Mise à jour du rapport: May 1, 2024

Monde - Viande de poulet - Analyse du marché, prévisions, taille, tendances et perspectives

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Date de publication de l'article : Jan 12, 2023

Le marché mondial du poulet atteindra 262 milliards de dollars d'ici 2030, tiré par la demande croissante dans les économies émergentes

Perspectives du marché mondial de la viande de poulet

Le marché mondial de la viande de poulet devrait atteindre 262 milliards de dollars d'ici 2030 , avec une croissance à un TCAC de 3,4 %. La croissance démographique est un moteur clé de la demande de viande de poulet, car elle augmente le nombre de clients potentiels pour les produits à base de poulet.

Le poulet est la viande de volaille la plus consommée, avec des niveaux de consommation par habitant atteignant plus de 20 kg dans certains pays. La popularité croissante de la viande de poulet est motivée par son prix abordable, sa commodité et ses avantages pour la santé. L'augmentation des revenus par habitant et des taux d'urbanisation dans les marchés émergents devrait également stimuler la croissance du marché mondial de la viande de poulet au cours de la période de prévision.

La viande de poulet est une bonne source de protéines de haute qualité et de nutriments essentiels tels que le fer et le zinc. Il est également plus faible en gras saturés que d'autres viandes comme le bœuf et le porc. Ces facteurs font du poulet une option attrayante pour les consommateurs soucieux de leur santé. De plus, le poulet peut être cuit de différentes façons, ce qui en fait un ingrédient polyvalent pour les cuisiniers à domicile et les chefs professionnels.

Certains des principaux acteurs opérant sur le marché mondial de la viande de poulet sont Tyson Foods Inc., BRF SA, Pilgrim's Pride Corporation, Perdue Farms Inc., Sanderson Farms Inc., Foster Farms Inc., Hain Celestial Group Inc., COFCO Corporation Ltd. , Cargill Incorporated et Les Aliments Maple Leaf Inc.

Modification des préférences des consommateurs

Il y a eu un changement dans les habitudes alimentaires ces dernières années, de plus en plus de personnes choisissant de consommer de la viande de poulet. Cela est probablement dû à un certain nombre de facteurs, notamment les bienfaits perçus de la viande de poulet pour la santé et la disponibilité croissante des produits à base de poulet.

La viande de poulet est une bonne source de protéines et peut être une option saine pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de viande rouge. Il est également relativement faible en graisses saturées et en cholestérol. Ces avantages pour la santé, associés à la popularité croissante des plats de poulet dans les restaurants et les cafés, ont fait de la viande de poulet un choix de plus en plus populaire auprès des consommateurs.

L'industrie de la volaille a répondu à cette demande en augmentant les niveaux de production et en investissant dans des campagnes de marketing qui font la promotion du poulet comme une option alimentaire saine, délicieuse et polyvalente. Cela a contribué à faire du poulet l'une des viandes les plus consommées au monde.

Défis du marché de la viande de poulet

Les maladies de la volaille sont une préoccupation majeure pour l'industrie de la volaille. Il existe une variété de maladies qui peuvent affecter la volaille, et chaque maladie a le potentiel de causer des pertes économiques importantes. Les producteurs de volaille doivent être vigilants dans la surveillance de leurs troupeaux pour détecter les signes de maladie, et ils doivent prendre des mesures rapides pour prévenir la propagation de la maladie.

L'une des maladies les plus courantes chez les volailles est la grippe aviaire, un virus hautement contagieux qui peut provoquer de graves maladies respiratoires chez les oiseaux. La grippe aviaire peut être dévastatrice pour un troupeau de volailles et elle peut également constituer une grave menace pour la santé humaine. Une autre maladie courante de la volaille est la maladie de Newcastle, qui est une maladie virale qui affecte principalement les poulets. La maladie de Newcastle peut entraîner des taux de mortalité élevés dans les troupeaux touchés et elle peut également entraîner de graves pertes économiques pour les éleveurs de volaille.

Le coût de l'alimentation des poulets peut être volatil, en raison de facteurs tels que les sécheresses et les perturbations des cultures liées aux conditions météorologiques. Cela peut avoir une incidence sur la rentabilité des producteurs de poulet et entraîner une hausse des prix pour les consommateurs.

De plus, avec la fluctuation du coût du maïs et du soja, les producteurs de poulet ont dû ajuster leurs prix en conséquence. Afin de compenser la volatilité des prix des aliments pour animaux, certains producteurs de poulet ont commencé à couvrir leurs paris en concluant des contrats avec des agriculteurs pour un prix fixe pour le maïs et le soja. Cela leur permet de bloquer un certain prix pour les aliments et d'éviter d'avoir à augmenter les prix du poulet lorsque les coûts des aliments augmentent. Cependant, cette stratégie n'est pas sans risques, car elle peut exposer les producteurs si les prix des aliments pour animaux chutent de façon inattendue.

Une inflation élevée peut avoir un impact significatif sur le marché mondial de la viande de poulet. En termes d'inflation, les prix de la viande de poulet sont très sensibles aux variations du coût des aliments. Par exemple, les producteurs de volaille ont dû faire face à des coûts d'alimentation élevés, ce qui a entraîné une forte augmentation des prix de la viande de poulet.

Enfin, une inflation élevée peut éroder les marges des producteurs et entraîner une augmentation des taux d'abattage des poussins. En conséquence, de nombreux producteurs ont été contraints d'abattre leurs troupeaux plus tôt, ce qui a réduit l'offre globale et fait encore grimper les prix.

Le marché du poulet est fortement influencé par les restrictions commerciales. Ces restrictions peuvent avoir un impact sur les prix du poulet, ainsi que sur la disponibilité du poulet. Par exemple, si un pays impose un tarif sur le poulet importé, cela augmentera probablement le prix du poulet dans ce pays. Cela pourrait entraîner une baisse de la demande de poulet, car les consommateurs pourraient se tourner vers des protéines moins chères. De plus, les restrictions commerciales peuvent entraîner des perturbations dans la chaîne d'approvisionnement, car les producteurs peuvent ne pas être en mesure de se procurer tous les ingrédients nécessaires à leur produit. Cela pourrait entraîner des pénuries de poulet et des prix potentiellement plus élevés.

Par exemple, en 2015, la Russie a interdit les importations de poulets vivants en provenance de l'Union européenne. Cela a eu un impact direct sur le marché du poulet de l'UE , car la Russie était un acheteur majeur de produits à base de poulet de l'UE. L'interdiction a entraîné une baisse significative de la demande de poulet de l'UE, et les prix du poulet de l'UE ont fortement chuté.

Les restrictions commerciales peuvent également avoir des effets indirects sur le marché du poulet. Par exemple, lorsque la Russie a interdit les importations de poulet de l'UE, la demande de poulet brésilien a considérablement augmenté. En effet, le Brésil est l'un des rares pays qui exporte encore des poulets vivants vers la Russie. En conséquence, les prix du poulet brésilien ont fortement augmenté.

Source: Plateforme d'intelligence de marché IndexBox

Ce rapport fournit une analyse approfondie du marché mondial de la viande de poulet. Vous y découvrirez les dernières données sur les tendances et les opportunités du marché par pays, l'évolution de la consommation, de la production et des prix, ainsi que le commerce mondial (importations et exportations). Les prévisions présentent les perspectives du marché jusqu'en 2030.

Couverture du produit :

FCL 1058 - Viande de poulet
FCL 1059 - Abats et foie de poulets

Couverture pays :

Dans le monde entier - le rapport contient des données statistiques pour 200 pays et comprend des profils détaillés des 50 plus grands pays consommateurs :

+ les plus grands pays producteurs

Couverture des données :

Volume et valeur du marché mondial
Consommation par habitant
Prévision de la dynamique du marché à moyen terme
Production mondiale, répartie par région et par pays
Commerce mondial (exportations et importations)
Prix à l'exportation et à l'importation
Tendances, moteurs et contraintes du marché
Les principaux acteurs du marché et leurs profils

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Obtenez des informations plus approfondies sur les développements actuels du marché
Découvrez les facteurs de succès vitaux affectant le marché

Ce rapport est conçu pour les fabricants, les distributeurs, les importateurs et les grossistes, ainsi que pour les investisseurs, les consultants et les conseillers.

Dans ce rapport, vous trouverez des informations qui vous aideront à prendre des décisions éclairées sur les questions suivantes :

Comment diversifier votre entreprise et profiter de nouvelles opportunités de marché
Comment charger votre capacité de production inutilisée
Comment booster vos ventes sur les marchés étrangers
Comment augmenter vos marges bénéficiaires
Comment rendre votre chaîne d'approvisionnement plus durable
Comment réduire vos coûts de production et de chaîne d'approvisionnement
Comment externaliser la production vers d'autres pays
Comment préparer votre entreprise à l'expansion mondiale

Tout en faisant cette recherche, nous combinons l'expertise accumulée de nos analystes et les capacités de l'intelligence artificielle. La plate-forme basée sur l'IA, développée par nos scientifiques des données, constitue l'outil de travail clé pour les analystes commerciaux, leur permettant de découvrir des idées et des idées approfondies à partir des données marketing.

1. INTRODUCTION

Prendre des décisions basées sur les données pour développer votre entreprise
1. DESCRIPTION DU RAPPORT
2. MÉTHODOLOGIE DE RECHERCHE ET PLATEFORME D'IA
3. DES DÉCISIONS BASÉES SUR LES DONNÉES POUR VOTRE ENTREPRISE
4. GLOSSAIRE ET TERMES SPECIFIQUES
2. RÉSUMÉ

Un aperçu rapide des performances du marché
1. PRINCIPALES CONCLUSIONS
2. TENDANCES DU MARCHÉ Ce chapitre est disponible uniquement pour l'édition professionnelle PRO
3. APERÇU DU MARCHÉ

Comprendre l'état actuel du marché et ses perspectives
1. LA TAILLE DU MARCHÉ
2. CONSOMMATION PAR PAYS
3. PRÉVISIONS DE MARCHÉ JUSQU'EN 2030
4. PRODUIT LE PLUS PROMETTEUR

Trouver de nouveaux produits pour diversifier votre entreprise
Ce chapitre est disponible uniquement pour l'édition professionnelle PRO
1. LES MEILLEURS PRODUITS POUR DIVERSIFIER VOTRE ENTREPRISE
2. PRODUITS LES PLUS VENDUS
3. PRODUIT LE PLUS CONSOMMÉ
4. PRODUIT LE PLUS COMMERCIAL
5. PRODUIT LE PLUS RENTABLE POUR L'EXPORTATION
5. PAYS FOURNISSEURS LES PLUS PROMETTEURS

Choisir les meilleurs pays pour établir votre chaîne d'approvisionnement durable
Ce chapitre est disponible uniquement pour l'édition professionnelle PRO
1. LES MEILLEURS PAYS POUR SOURCER VOTRE PRODUIT
2. TOP PAYS PRODUCTEURS
3. PAYS AVEC LES MEILLEURS RENDEMENTS
4. PRINCIPAUX PAYS EXPORTATEURS
5. PAYS EXPORTATEURS À LOW COST
6. LES MARCHÉS D'OUTRE-MER LES PLUS PROMETTEURS

Choisir les meilleurs pays pour booster vos exportations
Ce chapitre est disponible uniquement pour l'édition professionnelle PRO
1. PRINCIPAUX MARCHÉS D'OUTRE-MER POUR L'EXPORTATION DE VOTRE PRODUIT
2. PRINCIPAUX MARCHÉS DE CONSOMMATION
3. MARCHÉS NON SATURÉS
4. PRINCIPAUX MARCHÉS D'IMPORTATION
5. LES MARCHÉS LES PLUS RENTABLES
7. PRODUCTION MONDIALE

Les dernières tendances et aperçus de l'industrie
1. VOLUME ET VALEUR DE LA PRODUCTION
2. FABRICATION PAR PAYS
3. PRODUCTION D'ANIMAUX ET RENDEMENT PAR PAYS
8. IMPORTATIONS MONDIALES
Les plus grands importateurs du marché et comment ils réussissent
1. IMPORTATIONS DE 2012 À 2023
2. IMPORTATIONS PAR PAYS
3. PRIX IMPORT PAR PAYS
9. EXPORTATIONS MONDIALES
Les plus grands exportateurs du marché et comment ils réussissent
1. EXPORTATIONS DE 2012 À 2023
2. EXPORTATIONS PAR PAYS
3. PRIX EXPORT PAR PAYS
10. PROFILS DES PRINCIPAUX PRODUCTEURS

Les plus grands producteurs du marché et leurs profils
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11. PROFILS DES PAYS

Les plus grands marchés et leurs profils
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- États-Unis
- Chine
- Japon
- Allemagne
- Royaume-Uni
- France
- Brésil
- Italie
- Fédération Russe
- Inde
- Canada
- Australie
- République de Corée
- Espagne
- Mexique
- Indonésie
- Pays-Bas
- Turquie
- Arabie Saoudite
- Suisse
- Suède
- Nigeria
- Pologne
- Belgique
- Argentine
- Norvège
- L'Autriche
- Thaïlande
- Emirats Arabes Unis
- Colombie
- Danemark
- Afrique du Sud
- Malaisie
- Israël
- Singapour
- Egypte
- Philippines
- Finlande
- Chili
- Irlande
- Pakistan
- Grèce
- le Portugal
- Kazakhstan
- Algérie
- République tchèque
- Qatar
- Pérou
- Roumanie
- Viêt Nam
LISTE DES TABLEAUX
1. Principaux résultats en 2023
2. Volume du marché, en termes physiques, 2012-2023
3. Valeur marchande, 2012-2023
4. Consommation par habitant, par pays, 2018-2023
5. Production, en termes physiques, par pays, 2012-2023
6. Production d'animaux, par pays, 2012-2023
7. Rendement, par pays, 2012-2023
8. Importations, en termes physiques, par pays, 2012-2023
9. Importations, en valeur, par pays, 2012-2023
10. Prix à l'importation, par pays de destination, 2012-2023
11. Exportations, en termes physiques, par pays, 2012-2023
12. Exportations, en valeur, par pays, 2012-2023
13. Prix à l'exportation, par pays d'origine, 2012-2023
LISTE DES FIGURES
1. Volume du marché, en termes physiques, 2012-2023
2. Valeur marchande, 2012-2023
3. Consommation, par pays, 2023
4. Prévisions du volume du marché jusqu'en 2030
5. Prévision de la valeur marchande jusqu'en 2030
6. Produits : taille et croissance du marché, par type
7. Produits : consommation moyenne par habitant, par type
8. Produits : exportations et croissance, par type
9. Produits : prix à l'exportation et croissance, par type
10. Volume de production et croissance
11. Rendement et croissance
12. Exportations et croissance
13. Prix des exportations et croissance
14. Taille et croissance du marché
15. Consommation par habitant
16. Importations et croissance
17. Prix à l'importation
18. Production, en termes physiques, 2012-2023
19. Production, en valeur, 2012-2023
20. Production d'animaux, 2012–2023
21. Rendement, 2012–2023
22. Production, par pays, 2023
23. Production, en termes physiques, par pays, 2012-2023
24. Production d'animaux, par pays, 2023
25. Production d'animaux, par pays, 2012-2023
26. Rendement, par pays, 2012-2023
27. Importations, en termes physiques, 2012–2023
28. Importations, en valeur, 2012–2023
29. Importations, en termes physiques, par pays, 2023
30. Importations, en termes physiques, par pays, 2012-2023
31. Importations, en valeur, par pays, 2012-2023
32. Prix à l'importation, par pays, 2012–2023
33. Exportations, en termes physiques, 2012–2023
34. Exportations, en valeur, 2012–2023
35. Exportations, en termes physiques, par pays, 2023
36. Exportations, en termes physiques, par pays, 2012-2023
37. Exportations, en valeur, par pays, 2012-2023
38. Prix à l'exportation, 2012–2023