Allemagne : Aperçu du marché du

vinaigre 2022 Taille du marché du vinaigre en Allemagne

Le marché allemand du vinaigre s'est réduit à X $ en 2021, soit une baisse de -X % par rapport à l'année précédente. Sur la période sous revue, la consommation a enregistré une légère baisse. Sur la période sous revue, le marché a atteint le niveau record à X$ en 2013 ; cependant, de 2014 à 2021, la consommation est restée à un niveau inférieur.

Production de vinaigre en Allemagne

En valeur, la production de vinaigre est tombée à X $ en 2021, estimée en prix à l'exportation. Dans l'ensemble, la production a enregistré une légère baisse. Le taux de croissance le plus important a été enregistré en 2020 avec une augmentation de X %. Sur la période sous revue, la production a atteint des records à X$ en 2013 ; cependant, de 2014 à 2021, la production s'est établie à un chiffre légèrement inférieur.

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Exportations depuis l'Allemagne

Les exportations de vinaigre de l'Allemagne ont légèrement baissé à X tonnes en 2021, soit une baisse de -X % par rapport au chiffre de l'année précédente. Le volume total des exportations a augmenté à un taux annuel moyen de +X % de 2012 à 2021 ; cependant, le modèle de tendance a indiqué que certaines fluctuations notables ont été enregistrées tout au long de la période analysée. Le rythme de croissance a été le plus rapide en 2020 avec une augmentation de X% par rapport à l'année précédente. En conséquence, les exportations ont atteint le pic de X tonnes, puis ont chuté l'année suivante.

En valeur, les exportations de vinaigre ont augmenté de manière significative pour atteindre X $ en 2021. La valeur totale des exportations a augmenté à un taux annuel moyen de + X % de 2012 à 2021 ; cependant, la tendance a indiqué que certaines fluctuations notables ont été enregistrées certaines années. Le rythme de croissance a été le plus rapide en 2020 avec une augmentation de X% par rapport à l'année précédente. Sur la période sous revue, les exportations ont atteint leur maximum en 2021 et devraient connaître une croissance progressive dans l'immédiat.

Exportations par pays

Les Pays-Bas (X tonnes) étaient la principale destination des exportations de vinaigre d'Allemagne, avec une part de X % des exportations totales. De plus, les exportations de vinaigre vers les Pays-Bas ont dépassé de trois fois le volume envoyé vers la deuxième grande destination, la France (X tonnes). La troisième position de ce classement était détenue par la Suisse (X tonnes), avec une part de X %.

De 2012 à 2021, le taux de croissance annuel moyen en volume vers les Pays-Bas a été de +X %. Les exportations vers les autres grandes destinations ont enregistré les taux de croissance annuels moyens suivants : France (-X% par an) et Suisse (+X% par an).

En termes de valeur, les Pays-Bas (X $), la Suisse (X $) et l'Autriche (X $) semblaient être les plus grands marchés pour le vinaigre exporté d'Allemagne dans le monde, représentant ensemble X % des exportations totales. La France, la Pologne, l'Italie, la Russie, la Suède, le Danemark, l'Espagne, la Grèce, la Belgique et le Royaume-Uni étaient quelque peu à la traîne, comprenant ensemble X termes supplémentaires des principaux pays de destination, la Pologne, avec un TCAC de + X %, a enregistré le plus haut taux de croissance de la valeur des exportations, sur la période sous revue, tandis que les expéditions des autres leaders ont connu des rythmes de croissance plus modestes.

Prix à l'exportation par pays

En 2021, le prix moyen à l'exportation du vinaigre s'élevait à X dollars la tonne, en hausse de X % par rapport à l'année précédente. Dans l'ensemble, le prix à l'exportation continue d'indiquer une tendance relativement stable. Le rythme de croissance a été le plus prononcé en 2013 lorsque le prix moyen à l'exportation a augmenté de X % par rapport à l'année précédente. Sur la période sous revue, les prix moyens à l'exportation ont atteint le maximum à X dollars la tonne en 2014 ; cependant, de 2015 à 2021, les prix à l'exportation sont restés à un niveau inférieur.

Les prix variaient sensiblement selon le pays de destination : le pays avec le prix le plus élevé était l'Autriche (X $ la tonne), tandis que le prix moyen des exportations vers le Royaume-Uni (X $ la tonne) était parmi les plus bas.

De 2012 à 2021, le taux de croissance le plus notable en termes de prix a été enregistré pour les livraisons vers la Belgique (+X%), tandis que les prix pour les autres grandes destinations ont connu des rythmes de croissance plus modestes.

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Importations en Allemagne

En 2021, après deux années de croissance, on note une baisse importante des achats à l'étranger de vinaigre, lorsque leur volume baisse de -X% à X tonnes. Le volume total des importations a augmenté à un taux annuel moyen de +X % de 2012 à 2021 ; cependant, la tendance a indiqué que certaines fluctuations notables ont été enregistrées certaines années. Le taux de croissance le plus important a été enregistré en 2017 avec une augmentation de X %. Les importations ont culminé à X tonnes en 2020, puis se sont contractées l'année suivante.

En valeur, les importations de vinaigre ont augmenté rapidement pour atteindre X $ en 2021. La valeur totale des importations a augmenté à un taux annuel moyen de + X % de 2012 à 2021 ; cependant, la tendance est restée constante, seules des fluctuations mineures étant observées certaines années. Le taux de croissance le plus important a été enregistré en 2013 avec une augmentation de X%. Les importations ont culminé en 2021 et devraient connaître une croissance régulière dans les années à venir.

Importations par pays

En 2021, l'Italie (X tonnes) constituait le premier fournisseur de vinaigre de l'Allemagne, avec une part de X % des importations totales. De plus, les importations de vinaigre d'Italie ont dépassé les chiffres enregistrés par le deuxième fournisseur, l'Autriche (X tonnes), quintuplé. Les Pays-Bas (X tonnes) se sont classés au troisième rang en termes d'importations totales avec une part de X %.

De 2012 à 2021, le taux de croissance annuel moyen du volume en provenance d'Italie s'élève à +X %. Les autres pays fournisseurs ont enregistré les taux annuels moyens de croissance des importations suivants : l'Autriche (+X % par an) et les Pays-Bas (+X % par an).

En valeur, l'Italie (X $) constituait le plus grand fournisseur de vinaigre de l'Allemagne, représentant X % des importations totales. La deuxième position du classement était occupée par l'Autriche (X $), avec une part de X % des importations totales. Il a été suivi par les Pays-Bas, avec une part de X %.

De 2012 à 2021, le taux de croissance annuel moyen de la valeur de l'Italie s'élève à +X %. Les autres pays fournisseurs ont enregistré les taux annuels moyens de croissance des importations suivants : l'Autriche (+X % par an) et les Pays-Bas (+X % par an).

Prix à l'importation par pays

En 2021, le prix moyen à l'importation du vinaigre s'élevait à X $ la tonne, avec une augmentation de X % par rapport à l'année précédente. Au cours de la période considérée, le prix à l'importation continue d'indiquer une tendance relativement stable. Le rythme de croissance a été le plus prononcé en 2013 lorsque le prix moyen à l'importation a augmenté de X %. En conséquence, le prix à l'importation a atteint le niveau record de X $ la tonne. De 2014 à 2021, les prix moyens à l'importation sont restés à un niveau inférieur.

Les prix variaient sensiblement selon les pays d'origine : le pays avec le prix le plus élevé était l'Italie (X $ la tonne), tandis que le prix de la Grèce (X $ la tonne) était parmi les plus bas.

De 2012 à 2021, le taux de croissance le plus notable en termes de prix a été atteint par l'Espagne (+X %), tandis que les prix des autres grands fournisseurs ont connu des rythmes de croissance plus modestes.

Source: Plateforme IndexBox