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Monde - Épices - Analyse du marché, prévisions, taille, tendances et perspectives
Mise à jour du rapport: Apr 1, 2024

Monde - Épices - Analyse du marché, prévisions, taille, tendances et perspectives

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Date de publication de l'article : Jan 16, 2023

L'attention croissante des consommateurs aux cuisines ethniques propulse le marché mondial des épices

Aperçu du marché des épices

Le marché mondial des épices devrait atteindre une valeur de 54,1 milliards de dollars d'ici 2030 , avec une croissance à un TCAC d'environ 4,1 % au cours de la période 2022-2030. Les principaux moteurs de la croissance du marché des épices sont la demande croissante d'ingrédients alimentaires naturels et sains, l'évolution de la préférence des consommateurs pour les cuisines ethniques et l'augmentation du revenu disponible.

Les épices sont largement utilisées dans les applications alimentaires et de boissons car elles ajoutent de la saveur, de l'arôme et de la couleur aux produits. Les bienfaits pour la santé associés à la consommation d'épices devraient stimuler la croissance du marché au cours de la période de prévision. Les épices telles que le gingembre, l'ail, le curcuma, le poivre noir et les piments sont connues pour leurs propriétés médicinales. Ils sont efficaces dans le traitement de diverses affections telles que le rhume, la toux, l'arthrite et les troubles digestifs. La demande d'épices naturelles et biologiques augmente également parmi les consommateurs soucieux de leur santé.

Le paysage concurrentiel du marché mondial des épices est fragmenté avec la présence de nombreuses petites et moyennes entreprises. Certains des principaux acteurs opérant sur le marché comprennent McCormick & Company Inc., D'Artagnan Inc., Frontier Co-op, Goya Foods Inc., Silva International Investments Ltd., Olam International Ltd., Associated British Foods plc, Nilgiris Supermarkets Pvt Ltd et MDH Spices Pvt Ltd.

Principaux pays producteurs

Le marché aux épices est l'un des plus anciens et des plus grands marchés du monde. On pense que le marché est originaire de l'Inde, et c'est toujours l'un des plus grands fournisseurs d'épices au monde. Les autres principaux fournisseurs sont l'Indonésie et la Chine. Ces pays détiennent une part importante du marché mondial des épices en raison de la grande production d'épices telles que le poivre, le gingembre, la cardamome, les clous de girofle et le curcuma.

L' Inde est le premier producteur et exportateur d'épices au monde avec un volume de production de 6,6 millions de tonnes métriques en 2021. L'Inde produit une grande variété d'épices, notamment le poivre noir, la cardamome, les clous de girofle, le cumin et le curcuma. Le pays a une forte présence sur le marché mondial des épices avec une part d'exportation d'environ 28 %.

La Chine est le deuxième producteur d'épices avec un volume de production de 1,2 million de tonnes métriques en 2021. Le pays produit une grande variété d'épices, notamment l'anis, la cannelle, les graines de fenouil, le gingembre et la noix de muscade. Le pays est également l'un des premiers exportateurs d'épices avec une part des exportations de 20 %.

L'Indonésie est l'un des principaux producteurs et exportateurs de clous de girofle au monde. Le pays a produit 0,7 million de tonnes métriques de clous de girofle en 2021. Le pays produit une grande variété d'épices, notamment le poivre noir, la cardamome, le piment, les clous de girofle, la muscade et la vanille.

Opportunités du marché des épices

La demande d'épices est stimulée par la croissance de l'industrie alimentaire et des boissons, l'évolution des préférences des consommateurs et les bienfaits pour la santé associés aux épices.

L'industrie alimentaire et des boissons est le principal moteur du marché des épices. L'évolution du mode de vie des consommateurs et leur préférence pour des aliments sains et savoureux devraient stimuler la demande d'épices dans l'industrie agroalimentaire. De plus, les avantages pour la santé associés à certaines épices alimentent également la demande de l'industrie alimentaire et des boissons.

L'industrie des cosmétiques et des soins personnels est un autre moteur majeur du marché des épices. La prise de conscience croissante des avantages des ingrédients naturels dans les cosmétiques et les produits de soins personnels stimule la demande d'épices dans cette industrie. De plus, la tendance à utiliser des ingrédients biologiques et ayurvédiques dans les cosmétiques et les produits de soins personnels devrait stimuler la demande d'épices au cours de la période de prévision.

L'industrie pharmaceutique est également un moteur important du marché des épices. Les épices sont utilisées dans les médecines traditionnelles depuis des siècles et sont connues pour avoir diverses propriétés médicinales. Les activités croissantes de recherche et développement dans ce domaine devraient créer de nouvelles opportunités pour les fournisseurs d'épices de cette industrie.

Contraintes du marché des épices

Le marché international des épices a été freiné par un certain nombre de facteurs ces dernières années. L'une des plus importantes a été la prolifération de politiques commerciales protectionnistes par divers gouvernements. Cela a entraîné des tarifs plus élevés et d'autres obstacles au commerce des épices, rendant plus difficile et plus coûteux pour les entreprises d'importer et d'exporter des épices.

Ces restrictions au commerce international ont un impact négatif sur le marché mondial des épices. Ils entraînent une hausse des prix et une baisse de la qualité. Si ces tendances se poursuivent, cela pourrait entraîner de graves problèmes pour les économies de nombreux pays qui dépendent du commerce des épices.

Une autre contrainte sur le marché des épices réside dans les problèmes de sécurité alimentaire. Avec la montée de la mondialisation, il y a eu une augmentation des cas de fraude alimentaire, où des commerçants sans scrupules tentent de vendre des épices falsifiées ou contrefaites. Cela met non seulement les consommateurs en danger, mais nuit également à la réputation de l'ensemble de l'industrie. Afin de lutter contre ce problème, des réglementations et des procédures de test plus strictes ont été mises en place par les gouvernements et les organisations internationales.

Un autre facteur majeur limitant le marché des épices a été l'apparition de maladies telles que la grippe aviaire et la fièvre aphteuse, qui ont conduit à interdire le mouvement de certaines épices à partir de zones infectées. Ces maladies ont également amené les consommateurs à se méfier de l'achat de certaines épices, ce qui a encore réduit la demande.

Enfin, une autre contrainte importante sur le marché des épices est le changement climatique. À mesure que les températures mondiales augmentent, de nombreuses régions productrices d'épices traditionnelles deviennent de plus en plus impropres à la culture. Cela entraîne des pénuries d'épices clés telles que les piments et la cardamome, qui sont des ingrédients essentiels dans de nombreuses cuisines du monde.

Source: Plateforme d'intelligence de marché IndexBox

Ce rapport fournit une analyse approfondie du marché mondial des épices. Vous y découvrirez les dernières données sur les tendances et les opportunités du marché par pays, l'évolution de la consommation, de la production et des prix, ainsi que le commerce mondial (importations et exportations). Les prévisions présentent les perspectives du marché jusqu'en 2030.

Couverture du produit :

  • FCL 687 - Poivre
  • FCL 689 - Piment
  • FCL 692 - Vanille
  • FCL 693 - Cannelle (canelle)
  • FCL 698 - Clou de girofle
  • FCL 702 - Muscade, macis, cardamome
  • FCL 711 - Anis, badiane, fenouil
  • FCL 720 - Gingembre
  • FCL 723 - Épices nda

Couverture pays :

Dans le monde entier - le rapport contient des données statistiques pour 200 pays et comprend des profils détaillés des 50 plus grands pays consommateurs :

+ les plus grands pays producteurs

Couverture des données :

  • Volume et valeur du marché mondial
  • Consommation par habitant
  • Prévision de la dynamique du marché à moyen terme
  • Production mondiale, répartie par région et par pays
  • Commerce mondial (exportations et importations)
  • Prix à l'exportation et à l'importation
  • Tendances, moteurs et contraintes du marché
  • Les principaux acteurs du marché et leurs profils

Couverture de l'entreprise :

Ajinomoto Co., Inc., Ariake Japan Company Limited, Ariake Japan Company Limited, Asenzya, British Pepper & Spice Co., Ltd., B&G Foods, Inc., CaJohns Fiery Foods

Raisons d'acheter ce rapport :

  • Profitez des dernières données
  • Obtenez des informations plus approfondies sur les développements actuels du marché
  • Découvrez les facteurs de succès vitaux affectant le marché

Ce rapport est conçu pour les fabricants, les distributeurs, les importateurs et les grossistes, ainsi que pour les investisseurs, les consultants et les conseillers.

Dans ce rapport, vous trouverez des informations qui vous aideront à prendre des décisions éclairées sur les questions suivantes :

  1. Comment diversifier votre entreprise et profiter de nouvelles opportunités de marché
  2. Comment charger votre capacité de production inutilisée
  3. Comment booster vos ventes sur les marchés étrangers
  4. Comment augmenter vos marges bénéficiaires
  5. Comment rendre votre chaîne d'approvisionnement plus durable
  6. Comment réduire vos coûts de production et de chaîne d'approvisionnement
  7. Comment externaliser la production vers d'autres pays
  8. Comment préparer votre entreprise à l'expansion mondiale

Tout en faisant cette recherche, nous combinons l'expertise accumulée de nos analystes et les capacités de l'intelligence artificielle. La plate-forme basée sur l'IA, développée par nos scientifiques des données, constitue l'outil de travail clé pour les analystes commerciaux, leur permettant de découvrir des idées et des idées approfondies à partir des données marketing.

  1. 1. INTRODUCTION

    Prendre des décisions basées sur les données pour développer votre entreprise

    1. DESCRIPTION DU RAPPORT
    2. MÉTHODOLOGIE DE RECHERCHE ET PLATEFORME D'IA
    3. DES DÉCISIONS BASÉES SUR LES DONNÉES POUR VOTRE ENTREPRISE
    4. GLOSSAIRE ET TERMES SPECIFIQUES

  2. 2. RÉSUMÉ

    Un aperçu rapide des performances du marché

    1. PRINCIPALES CONCLUSIONS
    2. TENDANCES DU MARCHÉ Ce chapitre est disponible uniquement pour l'édition professionnelle PRO

  3. 3. APERÇU DU MARCHÉ

    Comprendre l'état actuel du marché et ses perspectives

    1. LA TAILLE DU MARCHÉ
    2. CONSOMMATION PAR PAYS
    3. PRÉVISIONS DE MARCHÉ JUSQU'EN 2030

  4. 4. PRODUIT LE PLUS PROMETTEUR

    Trouver de nouveaux produits pour diversifier votre entreprise

    Ce chapitre est disponible uniquement pour l'édition professionnelle PRO
    1. LES MEILLEURS PRODUITS POUR DIVERSIFIER VOTRE ENTREPRISE
    2. PRODUITS LES PLUS VENDUS
    3. PRODUIT LE PLUS CONSOMMÉ
    4. PRODUIT LE PLUS COMMERCIAL
    5. PRODUIT LE PLUS RENTABLE POUR L'EXPORTATION

  5. 5. PAYS FOURNISSEURS LES PLUS PROMETTEURS

    Choisir les meilleurs pays pour établir votre chaîne d'approvisionnement durable

    Ce chapitre est disponible uniquement pour l'édition professionnelle PRO
    1. LES MEILLEURS PAYS POUR SOURCER VOTRE PRODUIT
    2. TOP PAYS PRODUCTEURS
    3. PAYS AVEC LES MEILLEURS RENDEMENTS
    4. PRINCIPAUX PAYS EXPORTATEURS
    5. PAYS EXPORTATEURS À LOW COST

  6. 6. LES MARCHÉS D'OUTRE-MER LES PLUS PROMETTEURS

    Choisir les meilleurs pays pour booster vos exportations

    Ce chapitre est disponible uniquement pour l'édition professionnelle PRO
    1. PRINCIPAUX MARCHÉS D'OUTRE-MER POUR L'EXPORTATION DE VOTRE PRODUIT
    2. PRINCIPAUX MARCHÉS DE CONSOMMATION
    3. MARCHÉS NON SATURÉS
    4. PRINCIPAUX MARCHÉS D'IMPORTATION
    5. LES MARCHÉS LES PLUS RENTABLES

  7. 7. PRODUCTION MONDIALE

    Les dernières tendances et aperçus de l'industrie

    1. VOLUME ET VALEUR DE LA PRODUCTION
    2. FABRICATION PAR PAYS
    3. SUPERFICIE RÉCOLTÉE ET RENDEMENT PAR PAYS

  8. 8. IMPORTATIONS MONDIALES

    Les plus grands importateurs du marché et comment ils réussissent

    1. IMPORTATIONS DE 2012 À 2023
    2. IMPORTATIONS PAR PAYS
    3. PRIX IMPORT PAR PAYS

  9. 9. EXPORTATIONS MONDIALES

    Les plus grands exportateurs du marché et comment ils réussissent

    1. EXPORTATIONS DE 2012 À 2023
    2. EXPORTATIONS PAR PAYS
    3. PRIX EXPORT PAR PAYS

  10. 10. PROFILS DES PRINCIPAUX PRODUCTEURS

    Les plus grands producteurs du marché et leurs profils

    Ce chapitre est disponible uniquement pour l'édition professionnelle PRO

  11. 11. PROFILS DES PAYS

    Les plus grands marchés et leurs profils

    Ce chapitre est disponible uniquement pour l'édition professionnelle PRO
    • États-Unis
    • Chine
    • Japon
    • Allemagne
    • Royaume-Uni
    • France
    • Brésil
    • Italie
    • Fédération Russe
    • Inde
    • Canada
    • Australie
    • République de Corée
    • Espagne
    • Mexique
    • Indonésie
    • Pays-Bas
    • Turquie
    • Arabie Saoudite
    • Suisse
    • Suède
    • Nigeria
    • Pologne
    • Belgique
    • Argentine
    • Norvège
    • L'Autriche
    • Thaïlande
    • Emirats Arabes Unis
    • Colombie
    • Danemark
    • Afrique du Sud
    • Malaisie
    • Israël
    • Singapour
    • Egypte
    • Philippines
    • Finlande
    • Chili
    • Irlande
    • Pakistan
    • Grèce
    • le Portugal
    • Kazakhstan
    • Algérie
    • République tchèque
    • Qatar
    • Pérou
    • Roumanie
    • Viêt Nam

  12. LISTE DES TABLEAUX

    1. Principaux résultats en 2023
    2. Volume du marché, en termes physiques, 2012-2023
    3. Valeur marchande, 2012-2023
    4. Consommation par habitant, par pays, 2018-2023
    5. Production, en termes physiques, par pays, 2012-2023
    6. Superficie récoltée, par pays, 2012-2023
    7. Rendement, par pays, 2012-2023
    8. Importations, en termes physiques, par pays, 2012-2023
    9. Importations, en valeur, par pays, 2012-2023
    10. Prix à l'importation, par pays de destination, 2012-2023
    11. Exportations, en termes physiques, par pays, 2012-2023
    12. Exportations, en valeur, par pays, 2012-2023
    13. Prix à l'exportation, par pays d'origine, 2012-2023

  13. LISTE DES FIGURES

    1. Volume du marché, en termes physiques, 2012-2023
    2. Valeur marchande, 2012-2023
    3. Consommation, par pays, 2023
    4. Prévisions du volume du marché jusqu'en 2030
    5. Prévision de la valeur marchande jusqu'en 2030
    6. Produits : taille et croissance du marché, par type
    7. Produits : consommation moyenne par habitant, par type
    8. Produits : exportations et croissance, par type
    9. Produits : prix à l'exportation et croissance, par type
    10. Volume de production et croissance
    11. Rendement et croissance
    12. Exportations et croissance
    13. Prix des exportations et croissance
    14. Taille et croissance du marché
    15. Consommation par habitant
    16. Importations et croissance
    17. Prix à l'importation
    18. Production, en termes physiques, 2012-2023
    19. Production, en valeur, 2012-2023
    20. Superficie récoltée, 2012–2023
    21. Rendement, 2012–2023
    22. Production, par pays, 2023
    23. Production, en termes physiques, par pays, 2012-2023
    24. Superficie récoltée, par pays, 2023
    25. Superficie récoltée, par pays, 2012-2023
    26. Rendement, par pays, 2012-2023
    27. Importations, en termes physiques, 2012–2023
    28. Importations, en valeur, 2012–2023
    29. Importations, en termes physiques, par pays, 2023
    30. Importations, en termes physiques, par pays, 2012-2023
    31. Importations, en valeur, par pays, 2012-2023
    32. Prix à l'importation, par pays, 2012–2023
    33. Exportations, en termes physiques, 2012–2023
    34. Exportations, en valeur, 2012–2023
    35. Exportations, en termes physiques, par pays, 2023
    36. Exportations, en termes physiques, par pays, 2012-2023
    37. Exportations, en valeur, par pays, 2012-2023
    38. Prix à l'exportation, 2012–2023

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