Sur la base des canaux de distribution, les supermarchés et hypermarchés détenaient la plus grande part du marché mondial du fromage en 2022. Les supermarchés et hypermarchés proposent une grande variété de produits fromagers de différentes marques à des prix compétitifs. De plus, ces points de vente offrent une expérience de magasinage pratique aux clients et sont présents à proximité des zones résidentielles. Ce facteur devrait continuer à stimuler la croissance des supermarchés et hypermarchés au cours de la période de prévision.

Défis du marché du fromage

Le prix du lait, principale matière première utilisée pour la fabrication du fromage, a été volatil ces dernières années. Cela a eu un impact direct sur le coût de production du fromage, entraînant une augmentation des prix de détail. Le prix du lait cru a augmenté à un rythme rapide ces dernières années, en raison de la demande croissante en provenance d' Asie et d' Afrique . Cela a entraîné une baisse de la demande de fromage des consommateurs, en particulier dans les régions développées comme l'Amérique du Nord et l'Europe où le fromage est considéré comme un produit de luxe. De plus, le coût d'expédition et de stockage du fromage est élevé en raison de sa nature périssable. Ces coûts font qu'il est difficile pour les fromagers de rivaliser sur les prix avec d'autres fabricants de produits alimentaires.

L'industrie laitière est soumise à des réglementations gouvernementales strictes concernant la sécurité et la qualité du lait et des produits laitiers. Ces réglementations varient d'un pays à l'autre et sont en constante évolution. Il est donc difficile pour les fabricants de maintenir la conformité, ce qui peut entraîner une augmentation des coûts et des retards dans les lancements de produits. En outre, ces réglementations limitent également l'utilisation de certains ingrédients et méthodes de transformation, ce qui peut encore entraver la croissance du marché. En outre, les restrictions commerciales imposées par divers pays devraient également entraver la croissance du marché mondial du fromage. Par exemple, les États-Unis ont imposé des droits de douane sur les produits fromagers importés d'Europe, ce qui est susceptible d'augmenter les prix de ces produits sur le marché américain. Cela devrait freiner la croissance du marché mondial du fromage au cours de la période de prévision.

La concurrence est un autre défi auquel est confronté le marché du fromage. Les dix premiers producteurs de fromage au monde contrôlent près de 60 % du marché mondial. Ces grandes entreprises ont des économies d'échelle importantes qui leur permettent de vendre leurs produits à un prix inférieur à celui de concurrents plus petits. De plus, ces entreprises ont une forte notoriété de la marque et une clientèle fidèle, ce qui rend difficile pour les nouveaux entrants de gagner des parts de marché.

Source: Plateforme d'intelligence de marché IndexBox

Ce rapport fournit une analyse approfondie du marché mondial du fromage. Vous y découvrirez les dernières données sur les tendances et les opportunités du marché par pays, l'évolution de la consommation, de la production et des prix, ainsi que le commerce mondial (importations et exportations). Les prévisions présentent les perspectives du marché jusqu'en 2030.

Couverture du produit :

FCL 901 - Fromage au lait de vache entier
FCL 904 - Fromage au lait de vache écrémé
FCL 905 - Fromage de lactosérum
FCL 907 - Fromage fondu
FCL 955 - Fromage de bufflonne
FCL 984 - Fromage de brebis
FCL 1021 - Fromage de chèvre

Couverture pays :

Dans le monde entier - le rapport contient des données statistiques pour 200 pays et comprend des profils détaillés des 50 plus grands pays consommateurs :

+ les plus grands pays producteurs

Couverture des données :

Volume et valeur du marché mondial
Consommation par habitant
Prévision de la dynamique du marché à moyen terme
Production mondiale, répartie par région et par pays
Commerce mondial (exportations et importations)
Prix à l'exportation et à l'importation
Tendances, moteurs et contraintes du marché
Les principaux acteurs du marché et leurs profils

Couverture de l'entreprise :

Mondelez International Inc., Saputo Inc., Lactalis, Hochland SE, Glanbia plc., Elsa-Mifroma Group, Tine SA, Bel Group, Emmi, Dairygold Co-Operative Society Ltd.

Raisons d'acheter ce rapport :

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Obtenez des informations plus approfondies sur les développements actuels du marché
Découvrez les facteurs de succès vitaux affectant le marché

Ce rapport est conçu pour les fabricants, les distributeurs, les importateurs et les grossistes, ainsi que pour les investisseurs, les consultants et les conseillers.

Dans ce rapport, vous trouverez des informations qui vous aideront à prendre des décisions éclairées sur les questions suivantes :

Comment diversifier votre entreprise et profiter de nouvelles opportunités de marché
Comment charger votre capacité de production inutilisée
Comment booster vos ventes sur les marchés étrangers
Comment augmenter vos marges bénéficiaires
Comment rendre votre chaîne d'approvisionnement plus durable
Comment réduire vos coûts de production et de chaîne d'approvisionnement
Comment externaliser la production vers d'autres pays
Comment préparer votre entreprise à l'expansion mondiale

Tout en faisant cette recherche, nous combinons l'expertise accumulée de nos analystes et les capacités de l'intelligence artificielle. La plate-forme basée sur l'IA, développée par nos scientifiques des données, constitue l'outil de travail clé pour les analystes commerciaux, leur permettant de découvrir des idées et des idées approfondies à partir des données marketing.

1. INTRODUCTION

Prendre des décisions basées sur les données pour développer votre entreprise
1. DESCRIPTION DU RAPPORT
2. MÉTHODOLOGIE DE RECHERCHE ET PLATEFORME D'IA
3. DES DÉCISIONS BASÉES SUR LES DONNÉES POUR VOTRE ENTREPRISE
4. GLOSSAIRE ET TERMES SPECIFIQUES
2. RÉSUMÉ

Un aperçu rapide des performances du marché
1. PRINCIPALES CONCLUSIONS
2. TENDANCES DU MARCHÉ Ce chapitre est disponible uniquement pour l'édition professionnelle PRO
3. APERÇU DU MARCHÉ

Comprendre l'état actuel du marché et ses perspectives
1. LA TAILLE DU MARCHÉ
2. CONSOMMATION PAR PAYS
3. PRÉVISIONS DE MARCHÉ JUSQU'EN 2030
4. PRODUIT LE PLUS PROMETTEUR

Trouver de nouveaux produits pour diversifier votre entreprise
Ce chapitre est disponible uniquement pour l'édition professionnelle PRO
1. LES MEILLEURS PRODUITS POUR DIVERSIFIER VOTRE ENTREPRISE
2. PRODUITS LES PLUS VENDUS
3. PRODUIT LE PLUS CONSOMMÉ
4. PRODUIT LE PLUS COMMERCIAL
5. PRODUIT LE PLUS RENTABLE POUR L'EXPORTATION
5. PAYS FOURNISSEURS LES PLUS PROMETTEURS

Choisir les meilleurs pays pour établir votre chaîne d'approvisionnement durable
Ce chapitre est disponible uniquement pour l'édition professionnelle PRO
1. LES MEILLEURS PAYS POUR SOURCER VOTRE PRODUIT
2. TOP PAYS PRODUCTEURS
3. PRINCIPAUX PAYS EXPORTATEURS
4. PAYS EXPORTATEURS À LOW COST
6. LES MARCHÉS D'OUTRE-MER LES PLUS PROMETTEURS

Choisir les meilleurs pays pour booster vos exportations
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1. PRINCIPAUX MARCHÉS D'OUTRE-MER POUR L'EXPORTATION DE VOTRE PRODUIT
2. PRINCIPAUX MARCHÉS DE CONSOMMATION
3. MARCHÉS NON SATURÉS
4. PRINCIPAUX MARCHÉS D'IMPORTATION
5. LES MARCHÉS LES PLUS RENTABLES
7. PRODUCTION MONDIALE

Les dernières tendances et aperçus de l'industrie
1. VOLUME ET VALEUR DE LA PRODUCTION
2. FABRICATION PAR PAYS
8. IMPORTATIONS MONDIALES
Les plus grands importateurs du marché et comment ils réussissent
1. IMPORTATIONS DE 2012 À 2023
2. IMPORTATIONS PAR PAYS
3. PRIX IMPORT PAR PAYS
9. EXPORTATIONS MONDIALES
Les plus grands exportateurs du marché et comment ils réussissent
1. EXPORTATIONS DE 2012 À 2023
2. EXPORTATIONS PAR PAYS
3. PRIX EXPORT PAR PAYS
10. PROFILS DES PRINCIPAUX PRODUCTEURS

Les plus grands producteurs du marché et leurs profils
Ce chapitre est disponible uniquement pour l'édition professionnelle PRO
11. PROFILS DES PAYS

Les plus grands marchés et leurs profils
Ce chapitre est disponible uniquement pour l'édition professionnelle PRO
- États-Unis
- Chine
- Japon
- Allemagne
- Royaume-Uni
- France
- Brésil
- Italie
- Fédération Russe
- Inde
- Canada
- Australie
- République de Corée
- Espagne
- Mexique
- Indonésie
- Pays-Bas
- Turquie
- Arabie Saoudite
- Suisse
- Suède
- Nigeria
- Pologne
- Belgique
- Argentine
- Norvège
- L'Autriche
- Thaïlande
- Emirats Arabes Unis
- Colombie
- Danemark
- Afrique du Sud
- Malaisie
- Israël
- Singapour
- Egypte
- Philippines
- Finlande
- Chili
- Irlande
- Pakistan
- Grèce
- le Portugal
- Kazakhstan
- Algérie
- République tchèque
- Qatar
- Pérou
- Roumanie
- Viêt Nam
LISTE DES TABLEAUX
1. Principaux résultats en 2023
2. Volume du marché, en termes physiques, 2012-2023
3. Valeur marchande, 2012-2023
4. Consommation par habitant, par pays, 2018-2023
5. Production, en termes physiques, par pays, 2012-2023
6. Importations, en termes physiques, par pays, 2012-2023
7. Importations, en valeur, par pays, 2012-2023
8. Prix à l'importation, par pays de destination, 2012-2023
9. Exportations, en termes physiques, par pays, 2012-2023
10. Exportations, en valeur, par pays, 2012-2023
11. Prix à l'exportation, par pays d'origine, 2012-2023
LISTE DES FIGURES
1. Volume du marché, en termes physiques, 2012-2023
2. Valeur marchande, 2012-2023
3. Consommation, par pays, 2023
4. Prévisions du volume du marché jusqu'en 2030
5. Prévision de la valeur marchande jusqu'en 2030
6. Produits : taille et croissance du marché, par type
7. Produits : consommation moyenne par habitant, par type
8. Produits : exportations et croissance, par type
9. Produits : prix à l'exportation et croissance, par type
10. Volume de production et croissance
11. Exportations et croissance
12. Prix des exportations et croissance
13. Taille et croissance du marché
14. Consommation par habitant
15. Importations et croissance
16. Prix à l'importation
17. Production, en termes physiques, 2012-2023
18. Production, en valeur, 2012-2023
19. Production, par pays, 2023
20. Production, en termes physiques, par pays, 2012-2023
21. Importations, en termes physiques, 2012–2023
22. Importations, en valeur, 2012–2023
23. Importations, en termes physiques, par pays, 2023
24. Importations, en termes physiques, par pays, 2012-2023
25. Importations, en valeur, par pays, 2012-2023
26. Prix à l'importation, par pays, 2012–2023
27. Exportations, en termes physiques, 2012–2023
28. Exportations, en valeur, 2012–2023
29. Exportations, en termes physiques, par pays, 2023
30. Exportations, en termes physiques, par pays, 2012-2023
31. Exportations, en valeur, par pays, 2012-2023
32. Prix à l'exportation, 2012–2023